O Yakult é um produto derivado do leite. As indústrias de laticínios hoje em dia não perdem nada do produto principal que é o leite. Não satisfeitos em retirar do leite o queijo, a manteiga, e o creme, ainda aproveitam o que chamam de Yakult. O que é Yakult? É exatamente a última sobra do leite estraçalhado pelas máquinas, é a parte que se jogava fora, ou era dado aos porcos. O processo é o seguinte:
O leite vai para a usina de beneficiamentro, é submetido ao processo de pasteurização, a fim de se preservar a qualidade e eliminar bactérias nocivas que nele existam. Logo após, é desnatado, ou seja, retira-se do leite a gordura acima de 3%, que é o teor estipulado para o leite comercializado. Essa gordura é também chamada de creme, do qual se extrai a manteiga. O leite que é destinado à fabricação de queijo, é tratado de forma diferente, após a pasteurização, adiciona-se nele um produto chamado coalho, que faz com que o leite separe a massa do líquido que se chama sôro.(dá-se o nome de talhado) Com a massa se funde o queijo. O soro gordo (aquele do qual não se retirou a gordura), é desnatado, daí se tem o creme, que é a parte gorda, e o soro magro, que é o que resta por último do leite. Acontece que as indústrias de beneficiamento não querem perder nada, adicionam açúcar, certas vitaminas e sais minerais a esse soro e o transformam em "YAKULT", que é VENDIDO MUITO MAIS CARO QUE O LEITE INTEGRAL.
O produtor inicial do leite, o fazendeiro, vende o leite às cooperativas de beneficiamento por um preço ínfimo, determinado por elas, têm que facilitar o transporte, que é cobrado ao produtor; e se porventura enquanto o leite fica aguardando o transporte, apresenta um certo gráu de acidez, ao chegar à usina, não é juntado aos outros , mas é considerado de má qualidade, sendo pago por ele, apenas 10% (dez por cento) do valor do leite normal. Se o produtor não apanhar o leite de volta, ele é considerado perdido. Então ele fica para a usina, que o aproveita para fabrico de "IOGURTES", "YAKULT", "MUZZARELAS" etc. etc. etc..
A corda rebenta sempre pelo lado mais fraco.
Então, respondendo à sua pergunta, o Yakult é azedinho porque é feito de sub produto de leite ácido.
Você pode fazer YAKULT em casa, basta comprar leite pasteurizado, adicionar nele caldo de limão ou vinagre de vinho ou de alcool. Separar a massa que serve para fazer a ricota, e aproveitar o sôro, que adoçado é o mesmo YAKULT. Gostou?
BOM PROVEITO.
2006-09-22 15:43:47
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answer #2
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answered by Tio SAM 4
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