2006-09-19 07:43:42 · 48 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Um dos mais populares pratos do Japão, o Lamen tradicional japonês é bem diferente do instantâneo a que estamos acostumados aqui no Brasil. Seus ingredientes variam bastante de região para região, é consumido principalmente no inverno, e com uma rapidez inacreditável que só os japoneses detêm a técnica.
- 200 g. de macarrão lamen
- Folhas de nori cortadas em quadrados de 5 cm.
- 2 ovos
- Pimenta seca em pó (própria p/ lamen)
Ingredientes p/ o molho:
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de hondashi
- sal a gosto
2006-09-19 07:53:24 · answer #1 · answered by luluca 2 · 10⤊ 0⤋
O lámen é o tipo de Macarrão. A cultura gastronômica do Japão vê neste prato um verdadeiro patrimônio nacional (ahh... você tinha certeza de que era o sushi, certo?). Acontece que o Lámen, ao contrário de outros pratos, é degustado por praticamente todas as camadas sociais. Muitas das regiões do Japão (muitas mesmo) têm sua RECEITA TÍPICA e existe até um MUSEU GASTRONÔMICO em Tóquio erguido em homanagem à esta iguaria!!! Bom... vou parar por aqui, que a água já está fervendo... tenho que preparar meu LÁMEN!!!
aH.... ia esquecendo... o Lámen é tão famoso, que já foi tema até de documentário da National Geographic!!
ABRAÇO À TODOS ... e BOM APETITE!!
2006-09-19 14:33:48 · answer #2 · answered by Gustavo em Fortaleza 2 · 4⤊ 0⤋
Lámen é um tipo de macarrão ensopado, muito consumido nos paises asiaticos, sua origem é chinesa. E Miojo é somente o nome do fabricante.
2006-09-19 10:52:52 · answer #3 · answered by Milton S 2 · 4⤊ 0⤋
Um tipo de macarrão (macarrão lamen) mto popular no japão, porém ñ há como definir a palavra em português propriamente dita - LAMEN. Espero q tenha ajudado, ainda q ñ tenha esclarecido mto. Bjos!!!!
2006-09-20 04:03:20 · answer #4 · answered by Kinha 3 · 2⤊ 0⤋
isso significa um tipo de macarrao de facil preparo para degustaçao , uma dica digite lamen no google voce vai achar o que eu achei no caso o lamen é um tipo de prato que eles fazem como yakisoba ai depende dos acompanhamentos, carne, legumes, frango. no pacote do miojo esse lamen esta especificando o tipo do macarrao que pode ser preparado ao estilo lamen
2006-09-19 16:31:49 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
De acordo com alguns relatos, o primeiro lamen feito no Japão foi preparado por um cozinheiro chinês para o samurai Mito Komon, no séuclo 17. Outros documentos atestam que o primeiro japonês a comer o macarrão ensopado foi o senhor feudal Mitsukuni Tokugawa, em 1665. Duzentos anos depois, o lamen ainda era uma comida para poucos - constava do cardápio do Eiwasai, o primeiro restaurante chinês de Tokyo, criado em 1879, famoso pelo luxo e pelos preços altíssimos. Foi apenas no início do século 20 que o lamen se tornou popular, quando passou a ser vendido nas ruas por ambulantes em uma espécie de carrinho de madeira.
Hoje, o lamen é tão popular no Japão que é possível comprar o prato em máquinas automáticas instaladas em estações de trens, pontos turísticos e postos de gasolina. Já os lamen shops, restaurantes especializados no prato, sãos os preferidos pelos assalariados e viram points da juventude nas madrugadas.
Aqui, você aprende a fazer um Lamen com Cogumelos.
Ingredientes
3 unidades de shiitake
50g de shimeji
3 fatias de tikuwa
3 fatias de kamaboku
1/2 ovo cozido
180g de macarrão lamen
40g de horenso (espinafre japonês)
60g de lombo de porco em fatias cozidas em água, shoyu, saquê e um pouco de açúcar
cebolinha verde picada
Molho
3 conhcas de caldo (dashi) de frango
1 colher de shoyu
1 colher de chá de saquê kirin
3 gotas de óleo de gergelim
aji-no-moto, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
1 - Junte os ingredientes do molho ao caldo de frango e deixe até levantar fervura.
2 - Em uma panela separada, cozinhe o lamen por 3 minutos.
3 - Faça o mesmo com o shiitake e o shimeji em outra panela.
4 - Pase o kamaboku, o tikuwa e o horenso em água quente.
5 - Monte o prato direto no domburi (tigela específica para o macarrão). Coloque primeiro o lamen e depois o caldo. Adicione os ingredientes por cima, de forma que fique colorido e bonito. É importante que o prato tenha um belo visual.
2006-09-19 13:16:32 · answer #6 · answered by Anonymous · 3⤊ 1⤋
lamen-to mas vc vai ter q comer isso mesmo...
2006-09-19 07:45:43 · answer #7 · answered by XISPIRITO 3 · 3⤊ 1⤋
É a versão brasileira do macarrão instantâneo japonês.
2006-09-20 09:06:48 · answer #8 · answered by Menina 2 · 1⤊ 0⤋
Deve ser a tradução de alguma palavra japonesa para o miojo.
Ou é a marca mesmo.
O engraçado é que lá na Coréia do Sul, a gente chama de rámyon que é macarrão ensopado.
2006-09-19 07:47:15 · answer #9 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
É o tipo do macarrão.
2006-09-19 07:47:09 · answer #10 · answered by Elaine Cristina 5 · 2⤊ 1⤋