Hat jemand ein gutes Rezept für Zwetschgen Kuchen?

Answer 1

Zwetschgenkuchen mit Mandeln
1 Blech ca. 12 – 16 Stücke




30 g frische Hefe

80 g Zucker

¼ lauwarme Milch

500 g Mehl

1 Prise Salz, etwas Zitronenschale

125 g weiche Butter oder Margarine

1 ½ g Zwetschgen

100 g gehackte Mandeln

150 g Zucker





Hefe mit etwas Zucker und Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben, dazu die Hefe, den Rest der 80 g Zucker, restlich Milch, Salz, geriebene Zitronenschale und die Butter geben.


Denn Teig mit dem Knethacken des Handmixers vorsichtig mischen, bei mittlerer Geschwindigkeit kneten bis der Teig ganz glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.


Zwetschgen waschen, entsteinen, Backblech einfetten.


Den Teig nochmals kurz durchkneten, auf das Backblech legen, ausrollen und an die Kannten andrücken, an die flache Seite des Blechs ein Stück Alufolie legen.. Dicht mit Zwetschgen belegen, nochmals 20 Minuten gehen lassen und den Kuchen bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.


Zucker mit den Mandeln mischen und über den noch heißen Kuchen streuen.


1 großes Stück hat 438 Kalorien

Answer 2

Aus Zwetschgen macht man meißtens -tastschi, in der Regel Mürb- oder Hefe Teig. Wichtig Zwetschgen vorbehandeln, diese teilen, vom Kern entfernen, auf ein Backblech geben und bei geringer Hitze vorbacken, sonst wird der Kuchen sauer und gar zu saftig.

Answer 3

Mein Rezept

OBSTKUCHEN MIT HEFE

70 g Butter ,
450 g Mehl ,
Schale v. 1/2 Zitrone ,
etwas Salz (1 ½ Salzlöffel)

HINWEISE: DAMPFL: 3 EL Kristall - Zucker(Honig), 40 g Hefe, schwach
1/4 l lauwarme Milch, 2 Eier, 15 min gehen lassen; Teig 15 min am Blech gehen lassen, 47-50 (kleingeschnitten 70 Stk. Zwetschken)

BACKZEITEN HL

Backrohrstufe 1
Vorheizen 100° 10 min gehen lassen Backtemperatur 170°
Backzeit in min 30 + 10

Answer 4

zwetschenkuchen mit vanillecreme

für den teig:
150 g weizenmehl mit 11/2 g (1/2gestrichenen teel.) backpulver michen, auf die tischplatte sieben, in die mitte eine vertiefung eindrücken.
65 g zucker, 1 päckchen vanillin-zucker, 1 ei hineingeben, mit einem teil des mehls zu einem dicken brei verarbeiten.
65 g kalte butter oder margarine in stücke schneiden, auf den brei geben, mit mehl bedecken, von der mitte aus alle zutaten schnell zu einem glatten teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine zeitlang kalt stellen. 2/3 des teiges auf den boden einer gefetteten springform (durchmesser etwa 26 cm) ausrollen.
unter den rest des teiges 1 gestrichenen eßl. weizenmehl kneten, zu einer rolle formen, sie als rand auf den boden legen, so an die form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher rand entsteht und mehrmals mit einer gabel den teigboden einstechen.
den backofen auf 200-225 grad vorheizen und etwa 15 min backen.
für die füllung aus 1 päckchen pudding-pulver vanille-geschmack, 40 g (2 schwach gehäufte eßl.) zucker, 500 ml (1/2 l ) milch, 2 eiern nach der vorschrift auf dem päckchen einen pudding (creme) zubereiten, gleichmäßig auf den vorgebackenen boden streichen.
750 g zwetschen (pflaumen) waschen, gut abtropfen lassen, einzeln mit einem tuch abreiben, entsteinen, die hälften oben etwas einschneiden, mit der innenseite nach oben, kranzförmig auf die vanillecreme legen, in den backofen schieben und etwa 30 min bei 200-225 grad backen.
den kuchen sofort nach dem backen mit 25 g zerlassener butter bestreichen, erkalten lassen und 1 gut gehäuften eßl. zucker mit vanillin-zucker mischen und darüber streuen.
nach belieben mit gebräunte mandelstifte verzieren

viel spass beim nachbacken ;o)

Answer 5

600 g Pflaumen (Zwetschgen)
4 EL Zucker
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Ei(er), getrennt
300 g Mehl
100 g Speisestärke
½ Pck. Backpulver
125 ml Milch
Butter für die Form
2 EL Paniermehl
4 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker


Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit den 4 EL Zucker bestreuen und auf Seite stellen. In der Zwischenzeit die Butter verrühren, Zucker löffelweise unterrühren, Eigelbe und Salz zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen. Zusammen mit der Milch zur Butter geben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Blech streichen und bei 180°C auf der Mittelschiene 10 Minuten vorbacken.
Mit den Zwetschgen belegen und den restlichen Teig darüber verteilen. Bei 180°C ca. 50 Minuten weiterbacken.
Puderzucker und Vanillezucker mischen. Den noch warmen Kuchen damit bestreuen.

Answer 6

Hier gibt´s ein paar:
http://www.chefkoch.de/rezepte/88611034599366/Zwetschgenkuchen-auf-dem-Blech.html
http://www.silvana.at/rezept_166.html

Answer 7

Zutaten:

500 g Zwetschen
4 Eier
125 g Butter
100 g Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Grieß
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 EL Zwetschgenwasser (Schnaps)
Fett für die Form
1 EL Zucker

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb nach und nach unter die Buttercreme rühren. Frischkäse, Grieß, Backpulver, Zwetschgenschnaps, Zitronensaft und -schale dazugeben und gut verrühren. Eiweiß, steif schlagen und locker unter die Creme ziehen.

Eine Springform ausfetten und den Teig einfüllen. Zwetschen auf den Teig setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Min. backen. Kuchen aus der Form lösen und abgekühlen lassen. Mit Zucker bestreut servieren.

Answer 8

Hab nen supi Bäcker um die Ecke! Macht auch nicht soviel Dreck! Viel Spass beim manschen. Lieben Gruss...