come si fanno LI TURDIDDI?

Question

mia mamma sempre lo faceva lei era di mongrassano, cosenza, pero io non mi ricordo

Answer 1

Ciao, sinceramente non ho mai fatto LI TURIDDI, e purtroppo neanche mai mangiati... ho trovato questa ricetta, che riporto integralmente... e che proverò:

LI TURDIDDI
Ingredienti
Olio 2 bicchieri, vino bianco 2 bicchieri, farina quanto basta, sale un pizzico, miele di fichi.
Preparazione
In un pentolino fate bollire l’olio e il vino, quindi aggiungete la farina in quantità sufficiente ad assorbire i liquidi, facendo in modo che l’impasto non sia né duro, né molle.
Dividete l’impasto in grossi gnocchi, passateli nel cestino per fare gli gnocchi o nel tradizionale “CRIVO” e friggeteli in abbondante olio di oliva.
A parte fate bollire il miele di fichi e tuffate dentro i “TURDIDDI”
N.B. il miele può essere anche d’ape.

Puoi trovare questa, ed altre ricette della cucina mongrassanese a questo link:
http://www.lavocedimongrassano.it/cucinapresta.html

Spero di esserti stato di aiuto!

Answer 2

Ingredienti


* 500 gr. di farina
* 150 gr. di miele
* 125 gr. di olio d'oliva
* ¼ di moscato
* un pizzico di cannella in polvere
* 1 arancia
* 50 gr. di olio d'oliva


Lavorate bene la farina con l'olio, la cannella e il moscato e unite la scorza grattugiata di un'arancia. Con tale impasto, che dovrà risultare morbido, fate un rotolo di circa tre centimetri di diametro, tagliatelo a pezzetti e passateli sulla grattugia, ricavandone così dei grossi gnocchi. Friggeteli nell'olio fumante e nel frattempo fate scaldare in un tegame il miele, unite il succo dell'arancia e lascite bollire.
Infine mettete i turdiddi nel miele e serviteli.

Answer 3

Ciao, anche io ho parenti di Mongrassano. La ricetta giusta è quella che ti hanno già inviato. Sono buonissimi.