2006-09-22 18:48:42 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Con le zucchine e i gamberetti
2006-09-22 19:00:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
Il risotto non si fa con il riso bollito....
Fai soffriggere le zucchine tagliate come più ti piace, dopo qualche minuto aggiungi la cipolla e poi i gamberetti...quando si asciuga aggiungi un pò di vino e lo fai evaporare.... aggiungi quindi il riso e lo lasci mantecare un pò...poi inizi ad aggiungere il brodo (un mestolo circa)precedentemente preparato ogni volta che si asciuga (il brodo va bene sia di pesce che di verdure e, se il tempo è poco, va benissimo il granulato della knoor per prepararlo!!).
Continui aggiungendo il brodo di tanto in tanto fino a cottura ultimata ed a quel punto puoi mettere un pezzetto di burro e mescolare, impiatti, guarnisci con prezzemolo tritato e viaaa...!!! Buon appetito
2006-09-24 15:56:38 · answer #2 · answered by sveva 3 · 0⤊ 1⤋
mi dispiace ma le altre sono state più che esaurienti, bye bye
2006-09-23 03:10:07 · answer #3 · answered by ARY 3 · 0⤊ 1⤋
beh sono arrivata tardi, ti hanno già dato la ricetta.....a me piace da morire.....ed ho fatto una variante........condisco gli spaghetti invece del riso.....ciao
2006-09-23 02:32:47 · answer #4 · answered by scattiata_83 4 · 0⤊ 1⤋
ti do una versione molto originale
CORONA DI RISO GAMBERETTI E FIORI DI ZUCCHINA
Ingr: 500gr Riso, 10 Mazzetti di fiori di zucca, 300gr gamberetti, olio e.v., 2lt fumetto di pesce, 2dl crema di latte, 40gr cipolla, uno spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe
Fate appassire metà della cipolla in una padella, lavate e tagliate i fiori di zucca e uniteli alla cipolla , lasciate cuocere per qualche minuto, se tende ad aciugare versate un mestolo di fumetto. In una padella fate soffriggere lo spicchio d'aglio tritato con olio e unite i gamberetti; fate insaporire per 2 minuti, quindi unite i gamberetti ai fiori di zucca, versate la crema di latte e lasciate bollire ancora per 5 minuti. Aggiustate di sale. In una pentola dorate con olio la rimanente cipolla e unite il riso, lasciate tostare, sfumate con il vino, versate qualche mestolo di fumetto e un po' di sale; Togliete il riso dal fuco quando è molto al dente e rovesciatelo su di un tavolo da lavoro, stendetelo e fatelo raffreddare. Ungete uno stampo da ciambellone con del burro e riempite con il riso, fate una piccola pressione con le dita, coprite lo stampo con della carta stagnola, infornare per 5 minuti a forno preriscaldato a 100°. Togliete dal forno e rovesciate su un piatto da portata rotondo, sformate lo stampo e versate la rimanente salsa distribuendola un po' sopra al riso e un po' nel buco al centro. Spruzzate sopra dei prezzemolo tritato e servite ben caldo
2006-09-23 02:05:49 · answer #5 · answered by schwarze_stern 5 · 0⤊ 1⤋
Buono,semplice dal gusto delicato!
INGREDIENTI x 4 persone
350 g. di Riso
Aglio (1spicchio)
50 g. di burro o margarina
4 zucchine
100 g. di gamberetti sgusciati
1/2 bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo di dado
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
COME PROCEDERE
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine, quindi mettetele nella pentola a pressione con la margarina e lo spicchio d'aglio. Fate rosolare leggermente il tutto, unite il riso, bagnate con il vino e, quando questo è evaporato, incorporate il brodo.
Chiudete la pentola; all'inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 8 minuti di cottura.
Appena scoperchiata la pentola, incorporate i gamberetti ed il prezzemolo, tenete tutto sul fuoco per un minuto mescolando. Quindi servite.
e... buon appetito!
2006-09-23 01:54:08 · answer #6 · answered by last_winter's_ snow 3 · 0⤊ 1⤋
fai il soffritto di cipolla e poi.. zucchine e gamberetti, melanzane e salsiccia, pomodoro e peperoni
2006-09-23 02:02:58 · answer #7 · answered by corsaro nero 3 · 0⤊ 2⤋