receita de coxinha alguem pode me passar ?

Question

EU SEI FAZER COXINHA MAS FAÇO SEM RECEITA.
DA ULTIMA VEZ Q FIZ POR MAIS Q EU DEIXASSE NO FOGO NAO FRITAVA DIREITO.POR DENTRO SEMPRE ESTAVA UM POUCO CRUA. O Q FIZ DE ERRADO SERA ??

Answer 1

///TENTA ALGUMA DESSAS///

///COXINHA AGRIDOCE///

Tempo 2h30
Rendimento 80 Unidades
Dificuldade Fácil



Ingredientes
Massa
700ml de água
300ml de suco de laranja
3 tabletes de caldo de legumes
300g de batata-doce cozida e espremida
2 colheres (sopa) de margarina
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
Margarina para untar

Recheio
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 e ½ xícaras de frango cozido desfiado
½ xícara de uvas passas brancas
4 colheres (sopa) de salsinha picada
½ xícara de castanha de caju picada
1 xícara de requeijão para culinária
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar
2 claras batidas
2 colheres (sopa) de água
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Prepare a massa, em uma panela grande coloque a água, o suco de laranja, os tabletes, o purê de batata-doce e a margarina. Leve ao fogo até ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para não empelotar. Quando desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e junte as gemas, uma a uma, misturando bem para incorporar na massa. Passe para uma superfície lisa untada e sove bem. Deixe esfriar. Para o recheio, derreta a manteiga numa panela grande, junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Coloque o frango desfiado, as passas e mexa bem, cozinhando por alguns minutos. Desligue o fogo, misture a salsinha, a castanha e o requeijão, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe esfriar. Abra a massa nas mãos, recheie e feche dando formato de coxinhas. Passe pelas claras batidas com a água, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

///Coxinha aristocrata ///


Tempo 2h
Rendimento 50 Unidades
Dificuldade Fácil



Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 peito de frango desfiado
1kg de batata cozida amassada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Sal a gosto
Óleo quente para fritar

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite, o cubo de caldo de galinha, a salsa, sal e cozinhe até dissolver o cubo. Acrescente a manteiga, o frango, a batata e deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar. Sove a massa e enrole no formato de coxinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

/// COXINHA assada ///


Tempo 3h (+20min de geladeira)
Rendimento 24 Unidades
Dificuldade Médio



Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de manteiga
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 colher (chá) de sal
2 gemas para pincelar

Recheio
24 coxinhas de asa de frango
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho
1 litro de água
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio e leve ao fogo por 30 minutos ou até amaciar. Retire, coloque para escorrer em uma peneira e deixe esfriar. Tire a pele e seque com papel-toalha. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Embrulhe e leve à geladeira por 20 minutos. Retire e abra em círculos. Coloque a coxinha de asa dentro, deixando a parte do osso para fora. Coloque em uma assadeira, pincele com as gemas e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
PUTZ TEM TANTAS ENTRA NO SITE///WWW.GUIADERECEITAS.COM.BR

EH O SITE DE CULINARIA Q EU + GOSTO!!!!!!!!!

Answer 2

no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas...

Espero que encontre o que vc procura lá, caso tenha alguma dificuldade ou
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br

Answer 3

vai nesses 9 sites e veja como se faz coxinhas:
http://www.cybercook.com.br
http://www.cozinhaterra.com.br
http://www.claudiacozinha.com.br
http://www.panelinha.ig.com.br
http://www.tudogostoso.com.br
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
http://www.maisvoce.com.br
http://www.band.com.br/culinaria

Answer 4

Tem um ótimo site de receitas o Cybercook...Lá vc vai encontrar receitas de coxinha e muito mais. É muito bom mesmo. Sempre aprendo alguma coisa lá.

Answer 5

Tem esta daqui que é parecida com uma que minha mãe fazia, ah que saudade , estou com água na boca, veja só:

1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
1 kg de batatas descascadas
1 cebola grande
1 tomate maduro
1colher de sopa de sal
½ maço de salsinha
2 ½ litros de água
200 g de creme vegetal
1 kg farinha de trigo

Para temperar o recheio

2 dentes de alho picado
1 cebola picada
½ xícara de chá de salsinha


Para empanar

1 clara
½ xícara de chá de leite
farinha de rosca

Óleo vegetal para fritar




Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque o frango, as batatas, a cebola, o tomate, a salsa e a água.
Deixe cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios.
Reserve separadamente o frango, as batats e coe 2 litros do caldo do cozimento.
Desfie o frango, refogue-o com os temperos do recheio e reserve.
Esprema as batatas, coloque-as em uma panela com o caldo coado e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, acrescente o creme vegetal e deixe derreter.
Adicione a farinha mexendo energicamente até a massa desprender da panela.
Deixe a massa esfriar e, em seguida, tome pequenas porções de massa e vá recheando com o frango.
Modele as coxinhas, empane passando na clara batida com leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e deixe escorrer bem em papel toalha antes de servir.

Rendimento: 40 porções.

Answer 6

Coxinha prática deliciosa

INGREDIENTES:


* Massa: 1 xícara (chá) de água
* 2 xícara (chá) de leite
* 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
* 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* Margarina para untar
* Para Empanar:
* Farinha de rosca
* 1 ovo batido
* óleo para fritar




Recheio

* 1 kg e meio de frango
* 3 colheres de requeijão cremoso
* 2 colheres de azeite
* 1 cebola pequena
* 2 dentes de alhos
* temperos a gosto
* 2 xicaras de farinha de rosca
* 2 ovos
* 1/4 de leite

MODO DE PREPARO:

1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.

2. refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.

3. espere esfriar faça as coxinhas.

4. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

5. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

6. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.

7. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

8. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Answer 7

Massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para Empanar:
Farinha de rosca
1 ovo batido
óleo para fritar



Recheio:
1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto
2 xicaras de farinha de rosca
2 ovos
1/4 de leite

MODO DE PREPARO:

em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.

refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.

espere esfriar faça as coxinhas.

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.

Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Answer 8

Coxinha de calabresa com azeitona
INGREDIENTES:
MASSA:
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
200g de calabresa sem pele e moida
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para rechear:
20 azeitonas verdes sem caroço
Para Empanar:
Farinha de rosca
1 ovo batido
óleo para fritar
Veja a tabela de conr
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 2h 00min 20 porções
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a calabresa moida, a batata e a manteiga e deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.
Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirv

Answer 9

olha quando for fritar deixe a gordura bem quente , faça o teste do palito de fosforo, se a gordura estiver quente vc coloca um palito de fosforo na gordura ou oleo e ele vai acender.
outra dica pega um palito de dente e antes de fritar e de umas espetadas na coxinha que a gordura entrara dentro e o meio não ficara frio.

Answer 10

Com ou sem varizes?