2006-09-19 09:31:22 · 10 antworten · gefragt von gelem 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Schau mal dort..
www.kochpiraten.de
2006-09-19 09:43:52 · answer #1 · answered by caroleinchen 2 · 1⤊ 0⤋
Mein Lieblingskürbis ist der Hokkaido Kürbis.
Kürbis zerkleinern, Kerne wegtun, Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln in Öl anbraten, mit Wasser oder Brühe ablöschen und den Kürbis weich kochen, dann pürieren, bis es eine sämige Masse ist. Dann würzen Salz, Pfeffer, Curry und mein Lieblingsgewürz daran ist Ingwer (geraspelt auf einer Reibe und dann den Saft ausdrücken). Zusätzlich kannst Du das ganze noch mit Creme fraiche verfeinern und zuletzt mit frischer Petersilie garniert servieren.
Übrigens kann man auch zu dem Kürbis noch Kartoffeln und oder Möhren tun.
Bon appetit!
2006-09-23 02:16:06 · answer #2 · answered by Alaaf 4 · 1⤊ 0⤋
Kürbisrisotto
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen
1 Schalotte, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst, andämpfen
500 g Kürbis, z. B. Pleine de Naples, in ca. 2 cm grossen Würfeln, kurz mitdämpfen
300 g Risottoreis, z. B. Arborio, Carnaroli, Vialone, unter rühren dünsten bis er glasig ist
1/2 dl Marsala
1 dl Weisswein
ca. 1 Liter kräftige Hühnerbouillon, heiss,
dazugiessen, vollständig einkochen unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen,
so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 20 Min.)
150 g Gorgonzola, in Stücken, unter den Risotto mischen-. Sofort srvieren.
Zum Garnieren: 2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
2006-09-20 02:38:24 · answer #3 · answered by Antonia 3 · 1⤊ 0⤋
Nebst den vielen "berühmten" Suppen ist mein klarer Favorit: frische Ravioli mit einer Kürbisfüllung. Schmeckt himmlisch! Habe sie in Mantova,Italien (lokale Spezialität) gegessen und träume immer noch davon. Leider kann ich Dir kein genaues Rezept angeben.
2006-09-19 23:50:07 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Schau im Internet nach!Vielleicht bei bekannten Kochmarken wie Maggi oder so...
2006-09-19 09:33:58 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Versuche es doch mal auf der seite...
2006-09-20 01:46:33 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
gib mal in die suchfunktion kürbis ein, da komm dann ganz viele rezepte ;-)
2006-09-19 20:52:53 · answer #7 · answered by maxi 4 · 0⤊ 0⤋
hier ist eins von mir
zutaten: curry squash soup
1 pfund banana squash, 1 gelbe zwiebel (kleinhacken), butter zum anduensten, 1/4 tsp kuemmel, 1/4 tsp salz, 1/4 tsp. suessen parika,
1/4 tsp curry, 1/3 tsp pfeffer, 1 dose huenchen bruehe, 1 bund petersilie, 16 lentil waffers (indian speziality).
in einen topf, butter erhitzen. zwiebel hineigeben fuer 4 minuten anduensten. alle gewuerze hinzu geben und mit anduensten bis man ein Aroma riechen kann.dann gebe man die geputzten und gewuerfelten squash hinzu, auf kleiner flamme weiter koecheln. man gebe dann den squash und die huehner bruehe hinzu und laesst es weiter koecheln 45 min. Dann fuege man Creme fraiche hinzu oder Buttermilch. nach Geschmack kann man es auch kalt essen.
Pumkin Pie:
1 tasse honey graham crackers, klein mahlen auf eine gefettete form geben. kaufen sie eine dose mit Pumpkin Puree. 1 ei, 1 tasse weissen zucker, 1 tsp vanilla aroma,
gemahlene crackers in die gefettete form geben. in eine schuessel das ei zerschlagen und den zucker in zu geben, schaumig schlagen, vanilla hinzu geben. dann den pumpkin puree hinzu geben. eine tasse mehl dazu mit backpulver und zimt abschmecken.
in die form fuellen und in den ofen auf mittlere hitze 45 minuten backen.
2006-09-19 13:03:32 · answer #8 · answered by angelikabertrand64 5 · 0⤊ 0⤋
Ein ganz einfaches Rezept ist folgendes:
Zwiebeln in Butter anschmelzen,
kleingeschnittenen Kürbis hinzufügen und mit Wasser auffüllen,
wie Kartoffeln kochen und dann pürieren.
Das ist die Grundsubstanz für Kürbissuppe.
Je nach Geschmack kann man mehr oder weniger Brühe hinzufügen, z.B. Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder einfach fertige Fonds von jenen oder Kalb.
In dies Suppe kann man Fleisch oder auch Scampis geben.
Ebenso Karottenstücke, Paprika oder gemischte, vorher blanchierte, Gemüse.
Ich bevorzuge die Suppe etwas dünner, nicht breiig.
Ebenfalls tut es der Suppe gut, wenn man es mag, wenn man ihr Sahne hinzufügt. Flüssig oder auch geschlagen, als Haube oder Tupfer.
2006-09-19 11:41:41 · answer #9 · answered by Suzie 2 · 0⤊ 0⤋
Knorr gibt im Moment ne Kürbis-Creme Suppe raus.Versuch die doch mal
2006-09-19 10:32:43 · answer #10 · answered by neptun 3 · 0⤊ 0⤋