Soll ja angeblich köstlich schmecken und ich möchte es ausprobieren!
2006-09-18 06:57:43 · 13 antworten · gefragt von Ökourmel 6 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ach Ja,für einige hier.
Ich wollte keine blöden Bemerkungen sondern Rezepe!
Ihr könnt ja essen was ihr wollt,meinetwegen auch Fertiggerichte und das Täglich!Ich gönne es Euch.
2006-09-18 07:30:35 · update #1
Zur Frage nach dem Material:Könnt ihr bei jedem guten Fleischer bestellen!
Ist jetzt normale Handelware.EU-Recht!!!
2006-09-18 08:42:01 · update #2
ich habe sie mal in sizilien gegessen und sie waren wirklich lecker.
der metzger hat sie uns von der haut getrennt (sack?) dann haben wir sie in dünne scheiben geschnitten (so art kl. schnitzel), üppig gesalzen und auf den grill (holzgrill) gelegt. sie brauchen ungefähr doppelt so lange wie ein normales rindsschnitzel, aber das musst du probieren. mit etwas zitrone oder limette abschmecken und guten appetit.
2006-09-18 22:36:12 · answer #1 · answered by Malerba 5 · 1⤊ 1⤋
Hast ja Rezepte genug - und ich plädiere für das von "maaaama"
Ich bin ein wenig neidisch: Wie, zum Teufel, bist Du an das "Grundmaterial" gekommen ?????
Ich schiebe noch eins nach: Schon mal Hammelhoden gegessen ???
L E C K E R
2006-09-18 07:58:30 · answer #2 · answered by Claudio 5 · 2⤊ 0⤋
Habe erst gedacht ist nen Scherz aber hier ist tatsächlich was.
Stierhoden in sahnige Champignons-Soße
700 g Stierhoden, 200 g Waldpilze, 4-5 EL Öl, 2 grosse Zwiebeln, Salz, Mehl, Paprika, 0,3 l Sahne.
Die Hoden vorbereiten und in Scheiben schneiden. Salzen, in Mehl wenden, dann in heissem Öl im nu beidseitig braten und beiseite legen. Zwiebeln kleinschneiden und in wenig Öl goldgelb dünsten. Mit Paprika bestreuen und die in Scheiben geschnittene Waldpilze zugeben. Mit wenig Wasser auffüllen. Zugedeckt weichdünsten, salzen und mit wenig Mehl gerührte Sahne eindicken. Die Hodenschnitzel hineingeben, wieder aufkochen und mit Nudeln servieren.
Panierte Stierhodenschnitten
Stierhoden von junge Bulle, Mehl, Eier (diesmal von Hühner), Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Öl zum ausbacken.
Die Haut von Hoden abziehen und das Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen, pfeffern und wie üblich panieren (in Mehl, dan in verquirlte Eier und am Ende in Bröseln wenden). In heissem Öl schön goldgelb ausbacken. Mit Kartoffeln und Salat servieren.
Stierhodengrill
800 g Stierhoden, 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 1 KL Senf, 1 KL Zucker, 1 KL Salz, 1/2 KL Pfeffer (gemahlen), 1 Lorbeerblatt.
Öl mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf vermengen und das Lorbeerblatt zugeben. Die Haut von Hoden abziehen und das Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben in der Marinade 1-2 Stunden reifen lassen. Dann abtropfen lassen und beidseitig grillen. Mit Kartoffeln und Salat servieren.
Guten Appetit ;o)
2006-09-18 07:05:16 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
2 Zwiebel(n)
1 Dose/n Kokosmilch
1 Bund Suppengrün
4 Chilischote(n) (Chile habanero)
8 Trüffel
8 Stück Rindfleisch (Stierhoden)
1 Liter Wasser
200 ml Sahne
250 ml Balsamico
1 Prise Salz
Die Habaneros waschen und den Strunk abschneiden. In jede Habanero eine Trüffel stecken. Die Stierhoden seitlich aufschneiden und mit den gefüllten Habaneros füllen. Mit einem halben Zahnstocher verschließen.
Die Hoden 3 Tage lang in Balsamicoessig einlegen. Hinweis: Nicht in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln anbraten und mit Wasser aufgießen. Danach das Suppengewürz beigeben und eine Stunde köcheln lassen.
Das Suppengrün abseihen und den Sud kurz aufkochen und die Stierhoden beigeben. Oregano, Muskatnuss und Salz je nach Geschmack beigeben. 25 Minuten ziehen lassen.
Aus der Sahne und dem Saft der Zitrone eine Soße anrühren, die durch Zusammenmischen fest wird.
Die Sahnemischung auf einen Teller legen und die Stierhoden in die kalte Mischung geben.
Die Kokosnussmilch nur über die Hoden gießen und das Ganze 2 Tage im Eisfach aufbewahren.
Danach die Hoden halbieren und halb geöffnet servieren.
2006-09-18 07:03:25 · answer #4 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Ich will nicht blöd daherschreiben, aber schmeckt das? Ich kenn das nicht.
Wer es probiert hat kann mir ja mailen, wie es schmeckt.
Kann mir nicht vorstellen, das es das gibt und das es schmeckt.
An die "Genieser": Nicht böse sein.
2006-09-18 21:11:14 · answer #5 · answered by barbara s 3 · 1⤊ 0⤋
meine Mum meinte süß, sauer
2006-09-18 07:12:42 · answer #6 · answered by sblumensaat 2 · 1⤊ 0⤋
Ich esse Stierhoden zwar nicht oft aber gern. Hier ein paar Rezepte:
http://www.cojito.de/kochrezept_27300_bolitas-de-oro-stierhoden.htm
http://oek.schose.net/lmittel/stierhoden.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/129121055402730,132/Goldbaellchen.html
2006-09-18 07:08:36 · answer #7 · answered by lacy48_12 7 · 2⤊ 1⤋
http://www.chefkoch.de/rezepte/129121055402730/Goldbaellchen.html schau mal da..
2006-09-18 07:00:39 · answer #8 · answered by steffi 4 · 1⤊ 0⤋
bei so einer frage überlege ich, ob ich ins vegetarische wechsle...
2006-09-18 07:08:54 · answer #9 · answered by Jocky 4 · 2⤊ 2⤋
...wie kann man sich bei 'solch' einer Frage nur den Nicknamen "LeGourmet" geben.....?
erbrech......
2006-09-18 07:04:36 · answer #10 · answered by Anonymous · 2⤊ 4⤋