2006-09-18 03:39:09 · 4 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para Empanar:
Farinha de rosca
1 ovo batido
óleo para fritar
Recheio
1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto
2 xicaras de farinha de rosca
2 ovos
1/4 de leite
MODO DE PREPARO:
em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.
refogue po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.
espere esfriar faça as coxinhas.
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.
Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.
Espero q goste ..
Fiz um monte d vzs essa receita .. eh simplismente maravilhosssaa !!
BjooooOs
2006-09-18 05:45:19 · answer #1 · answered by mralmeida2004 2 · 0⤊ 0⤋
no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas...
Espero que encontre o que vc procura lá, caso tenha alguma dificuldade ou
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-20 07:07:20 · answer #2 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 0⤋
vai nesses 9 sites e veja como se faz a massa da coxinha:
http://www.cybercook.com.br
http://www.cozinhaterra.com.br
http://www.claudiacozinha.com.br
http://www.panelinha.ig.com.br
http://www.tudogostoso.com.br
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
http://www.maisvoce.com.br
http://www.band.com.br/culinaria
2006-09-18 21:17:00 · answer #3 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Coxinha de Batata
Culinarista Mauro Rebelo
Ingredientes:
Recheio:
1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
1 cebola grande para cozinhar o frango
1/2 maço de salsinha para cozinhar o frango
1 tomate maduro
1colher de sopa de sal
2 litros e meio de água
2 dentes de alho picado para temperar o recheio
1 cebola picada para temperar o recheio
1/2 xícara de chá de salsinha para temperar o recheio
Massa:
1 kg de batatas descascadas e cozidas
200 g de margarina
1 kg farinha de trigo
Empanar:
1 clara
1/2 xícara de chá de água
Farinha de rosca
óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
Recheio:
Em uma panela grande coloque o frango, a cebola, o tomate, a salsa e a água.
Deixe cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios.
Reserve separadamente o frango e coe 2 litros do caldo do cozimento.
Desfie o frango, refogue-o o alho e cebola, junte a salsinha, misture ao frango desfiado e reserve.
Massa:
Esprema as batatas, coloque-as em uma panela com o caldo coado e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, acrescente margarina e deixe derreter.
Adicione a farinha mexendo energicamente até a massa desprender da panela.
Vá colocando a farinha aos poucos. Se for necessário, não use toda a farinha.
Deixe a massa esfriar. Com as mãos untadas com óleo, trabalhe a massa para que ela fique bem lisa.
Em seguida, pegue pequenas porções de massa e vá recheando com o frango.
Modele as coxinhas, empane passando na clara batida com água e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e deixe escorrer bem em papel toalha antes de servir.
Rendimento: 60 coxinhas de festa
2006-09-18 15:58:17 · answer #4 · answered by regina o 7 · 0⤊ 0⤋