肉片加壽喜燒的雞蛋.....只加蛋黃?那蛋白勒?加全蛋嗎?怎樣的吃法才能讓肉片更嫩?怎樣的吃法才是正統的?
2006-09-17 12:08:09 · 4 個解答 · 發問者 橘子 4 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
吃壽喜燒是鍋子先塗奶油.放一些糖.
將牛肉片放入2片.加些壽喜燒醬油.半熟後先拿出來
在將所有的料[豆腐.蒟篛.青蒜.白菜或高麗菜等]都放在鍋內.
鍋子一角再放牛肉[加一點點壽喜醬油]
肉片再沾蛋黃來吃.
只要蛋黃喔.
蛋白等到你們吃的差不多還有菜料時.將鍋內加水變成湯.
水滾再加蛋白.ok
2006-09-19 22:30:51 · answer #1 · answered by 貝比比 1 · 0⤊ 0⤋
真正的壽喜燒 是全蛋下去打散 然後你所有的食材煮好 拿來沾著吃的...
可以加一些七味粉 來去蛋腥...
不過哪是日本的做法 台灣的蛋沒那麼新鮮...看你怎麼想摟 不過正統的都是這樣吃的...
之前在日本料理上班~"~
2006-09-24 13:42:39 · answer #2 · answered by 羊咩 2 · 2⤊ 0⤋
【冬天在家吃壽喜燒】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/154256887
濃郁的醬汁搭配新鮮蔬菜和肉片,小火慢慢熬煮,讓壽喜燒醬汁完全被食材鎖住,每一口都吃的到濃郁甘醇的獨特滋味
今天,我就是要教大家如何複製這味道,並且帶到自己的家裡頭！在家也可以品嘗超好吃的壽喜燒喲！
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2015-11-09 13:26:57 · answer #3 · answered by 慢食生活 3 · 0⤊ 0⤋
這樣吃生蛋不會拉肚子嗎??
2006-09-29 14:20:32 · answer #4 · answered by ★嘿嘿☆ 2 · 0⤊ 0⤋