Habe Hackfleisch und Lauch welches ich verkochen muss. Hat jemand ein gutes Rezept was man schmackhaftes daraus zaubern kann? (am besten ohne Nudeln, den die esse ich bereits fast täglich)
2006-09-24 22:48:14 · 11 antworten · gefragt von Malerba 5 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Der naheliegendste Gedanke ist schon eine Pasta-Sauce. Nur Fleisch und Gemüse, da fehlt ja irgendwie noch etwas. Aber gut, wie Du magst. Vielleicht hast ja Kartoffeln im Haus?
Kartoffeln kochen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Bratkartoffeln daraus machen. Nach Belieben mit Zwiebeln.
Lauch putzen und der Länge nach halbieren, dann quer in Streifchen schneiden.
Hackfleisch in etwas Fett gut anbraten. Salz und Pfeffer dazu. Lauch dazu geben und kurz mit anbraten. Gut mischen, damit der Lauch mit Fett überzogen ist. Mit etwas Weißwein, falls vorhanden, ablöschen. Sonst etwas Wasser. Deckel drauf und garen lassen, bis der Lauch Dir zusagt. Kräftig abschmecken. Falls noch zu viel Flüssigkeit da ist, ohne Deckel bei starker Hitze reduzieren.
Inzwischen sollten die Bratkartoffeln auch fertig sein und Du kannst essen. Ganz ohne Nudeln :)
2006-09-24 23:09:22 · answer #1 · answered by lord_yu_the_great 4 · 1⤊ 0⤋
Nimm doch einfach Lauch als Zwiebelersatz und mach Frikadellen daraus. Hab ich neulich auch mal so gemacht und muss dir sagen, das schmeckt echt gut.
2006-09-25 06:11:29 · answer #2 · answered by Nina 1 · 1⤊ 0⤋
Porree-Hackfleisch-Auflauf
--------------------------------------------------------------------------------
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 4 Stangen Porree, 2 EL Butter, 1/4 l Sahne, 500 g gemischtes Hackfleisch, 3 EL Butterschmalz, 1 Prise Zimt, 6 Eier
Für die Sauce: 2 - 3 EL Calvados, 1/8 l Sahne, 2 TL grüner Pfeffer, etwas Pfefferlake
Butter für die Form, Muskat, Pfeffer, Pfeffer aus der Mühle, Salz
Zubereitung
Den Porree putzen, der Länge nach bis zum Strunk teilen, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und darin den Porree anschwenken, mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen, mit Muskat, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Hackfleisch im zerlassenen Butterschmalz kurz anbraten, eine Prise Zimt zugeben. Hackfleisch mit dem Porree mischen (Pfanne für die Sauce beiseite stellen), Eier verquirlen und langsam unter ständigem Rühren unter die Porree-Hackfleisch-Masse geben. Abschmecken und eventuell mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
In eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen zunächst bei 200 Grad ca. 10 Minuten, anschließend bei 160 Grad noch ca. 30 Minuten garen.
Für die Sauce den Bratensatz vom Hackfleisch mit Calvados ablöschen, unter ständigem Rühren die Sahne, grünen Pfeffer und etwas Pfefferlake zugeben. Gut mit dem Schneebesen schlagen, nur wenig einkochen lassen und nochmals abschmecken.
Hinweise
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.
2006-09-25 05:51:56 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
In der Pfanne Hack anbraten, vorgegarten Lauch und zerbröselten Feta dazu, mit Pfeffer und wenig Salz würzen und mit gekochtem Reis mischen.
Das isst sogar meine Reismuffelin.
2006-09-25 10:27:02 · answer #4 · answered by lordseagle 6 · 0⤊ 0⤋
Hack anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen, Karottenscheiben mit reingeben, etwas dünsten, dann noch den geschnittenen Lauch rein. Wenn Karotten weich genug sind, Sosse mit etwas Sahne aufgiessen, mit Mondamin binden, dazu Reis.
Geht schnell, schmeckt lecker, übrigens auch mit Puten oder Hühnerfleisch
2006-09-25 09:35:24 · answer #5 · answered by Sunne 5 · 0⤊ 0⤋
ich würde folgendes daraus machen : Porree waschen und klein Schneiden, Hackfleisch würzen und zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne anbraten. Speckwürfel in einer anderen Pfanne anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und mitdünsten. Dann den porree dazu. Eine Mehlschwitze machen und alles zusammen da rein geben, abschmecken und noch ein paar Minütchen durchziehen lassen, auch das Hackfleisch dazu. Dazu einfach Salzkartoffeln.
2006-09-25 08:53:44 · answer #6 · answered by Septera 4 · 0⤊ 0⤋
Du kannst auch einen Hackbraten machen, mit Lauch und Ei, als Füllung... sehr lecker
Oder einfach nur Frikadellen mit Lauchgemüse
2006-09-25 06:04:52 · answer #7 · answered by schwarze_venus1968 4 · 0⤊ 0⤋
Die Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch mit Fixprodukt ist auch sehr lecker:
Portionen:
3-4 Portionen
Zubereitung:
Zubereitung für 350 - 400 g Lauch (Porree), 250 g Hackfleisch und 200 g Schmelzkäse (45 % i. Tr.)
1. Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Hackfleisch in einem weiten Topf in etwas Keimöl braun braten. Lauch dazugeben und kurz mitdünsten.
2. ¾ l (750 ml) Wasser dazugießen, Beutelinhalt mit dem Kochlöffel einrühren und unter Rühren aufkochen.
3. Schmelzkäse unterrühren.
4. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten ohne Deckel garen. Ab und zu umrühren.
2006-09-25 05:57:37 · answer #8 · answered by Silli 5 · 0⤊ 0⤋
Käse-Porree-Suppe
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 30 g durchwachsenen Speck
- 1 Stange Porree
- 1 Knoblauchzehe
- Salz u. Pfeffer,
- 1 l. Wasser
- 250 g Sahne
- 1 Paket Champignonsuppe
- 1 Ecke Schmelzkäse
Zubereitung:
Speck und Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Porree klein schneiden und dazu geben. Salzen und pfeffern. Champignonsuppe mit Wasser anrühren und zur Suppe geben. Sahne und Schmelzkäse dazu und 10 Minuten kochen lassen.
2006-09-25 05:53:48 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://mascxxl.de/rezepte/0081.htm
2006-09-25 05:53:14 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋