Kennst ihr das? Kann man auch ein Vollkornmehl so verwenden wie das Tsampa, wenn ja, warum, wenn nein, warum nicht?
2006-09-20 08:23:55 · 2 antworten · gefragt von aurjm 3 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
an "Sonam's Tsampa" kommste qualitativ -und vor allem von der "Mischung" her, selbstgemacht nicht so schnell ran....
2006-09-20 08:42:14 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Theoretisch kann man das Tsampa wie Vollkornmehl behandeln. In der Konsistenz ist es aber eher wie Maismehl. Somit kann man mit Tsampa auch Gerichte zubereiten, die man auch mit Maismehl zubereiten könnte. Hier ein Rezept für Tsampa-Polenta:
1 Tasse Wasser in Pfanne gießen, 1 Stückchen Butter, ein bisschen Bouillon und eine Prise Salz dazufügen.
3 EL Tsampa in kaltes Wasser geben und mit Kelle rühren. Solange rühren, bis die Flüssigkeit kocht und zu einem festen Brei wird. Falls zu dünnflüssig, zusätzliches Tsampa hineinstreuen.
Der Brei muss nicht - wie z.B. Mais-Polenta - lange gekocht werden! Sobald die Tsampa-Polenta die von Ihnen gewünschte Konsistenz erreicht hat, kann sie serviert werden.
Tipp:
Kann mit Fleisch- oder Tofuragout , Gemüse, Hüttenkäse, Joghurt und/oder Saucen gegessen werden.
2006-09-21 00:25:18 · answer #2 · answered by ??! 6 · 0⤊ 0⤋