Irish stew?

Question

ich habs heute abend zum ersten mal gekocht, und es hat fantastisch geschmeckt (nach hedwig maria stuber: ich helf dir kochen: lammfleisch, kartoffeln, knoblauch, zwiebeln, salz, worcester). hat mir jemand eine idee, wie es das nächste mal noch besser schmeckt?

apropo kräuter: ich hab extra frischen thymian eingekauft, das hatte ich vergessen zu erwähnen.

Answer 1

Deck einfach den Tisch wunderschön, mach eine passende Flasche Wein auf, verteil ein paar Kerzen im Zimmer, leg nette Musik auf und bezieh die Betten frisch ;o)...ich denke dann wird ein gelungener Abend

Answer 2

Lass die Worcestersauce weg. Nimm etwas Rosmarin dazu schichte alles mit fein geschnittenen Weiskohl in einen Topf füll es bedeckt mit Brühe auf und lass es im Backofen garen bis fast die Brühe einreduziert ist. Ist ein Klassicher Irischer Lammschichteintopf

Answer 3

Wie wäre es mit ein paar Moehren und oder Rosenkohl dazu ... Schmeckt auch ... Guten Appetit

Zum ersten mal gekocht und gleich gelungen ... das hast du gut gemacht , * grins * ...

Answer 4

bei mir kommt in den irish stew immer noch etwas daddys souce mit rein,schmeckt lecker,gehört auch auf jedes englische frühstück

Answer 5

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden dann den Weißkohl vierteln und nach der Entfernung des Strunkes in ein bis zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Zwiebel grob würfeln und nachdem wir den Deckel vom Topf entfernt haben, können wir anfangen die Zutaten in den Topf zu schichten.
Wir beginnen mit dem Kohl und arbeiten uns über die Zweibeln zum Fleisch vor. Nun mit Pfeffer, Salz und dem Tymian würzen. So verfahren wir weiter bis der Topf voll, oder die Zutaten alle sind. Auf jedenfall sollte die letzten Schicht aus Kohl bestehen. Nun wird die Brühe angegossen und nachdem wir den Deckel aufgelegt haben, kommt der Topf auf den Herd, wo er so 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln sollte. Finger weg vom Kochlöffel. Das Gericht wird nicht umgerührt! Was man allerdings machen darf, man darf zwischendurch naschen. ;-)
Nach der Garzeit werden mit einem großen Löffel die Portionen von oben nach unten abgeteilt und herausgehoben. Serviert wird auf tiefen Tellern und dazu kann man Weißbrot reichen.
http://www.lonesomwolf.de/Blog/2006/01/26/irish-stew-mal-anders/
Oder…
Lammfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden, Möhren, Sellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (1 Kartoffel beiseite legen), Kohl und Lauch grobblättrig schneiden.
In erhitztem Öl das Fleisch anbraten. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Gemüse ohne die Kartoffeln beigeben, mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, mit Kümmel, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stunde bei leichter Hitze kochen lassen.
Dann Kartoffelwürfel beigeben und noch eine Viertelstunde weiterkochen lassen. Die beiseite gelegte Kartoffel fein raspeln und kurz vor dem Servieren den Irish Stew damit binden
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
http://www.chefkoch.de/rezepte/137111059234559/Irish-Stew.html

Guten Appetit….

Answer 6

Ich habs mal mit Kohl gekocht, auch ne leckere Variante.
Wichtig: Ne Prise Kümmel nicht vergessen, gehört an jedes Kohlgericht dran! ;-)

Answer 7

Für meine Begriffe fehlt auf jeden Fall für die Annäherung an den Originalgeschmack Thymian. Auch Petersilie wäre nicht schlecht. Knoblauch muss gar nicht sein. Klein gewürfelte Möhren kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen ist ebenfalls ein Muss.
Guten Appetit :)

Answer 8

"Mein" Irish Pub häckselt Möhren mit rein und überbackt es unter einer Kartoffelkruste. Genial!

Answer 9

Weisskohl kleingeschnitten mitkochen....

das ist`s

Answer 10

Hier gibt es noch ein Rezept mit Kohl, sieht lecker aus:

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1443.htm

Auf jeden Fall wären noch Möhren sehr passend gewesen bzw ein wenig Gemüse wie Sellerie oder Lauch. Und frische Kräuter machen aus vielen Speisen ein Gedicht.