Aquele creme branco de frango com batata palha, que é servido em festas organizadas por buffet.
2006-09-20 12:52:08 · 3 respostas · perguntado por cristina 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Você faz um molho branco. À parte voce cozinha o filé de peito, desfia, refoga, tempera bem e acrescenta ao molho. O molho branco voce fazer com 70g de margarina e 70 g de farinha de trigo para cada litro de leite. Ferva o leite com pedaços de cenoura, cebola, pimenta do reino em grão, para aromatiza-lo. Coe e reserve. Em uma panela coloque a margarina e farinha de trigo, leve ao fogo até a margarina derreter e ficar bem misturada com a farinha. Vá colocando o leite aos poucos e mexendo bem com uma colher de pau ou de poliestireno, para não embolar. Faça isto até que o leite termine e voce obtenha uma mistura lisa. Leve ao fogo para cozinhar. Tempere à gosto.
2006-09-23 08:35:16 · answer #1 · answered by anita garibaldi 3 · 0⤊ 0⤋
Pelo k peskisei só há de camarão. O k vc pode fazer é eu dou-lhe a receita de camarão e vc em vez de camarão faz da mesma maneira mas com frango.
COQUILLE DE CAMARãO
INGREDIENTES:
200 g de manteiga
500 gr de cebola batida no liqüidificador
1 quilo de camarão limpo
1 limão
1 maço de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de mostarda amarela
300gr de requeijão
2 gemas batidas com suco de meio limão
100gr de champignon em fatias
100gr de queijo prato ralado
1/2 pão de forma
1/2 litro de leite
Farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Tempere os camarões com o limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 30 minutos e os cozinhe por 3 minutos. Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, refogue a cebola até murchar. Acrescente os camarões, o cheiro verde, o shoyu e a mostarda, misture bem.
Bata o leite e o pão no liquidificador e misture na frigideira. Junte os ovos o requeijão e o queijo e misture tudo muito bem. Cozinhe por 2 minutos.
Despeje essa mistura em conchas ou forminhas e polvilhe a farinha de rosca por cima. Leve ao forno alguns minutos para gratinar.
2006-09-21 15:37:39 · answer #2 · answered by Isa 3 · 0⤊ 0⤋
vai nesses 9 sites e veja como se faz coquile de frango:
http://www.cybercook.com.br
http://www.cozinhaterra.com.br
http://www.claudiacozinha.com.br
http://www.panelinha.com.ig.com.br
http://www.tudogostoso.com.br
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
http://www.maisvoce.com.br
http://www.band.com.br/culinaria
2006-09-20 20:07:02 · answer #3 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋