Alguem sabe como faz aquele bife parrilleiro (ou parrilheiro sei la) que é grelhado e depois servido com um molho de vinho com pimenta-do-reino?
Muito agradecido!
2006-09-25 02:36:26 · 3 respostas · perguntado por RogerioReis 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
O Bife Parrilero é uma carne servida em churras carias argentinas. O Parrillero que prepara. Ao invés de colocar o miolo de contra-filé direto na grelha, deixa o carvão queimar bastante o bife é feito só nas brasas do carvão..
Modo de Preparo :
Churrasqueira: Salgar a carne com sal grosso moído exatamente no momento de colocar na grelha. Colocar em fogo forte por 6 a 8 minutos de cada lado. Este tempo é indicado para carne considerada "ao ponto", porém se quiser mais passada, deixar em torno de 8 a 10 minutos de cada lado
No forno: Salgar a carne com pouco sal grosso moído e colocar em uma assadeira, regar com um fio de azeite extra-virgem, colocar 4 dentes de alho ao lado e cobrir a assadeira com papel alumínio. Deixar assar em fogo médio-alto (aproximadamente 200∞C – deixar pré-aquecer o forno por 10 minutos) por volta de 10 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar por mais 6 a 8 minutos no forno. Caso queira mais passado, aumentar o tempo coberto com o papel alumínio para 12 minutos.
Depois é só colocar o molho de vinho com pimenta do reino emcima do bife.
2006-09-25 10:26:21 · answer #1 · answered by dannyporto2000 3 · 0⤊ 0⤋
vai no site do gula que lá tem essa receita:
http://www.gula.com.br
2006-09-25 13:55:41 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
esse bife é maravilhoso!!!! o molho então nem se fala....
acho dificil achar essa receita
2006-09-25 02:39:48 · answer #3 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋