riso e latte?

Question

ricordo che mia nonna mi preparava questo piatto e mi piaceva molto! Qualcuno di voi sa la ricetta?

Answer 1

Riso e Latte


Ingredienti per 4 porzioni

1 l e 1\2 di latte

300 g di riso

50 g di burro

sale




Preparazione
Unite al latte 1\2 l di acqua e fate bollire. Giunto a bollore unite il riso e portate a cottura mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Se necessario aggiungete latte caldo. A cottura ultimata unite il burro, mescolate e servite.


questa è la ricetta della mia infanzia. ancora oggi quando non sto bene chiamo la mamma e me lo faccio preparare.
grazie per avermi ricordato qualcosa di buono

Answer 2

Ciao,
ci sono tanti modi diversi di farlo.

Eccone una versione, la mia.

Ingredienti
100 cl di latte
300 gr di riso
50 gr di burro
1 pizzico di sale

Preparazione
Porta ad ebollizione il latte, unisci il burro e fallo sciogliere.
Unisci il riso e cuocilo mescolando spesso, sino a quando sarà ben cotto e cremoso.

Servire caldo, ma non bollente.

Answer 3

ti do la versione spagnola che per me è la piú buona:
100 gr di riso
1 lt di latte intero (meglio se fresco) (oppure puoi fare 40 decilitri di latte di cocco e 60 decilitri di latte intero di vacca, a piacere)
un bastoncino di cannella
un bacello di vaniglia
4 grammi di cardamomo
2 decilitri d'acqua.
fai bollire il riso con l'acqua e un pizzico di sale durante tre minuti.
scoli il riso e lo lavi per togliere la fecola (IMPORTANTE se non lo fai ti viene fuori un pappetta tremenda)
mescoli le spezie col latte le fai bollire nel latte e immediatamente le togli dal fuoco e lasci che gli odori infusionino nel latte per 30 minuti con il recipiente tappato
Passati i 30 min filtri il latte per togliere le spezie aggiungi il riso e metti sul fuoco, a fuoco lento per 40 minuti.
una volta cotto metti il riso in delle terrine.
si mangia freddo!!!
Buonissimo

Answer 4

ricordo che da piccola anche mia mamma mi preparava riso e latte e ancora oggi in Piemonte molte persone lo fanno, ma credo che non ci sia una vera e propria ricetta occorre semplicemente cuocere il riso nel latte ed è una vera goduria. Mio padre tuttavia diceva che il riso nasce nell'acqua ma muore nel vino

Answer 5

Ciao Didi, io amo il risolatte....e lo faccio ancora adesso, ma non sò se verrà come quello di tua nonna, cmq, io verso 1 litro di latte intero in una pentola e lo porto a bollore con 3oog. di zukkero circa, poi, unisco riso pairboled, circa 200g. e lascio cuocere finchè il latte non è quasi assorbito, tipo crema.....è buono caldo ma pure freddo. Puoi aggiungere essenza di vaniglia o limone, qualche nocciola, uvetta o cacao amaro.....spero ti piaccia come ricetta, ciao

Answer 6

torta di riso??
E' la ricetta di mia suocera, toscana, è una bontà.
se non la conosci, copia
3 etti di riso 5 uova , solo i tuorli, buccia di un limone tagliata grossa, zucchero a piacere e alchermes o sassolino a piacere.
Cuoci il riso in un litro di latte e acqua , aggiungi il limone i tuorli, il liquore e lo zucchero quando è ancora caldo il composto.
Il latte si deve asciugare e il composto deve rimanere morbido,se
manca aggiungere latte mentre cuoce il riso.
Fare una base di pasta frolla e mettervi il composto, sopra fare strisce come una crostata,infornare a 180° -200° per un' ora.
Prima di toglierla vedere se è asciutta.
Meglio utilizzare una tortiera larga perché la torta deve essere
bassa.

Answer 7

Caspita, quanti anni sono passati!!!!!!!!!! Grazie per avermi ricordato un piatto che avevo dimenticato!!

Answer 8

me lo faceva anke mia nonna.....devi far scaldare il latte, lo zuccheri e poi metti il riso, lo fai cuocere . si mangia come 1 minestra

Answer 9

metà latte metà acqua e un pizzico di sale- il riso va messo a freddo--cuoci 15 minuti e a piacere aggiungi o un cucchiaio di zucchero se ti piace dolce oppure un pochino di burro se lo vuoi salato al termine cottura.

Answer 10

Se lo fai col latte di cocco rende ancora di piú...