vorrei trovare qc ricetta di dolci per i quali nn c'è bisognono del forno che nn sia il solito tiramisu.....
2006-09-26 01:48:00 · 15 risposte · inviata da inaho_81 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
pesche al limone??!!^_^
PESCHE AL LIMONE E…
Stamattina, all’angolo della via, era fermo un carretto colmo di pesche; di pesche… non prelibate, anzi di quelle che si chiamano… pesche di scarto!
Ebbene; tanto poco costavano, che mi sono affrettata a comperarne un chilo!
- "Per farne che? (mi chiederete); per darle forse ai figlioli? Ma Petronilla… diventeresti matta? Non sai, dunque, che la frutta di scarto non è per i ragazzi?"
Ebbene, sì, proprio per i figlioli io ho invece fatto l’acquisto. Ma quando, però, vi avrò ben spiegato quale piattino io abbia fatto con quelle brutte pesche, sono certa che, anche voi, vorrete subito imitarmi.
* * *
Dunque, appena a casa, ho lavate le pesche sotto al rubinetto; le ho messe in una casseruola; le ho coperte appena appena d’acqua; le ho fatte bollire per 15 minuti; e le ho lasciate infine raffreddare.
Le ho poi aperte ad una ad una mentre tenevo le mani sopra ad una zuppiera fonda, perché una sola goccia di sugo non potesse così sfuggire; ho tolto i noccioli e la pelle; a pezzi le ho disposte dentro alla fonda zuppiera; ho addolcito con 4 cucchiai di zucchero; ho unito il sugo di 3 limoni e, senza nemmeno darmi la briga di mescolare, ho coperto con un piatto il recipiente ed ho lasciate le mie pesche, per tutta la giornata, tranquillamente a riposare.
All’ora fatidica del pranzo, la zuppiera era già ricolma di sugo, di un sugo così dolce e profumato che tutta la famiglia, e specialmente i ragazzi, furono proprio entusiasti del mio piatto.
* * *
Quando anche voi avrete preparato questo dolce di frutta economico, squisito e che non richiede, per essere fatto, un lungo spignattare tra i fornelli, non direte più che è matta la Petronilla, ma che è invece una brava donnina, una di quelle che sanno spenderli con criterio I danari che, con tanta fatica, guadagna suo marito!
…E PESCHE RIPIENE
L’altro dì, per la mia festa, il mio caro maritino mi ha donato un forno, uno di quei piccoli forni trasportabili, così detti " di campagna " e che io desideravo tanto, perché quello ch’è annesso alla mia grande cucina a gas, rendeva poco e consumava assai.
- "Vedrai (gli ho detto) quanti buoni piattini ti farò, ora che questo economico forno lo posseggo anch’io!"
E subito ieri, appunto, io l’ho… "imprimato" cucinandovi le pesche ripiene, cioè uno di quei piatti alla vecchia, che faceva sempre almeno due volte all’anno la mia mamma, e che ella allora cucinava nel vasto nostro caminone provinciale, in una gran padella con brace sotto, e brace sul coperchio.
Non le avete mai mangiate le pesche ripiene?
Ebbene, fatele oggi stesso, perché sono proprio squisite.
Le avete già fatte e mangiate tante volte? Ebbene, rifatele, che ne vale sempre la pena.
* * *
Io ho comperato dieci pesche belle, grosse e mature; le ho aperte per metà; e ne ho tolti i noccioli e un po’ della polpa che li circondava.
Nel mortaio ho poi pestato mezz’etto di mandorle dolci (messe prima nell’acqua calda per toglierne più facilmente la buccia scura), 4 delle 10 mandorle amare delle pesche, 3 amaretti e 3 biscotti savoiardi.
Questo pesto (al quale ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero) l’ho poi impastato con un torlo d’uovo e con quel po’ di polpa succosa che avevo asportata dalle pesche.
Ad ogni mezzo frutto ho poscia riempito il buco con quella pasta, e l’ho riempito senza economia, anzi in grande abbondanza, sì che la pasta sporgesse ben bene fuori da ciascun buco.
Le pesche, così farcite, le ho infine disposte in una teglia nella quale avevo già messo 2 cucchiaini di burro e 2 cucchiai di vino bianco; ho inzuccherato il tutto; ho collocata la teglia dentro al mio forno; ho messo questo sulla cucina a gas; ho acceso e…
Dopo un’oretta, pian pianino ho sollevato il coperchio per dare un’occhiatina… Oh che gioia! Già cotte erano le mie pesche ed il ripieno aveva già la sua crosticina dorata e secca!
* * *
La conclusione fu che, dandomi un’occhiatina mentre gustava le mie pesche, il marito ha detto: - Se alla cucina mancasse qualch’altra coserella, parla, cara Petronilla mia, e senza attendere la prossima tua festa, cercherò di appagare il tuo nuovo desiderio!
2006-09-26 01:51:28 · answer #1 · answered by Nowhere man [U.K.] 5 · 1⤊ 2⤋
mia mamma quando ero piccolo siccome rompevo sempre faceva un dolce bagnando gli atene nel latte o nel vemouth
e faceva degli strati con della crema bianca e nere poi terminava con la panna
provalo ha un sapore molto particolare specialmente se unsi il vermouth
2006-09-28 04:16:38 · answer #2 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
Vai a vedere questo sito. Ci metti gli ingredienti che hai in casa et voilà!
www.cooker.net
P.S. Puoi sempre fare la fonduta di cioccolato, fai fondere il cioccolato e ci immergi la frutta di stagione a spicchi e/o a fette!
2006-09-27 01:02:44 · answer #3 · answered by laspiaggiarosa 1 · 0⤊ 0⤋
Ecco questa è per te: semplice e senza forno!
Ingredienti:
6 tuorli
200 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente
5 cc di panna
2 cucchiai di latte
100 g di cacao amaro
20 g di burro
2 cucchiai di granella di nocciole
Ingredienti per decorare:
150 g di cioccolato fondente
panna montata q.b.
noccioline q.b.
palline argentate q.b.
Procedimento:
per cominciare fondere il cioccolato fondente per la decorazione e metterlo in una tasca da pasticcere a bocchetta liscia.
Sopra un foglio di pellicola trasparente, metterlo sotto un piatto capovolto, fare delle strisce col la tasca per dolci. Metterlo in frigo fino a quando avremo finito la torta, momento in cui sarà già solidificato e sarà facile da staccare.
Battere con il frullatore i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro.
In un'altra casseruola, scaldare la panna e sciogliervi, insieme al latte, il cioccolato fondente. Mettere da parte.
Battere il burro a crema ed amalgamarlo con il cacao amaro.
Aggiungere la miscela di cioccolato fuso e la panna. Poi aggiungere i tuorli con lo zucchero.
Battere bene con le fruste e aggiungere la granella di nocciole.
Versare in uno stampo foderato di pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 3 ore.
Sformare e decorare con le strisce di cioccolato messe in frigorifero precedentemente, la panna montata, le noccioline e le palline argentate.
Se vuoi vedere la foto di questa ricetta, segui questo link:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2791&mode=&order=0&thold=0
ALTRE RICETTE:
Torta semifredda allo yogurt
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2792&mode=&order=0&thold=0
Torta bicolore
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2766&mode=&order=0&thold=0
Poi se t'iscrivi al mio sito "Il Ricettario di Bianca" (è gratis) puoi usare lo strumento di ricerca e cercare i dolci nella categoria "Dolci freddi" in cui non si usa il forno per la loro preparazione.
Ciao!
2006-09-26 05:52:04 · answer #4 · answered by Bianca C 3 · 0⤊ 0⤋
la millefoglie:
compri gli strati di sfoglia già pronti al supermercato (o se non li trovi prendi un pacchetto di sfogliatine e fai gli strati)
poi fai la crema pasticcera
riempi e copri di zucchero a velo.
Piace a tutti ed è pronta in un attimo
OPPURE
il budino doppio:
fai il budino alla crema
metti in uno stampo
metti uno strato di amaretti sbriciolati
metti il budino al cioccolato
e tutto in frigo... fantastico!!!
2006-09-26 03:09:39 · answer #5 · answered by Monik 2 · 0⤊ 0⤋
La torta allo yogurt della cameo c'è già il preparato all'interno devi solo aggiungere lo yogurt per l'appunto è ottima.
2006-09-26 03:01:14 · answer #6 · answered by Chicchi 6 · 0⤊ 0⤋
Biscotti al cocco:
prendi dei pavasini ci spalmi un sottile strato di nutella,li unisci a due a due, li passi velocemente nel caffè tiepido, e infine lo rotoli nella farina di cocco, e via in frigo.. sono meravigliosi!
2006-09-26 02:34:25 · answer #7 · answered by Nala 4 · 0⤊ 0⤋
una semplicissima:
stessa quantità di nutella e panna da cucina(nn dolce!!!),mischiali bene, farcisci una pirofila con pavesini,riempi di crema.....frigo.....e assaggia!!!!!
2006-09-26 02:24:48 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
questo dolce si chiama riccio di cioccolato e servono 200g di biscotti secchi 125gdi burro 75g di cacao dolce 3 cucchiai di zucchero 2 tuorli d'uovo 1 sacchetto di mandorle sbucciate....t spiego come fare...fai bollire il burro lavoralo bene cn lo zucchero aggiungi i tuorli e il cacao incorpora i biscotti se il composto risulta secco aggiungi un po' di latte.dai al composto una forma ovoidale sviletta le mandorle e mettile nel corpo del riccio metti in frigorifero...fidati è buonissimo!!!!......
2006-09-26 02:02:10 · answer #9 · answered by nati92 1 · 0⤊ 0⤋
io preferivo il tiramisu...
2006-09-26 01:57:00 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
potresti fare una granita però non è più stagione...
2006-09-26 01:56:41 · answer #11 · answered by angiolina 4 · 0⤊ 0⤋