Estou querendo alguma receita salgada ou doce.
2006-09-22 11:05:32 · 10 respostas · perguntado por ? 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Peito de frango com abobrinhas e perfumado com azeite
INGREDIENTES
01 abobrinha grande
01 peito de frango inteiro (2 filés, drumet e ossos)
50 ml de azeite
Sal e pimenta
Recheio
01 cebola grande
02 dentes de alho picados
02 tomates sem pele e sem semente
10 g azeitonas sem caroço e cortadas em rodelas
100 g de queijo parmesão ralado
Caldo
100 g de “mirepoix” (cenoura, cebola, aipo, alho, tomilho, louro)
Osso e drumet de frango
Flan de brocoli
200g de brócolis em purê
02 gemas de ovo
01 ovo
100 ml creme de leite fresco
Sal, pimenta e noz moscada
Guarnição (opcional)
12 aspargos verdes frescas
Manteiga
12 galetas de cenoura
Sal, açúcar, manteiga cominho
Decoração
Folhas de cerefolia
MODO DE PREPARO
Cortar a abobrinha em fatias no sentido do comprimento. Fritar em óleo quente, temperar com sal e pimenta. Retirar da frigideira e colocar em cima de papel toalha para secar.
Cortar os filés de frango em 3 fatias finas (igual as abobrinhas) e acomodar por cima das fatias de abobrinhas.
Guarnição (recheio): Refogar a cebola, o alho, os cubos de tomates e as azeitonas verdes em um pouco de azeite, temperar e deixar refogar até secar, resfriar, colocar por cima das fatias de abobrinhas e frango.
Modelar as fatias de abobrinhas, frango e recheio em “espiralas”, acomodar em uma assadeira, polvilhar com queijo parmesão ralado e assar no forno durante cerca de 8 minutos (temperatura do forno 200º C). Com as carcaças, apara, asas e “mire-poix” fazer um caldo escuro.
Flan de brócolis: Misturar o purê de brócolis frio com as gemas, ovos e creme de leite, temperar com sal e pimenta, colocar em ramequins untados com manteiga e cozinhar no forno e em banho-maria numa temperatura de 150ºC. Cozinhar as pontas de aspargos “al dente” e passar na manteiga. Tornear as cenouras em pequenas “galettes”, glacear com água, sal, açúcar e manteiga e polvilhar com cominho em pó. Colocar os flans de brócolis no meio do prato, as espiralas de frango ao lado e decorar com as pontas dos aspargos e cenouras, pingar um pouco de molho em torno do prato.
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2006-09-23 02:58:33 · answer #1 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
sinceramente eu não sei
2016-04-20 09:01:55 · answer #2 · answered by bem dotado 1 · 0⤊ 0⤋
French Fries.
Pica a batata em palitos, joga no óleo quente, coloca sal e pronto...
2006-09-22 16:04:35 · answer #3 · answered by **Kel** 2 · 0⤊ 0⤋
vai nesses 10 sites e veja receitas francessas:
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2006-09-22 12:47:25 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
uma vez conheci uma francesa na praia de itacuruçá no Rio de Janeiro , foi minha melhor comida.
2006-09-22 11:32:38 · answer #5 · answered by rogerio 3 · 0⤊ 0⤋
queijo com goiabada epa! errei !!!!!!!! mas que tal esta
Gâteau de Crepes
Ingredientes
1 vidro de geléia de pêra
1 porção de creme de chocolate
1 porção de creme inglês
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga amolecida
baunilha
1 colher de sopa de açúcar
Creme de Chocolate
1 barra de chocolate escuro
150g de creme de leite
2 colheres de sopa de água
Creme Inglês
2 copos de leite
3 gemas
1 colher de sopa de maisena
baunilha
Modo de Preparo
Bater a farinha, o leite, o ovo e a manteiga no liquidificador. Fritar esta massa às colheradas, formando crepes finos. Rechear com creme de chocolate e geléia de pêra, cobrindo com creme inglês.
Creme de Chocolate
Derreter, em banho-maria, o chocolate com a água. Juntar o creme de leite, misturando bem. Armar o gâteau, colocando os crepes abertos, uns sobre os outros, recheando com creme de chocolate e geléia de pêra, alternadamente.
Creme Inglês
Bater as gemas e o açúcar até formar uma gamada clara. Misturar a maisena e dissolver no leite. Levar ao fogo com a baunilha, mexendo sempre até engrossar. Cobrir o gâteau e servir.
Rendimento: 4 pessoas
2006-09-22 11:25:48 · answer #6 · answered by amilcar augusto p 2 · 0⤊ 0⤋
pegue 13 lesmas e deixe de molho no alho por treze minutos
acrescente cebola pimenta molho de figado sal e vinagre de maça leve ao forno por treze min.
rende treze porções e sobra!!!
2006-09-22 11:19:40 · answer #7 · answered by sem pudor 2 · 0⤊ 0⤋
Já experimentou Pênisão Durríssimo?
2006-09-22 11:17:33 · answer #8 · answered by Francis Drake 3 · 0⤊ 0⤋
Sim.RECEITA PICADINHO FRANCÊS!
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
• 150 g de bacon
• 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes (pode ser músculo ou coxão mole também)
• 2 cenouras descascadas e fatiadas
• 1 cebola grande descascada e picada
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• Ramos de alecrim e tomilho
• 1 folha de louro
• 1 talo de alho poró
• 1 talo de salsão
• 1 anis estrelado
• 1 dente de alho picado
• 12 echalotes - cebolas pequenas descascadas
• 200 g de champignons de Paris frescos, finamente fatiados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tablete de tempero de cebola
• ½ xícara de chá de água
• 40 g de manteiga
• Açúcar, sal, pimenta e óleo a gosto
Prepare assim:
• Em uma panela, frite o bacon e espere até ele ficar bem torradinho - retire da panela e reserve;
• Em um recipiente grande faça uma marinada: junte todos os legumes, a cebola grande picada, o alho poró, o salsão, o alho e os temperos e cubra tudo com o vinho tinto;
• Deixe a marinada descansar na geladeira de um dia para o outro;
• Coloque uma frigideira para aquecer em fogo alto;
• Separe a carne da marinada e esprema ela bem para escorrer todo seu suco (pode-se usar um pano ou uma peneira grande);
• Refogue o alho e a cebola na frigideira e coloque a carne para cozinhar;
• Em uma panela pequena aqueça uma mistura de manteiga e óleo;
• Descasque as echalotes e coloque-as na panela para dourar;
• Retire a carne da frigideira e reserve;
• Na mesma frigideira acrescente os cogumelos;
• Acrescente a água e um pouco de açúcar nas echalotes, espere a água evaporar e o açúcar caramelizar, até que fiquem macias;
• Coloque toda a marinada na panela onde estão os cogumelos e acrescente o sal, o caldo de carne e o tempero de cebola - cozinhe em fogo baixo, tampado, por 2 horas (ou até a carne ficar macia);
• No momento de servir, junte à panela o bacon reservado e as cebolas.
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2006-09-22 11:16:14 · answer #9 · answered by Tatiani s 2 · 0⤊ 0⤋
é só fazer pato ;;;; e colocar uma folha de alface... ta pronto
2006-09-22 11:14:30 · answer #10 · answered by tally 2 · 0⤊ 0⤋