2006-09-18 04:46:09 · 9 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Semplicissimo
1) lessare il riso bianco ovviamente non troppo saporito
2) versare prima di servire dello chamapagne
3) mescolare il tutto velocemente
4) servire
Buon Appetito
Ciao
2006-09-18 04:51:09 · answer #1 · answered by Il Fato Ignorante 6 · 0⤊ 0⤋
Anch'io lo cucino con la ricetta di 100pass!
E' buonissimo!
Confermo
2006-09-19 05:21:27 · answer #2 · answered by pollianna 4 · 0⤊ 0⤋
frigger del burro con la cipolla, togliere la cipolla quando inizia a colorirsi ed unire il riso, tostarlo, unire 1/2 bicchiere di champagne e quando e' quasi asciutto cuocerlo unendo il brodo come con il risotto normale. alla fine 5 minuti prima di toglierlo dal fuoco unire 1/2 bicchiere di champagne e farlo evaporare (deve essere l'ultimo liquido che aggiungi). a questo punto mantecare con burro, yogurt o creme fraiche lasciare nella pentola 2 minuti e servire
2006-09-18 12:24:21 · answer #3 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
Semplicissimo
1)fare il brodo
2)versare il riso bianco in una terrina con il sofritto cipolla oglio 2 cucchiai
3)verso la fine (5minuti) dello chamapagne dolce
4) mescolare il tutto velocemente
5) servire
Buon Appetito
Ciao
2006-09-18 12:01:15 · answer #4 · answered by sara f 2 · 0⤊ 0⤋
RISOTTO ALLO CHAMPAGNE
(dosi per 4 persone)
300 gr. di Riso, 1 l. di brodo di verdura, 50 gr. di Burro, due Scalogni, 500 ml. di
Champagne, 50 gr. di formaggio Grana Padano, sale q.b.
Ponete 20 gr. di burro in una casseruola dal fondo pesante e fatelo fondere dolcemente, unite quindi uno scalogno taliato a fettine sottili e cuocete a fiamma bassa fino a quando non sara' trasparente e quasi sfatto.
Alzate la fiamma, aggiungete il riso, e fatelo tostare mescolando senza interruzione per circa due minuti.
Unite 250 ml. di Champagne e senza smettere di mescolare, lasciatelo evaporare a fuoco alto.
Versate un mestolo di brodo bollente e portate a cottura aggiungendo altro brodo a mano a mano che viene assorbito.
Dopo circa una decina di minuti versate lo Champagne rimanente.
Togliete il risotto dal fuoco quando e' al dente, regolate di sale, unite il rimanente burro, il formaggio Grana Padano grattugiato, mescolate delicatamente, mettete il coperchio e lasciate mantecare per alcuni minuti e quindi servite a caldo.
2006-09-18 11:53:14 · answer #5 · answered by Interheavenisrael (אדוארד) FCI 5 · 0⤊ 0⤋
Risotto allo Champagne
Ingredienti per 4 porzioni
200 g di riso
50 g di burro
1\2 cipolla
1 dl di panna
1\2 l di brodo
50 g di parmigiano grattugiato
1\2 bottiglia di champagne
sale
Preparazione
Fate rosolare la cipolla tritata ne burro e prima che prenda colore aggiungete il riso. Proseguite la cottura del risotto alternando il brodo caldo allo champagne. Poco prima della fine cottura, aggiungete la panna il parmigiano e servite
2006-09-18 11:52:55 · answer #6 · answered by asherah_2005 3 · 0⤊ 0⤋
Per 4 persone
Ingredienti 400 G Riso Arborio - 1/2 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 200 G Burro - 1 Bicchierone Vino Champagne (o Vino Spumante) - Noce Moscata - Sale - Brodo Di Carne (o Di Dado) - Formaggio Parmigiano Reggiano (o Grana)
Preparazione Tagliare la cipolla molto finemente.Versare l'olio nella pentola (dove verrà preparato anche il riso). Quando l'olio è ben caldo aggiungere la cipolla tagliata ed abbassare la fiamma del gas (sconsiglio l'uso del fornello elettrico).Lasciar soffriggere per meno di 5 minuti. Aggiungere il riso e mescolare fino a che l'olio non sia stato completamente assorbito.Versare lo Champagne e mescolare fino a che scompare l'odore di alcool. Aggiungere (un mestolo alla volta) il brodo e continuare a mescolare. Ogni 2 o 3 mestoli aggiungere una noce di burro (avanzarne un po' per dopo). Quando il riso è quasi pronto (molto al dente) aggiungere il parmigiano, il burro rimasto e la noce moscata. Lasciar sciogliere tutto il burro (mescolando lentamente) e spegnere il gas. Un volta servito nei piatti, il riso va bagnato leggermente con lo Champagne (agitare la bottiglia e spruzzare sui piatti - attenzione!). A piacere condire con parmigiano crudo grattugiato.
buon appetito
2006-09-18 11:52:46 · answer #7 · answered by centopassi 6 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTI X 2 PERSONE
RISO CARNAROLI q.b.
lo si fa bollire x circa 11 minuti c.ca lo si manteca con del burro si aggiunge dello champagne un minuto prima del servir in tavola
CHAMPAGNE CONSIGLIATO MULLER THURGAU
2006-09-18 11:51:15 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
devi bere una bottiglia di champagne in 5 min. max, poi tentare di fare un piatto di risotto..è una sfida..provaci e facci sapere!
2006-09-18 11:50:28 · answer #9 · answered by parsifal for c@ndy stelle 5 · 1⤊ 1⤋