要怎麼自己用馬鈴薯自製炸薯條呢??要內鬆外酥的那種好吃薯條唷!!麵衣不能太厚的~美食專家們幫幫忙吧!解答最好的人10點相贈
我超愛吃薯條的> U
2006-09-18 20:39:21 · 8 個解答 · 發問者 RAAN 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
圖片參考：http://mud.mm-a3.yimg.com/image/909277621
2006-09-18 21:08:43 · answer #1 · answered by 畫出食物的味道 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-12-23 02:33:11 · answer #2 · answered by 樂娥 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-09-11 05:52:47 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-25 20:44:32 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2009-07-06 20:03:50 · answer #5 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
之前在原料行學到的,如有需要自己再去問問.
我做的是沾乾粉去炸.口味還蠻多的,也是提出自己要的味道,再經由專業原料幫我調配屬於自己的口味,希望能有幫助.
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2009-04-04 08:39:47 · answer #6 · answered by 香料.香料原料 2 · 0⤊ 0⤋
炸薯條不用裹粉啊 地瓜條才要裹粉
馬鈴薯本身炸一炸 外皮就很酥脆了
其實最重要的還是炸的方法吧
二次回鍋 是重點
小火炸熟後起鍋 大火熱油 把薯條回鍋快炸十秒
這樣薯條外皮更脆 裡面也才不會含油
這方法適用所有油炸物
薯條的粗細度也蠻重要的 可以自己試自己喜歡的口感
細條就像麥當勞 粗條就像小騎士的 再粗就像Friday的
薄片就像...樂士洋芋片≧▽≦
2006-09-21 04:01:04 · answer #7 · answered by 世雄 3 · 0⤊ 0⤋
一般吃:
馬鈴薯切條狀去浸水約20分
放入冰箱凍1天
地2天去油炸,內鬆外酥..............
令類吃:
炸好，灑上pizza起司去烤箱烤１～２分使起司變金黃色
沾醬汁吃很好吃
醬汁：cream cheese
2006-09-18 22:47:01 · answer #8 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋