如何做出好吃的義大利麵???

Question

我想學　好吃又可以減肥的義大利麵＜低熱量＞
那義大利麵本身的熱量高嗎？

Answer 1

看網站做過 推薦給你

材料：
彩椒　切長條狀
大黃瓜 切片
義大利麵

調味料：
蒜頭　1粒切末
鹽　適量
Basilic (羅勒)　少許
黑胡椒　少許
橄欖油　數滴

作法：
1. 將煮沸的水鍋中倒入少許的鹽後，加入義大利麵煮約6分鐘左右後，加入的彩椒條及大黃瓜片。
2. 攪拌約1分鐘左右後，倒出熱水，用冷水稍為沖過後，倒入已經用數滴橄欖油將蒜末爆香的平底鍋中。
3. 加入少許的鹽、乾燥的Basilic末及研磨的黑胡椒略為拌炒後，即可起鍋。

GI值及熱量說明（每100g）：
青椒：GI值26 / 熱量22
小黃瓜：GI值23 / 熱量14
義大利麵：GI值65 / 熱量378

Answer 2

茄汁蔬菜義大利麵【材料名稱及份量】奶汁蔬菜　2又2/5杯（約500公克）義大利麵　160公克【調味料、醬汁等名稱及份量】番茄醬　1大匙鮮奶油　4大匙鹽　適量【烹調流程】1.　在足量的沸水裡加鹽（每公升水加2小匙），再放入義大利麵，依照包裝袋說明煮麵。2.　平底鍋放入奶汁蔬菜、番茄醬、鮮奶油和少量的鹽混勻，以中火約煮3～4分鐘。3.　煮好的義大利麵撈出後瀝除水分，放入2，和醬料調拌均勻，盛盤。【補充、資料來源】
圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040602155500/img/4-1.jpg
蒜香火腿義大利麵 蒜香橄欖油做法: 將數瓣切碎的大蒜, 浸泡在數大匙橄欖油中 (用2/3杯大蒜丁泡在2/3杯的橄欖油中). 浸泡隔夜. 依個人喜好使用.蒜香義大利麵材料:a 義大利麵 1把(視個人需求.)b 橄欖油 1大匙c 蒜香橄欖油中的大蒜 2大匙(或依個人喜好增加)d 辣椒片 1/2小匙 (或省略)e 火腿片 3片(切條)f 煮麵湯 1-2大匙g 黑胡椒 1/2小匙h 鹽 適量i 洋香菜(荷蘭芹. 乾燥葉) 1大匙(或新鮮的2-3大匙)做法:1. 燒一大鍋熱水, 加一小匙鹽, 將麵煮熟(依說明書). 將熟麵條撈起瀝乾,立即浸泡冷水. 留一兩大匙煮麵湯備用.2. 將鍋燒熱, 加入油燒熱, 舀入兩大匙大蒜(及油).辣椒.火腿片炒至有香味. 加入麵條.煮麵湯.略炒. 加入調味料 ghi. 用鏟子不停翻動麵條或將鍋拿起來甩動.(讓湯和油儘量混合)至湯汁逐漸收乾即可.KO註: 若有蛤蜊罐頭亦可添加蛤蜊肉. 並用蛤蜊湯代替麵湯. 味道更好. 海鮮義大利麵 材料：義大利麵(細髮絲麵3分鐘)、洋蔥、草蝦仁、蛤蜊、蟹腳肉、花枝(墨魚)、大蒜、雞湯一罐 調味料：不甜的白酒、茄汁醬(可辣味)、橄欖油、parmesan起士粉、鹽、胡椒荷蘭芹(香料)Parsley 烹調步驟：1.花枝洗淨切塊2.蒜頭拍碎去皮切細末、洋蔥切細3.煮麵條水中加一大匙鹽，加入麵條煮３分鐘即可4.以橄欖油起油鍋，大蒜、洋蔥爆香，炒到洋蔥變軟，加入花枝拌炒及草蝦仁、蟹腳肉，炒熟後加入茄汁醬、焆椒粉等湯汁收乾即可5.加入麵條拌勻，等湯汁收乾一點即可，依個人喜好加入香料即可食用 以上的答案不知道是否能滿足你的疑問如果還有任何問題都可以到我家族找我唷http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/

Answer 3

爆簡單滴奶油培根麵
材料: 義大利麵一人份
橄欖油適量
大蒜1~2瓣(切片)
洋蔥中型半個(切小丁)
培根2片(切大丁)
蛋黃1個
牛奶200~300c.c
帕瑪森起司1又1/2大匙 　
　
做法: 1:先將麵煮至彈牙(水滾後加一匙鹽巴再下麵)
2:用一個鋼盆把蛋黃ˋ牛奶ˋ起司倒入,攪拌均勻
3:熱鍋倒入適量橄欖油,培根爆香大蒜再加入洋蔥炒至洋蔥成透明狀
4:將煮熟的麵加入做法3拌炒一下倒入做法2拌勻
5:再倒回鍋中"小火"拌炒至醬汁濃稠,裝盤灑上少許黑胡椒粉和洋香菜即可^^

Answer 4

義大利麵所需材料：通心麵 ... 適量 小黃瓜 ... 1條 青豆仁 ... 75公克(冷凍的) 沙拉油 ... 4大匙 熱水 ... 6杯A 料                   火腿 ... 適量 洋蔥 ... 適量 紅蘿蔔 ... 113公克 洋菇 ... 113公克B 料 鹽 ... 1茶匙 雞晶 ... 1/2茶匙 白胡椒粉 ... 1/8匙 蕃茄醬 ... 4大匙 高湯 ... 1/2杯
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/z011/003_a_0.jpg
作法步驟： 平底鍋內放入少許橄欖油，放入辣椒、洋蔥碎炒香，再加入蟹肉拌炒均勻。 加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。 用一大鍋煮開水，放入少許鹽、義大利寬扁麵煮6分鐘左右，撈起加入平底鍋中翻炒，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。 將麵呈入盤中，以羅勒葉裝飾即可。