2006-09-15 04:34:49 · 22 respostas · perguntado por Hermione Granger 4 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
10 pontos pra quem me ensinar direitinho!!! rsrsrs
2006-09-15 04:35:18 · update #1
Flambar é regar o alimento com alguma bebida alcoólica e depois de aquecê-lo, incendiá-lo para que o álcool evapore e fique somente o sabor sutil do alcool.
2006-09-15 04:37:21 · answer #1 · answered by Elaine Cristina 5 · 2⤊ 0⤋
E queimar.
2006-09-17 00:04:59 · answer #2 · answered by GIRA_TRICOLOUCO 7 · 0⤊ 0⤋
A ARTE DE FLAMBAR
Flambar é muito fácil, não é necessário nenhuma habilidade profissional. Para flambar você vai precisar de:
- Um fogareiro
- Uma frigideira de cobre ou alumínio, de cabo comprido
- Uma colher de aço
- Uma bebida de alto teor alcoólico
Para flambar na mesa, a frigideira deve ser trazida com o alimento já pronto e bem quente. A quantidade da bebida, indicada na receita, deverá ser colocada com uma colher e aos poucos na frigideira. Para acender a bebida, mantenha a frigideira levemente inclinada de modo que a chama possa subir.
Quando se flamba na cozinha, deixe a frigideira no fogo, põe-se a bebida, e com a frigideira um pouco inclinada sobre a chama, para que essa suba.
Flambando em fogão eléctrico, mantenha a frigideira com a comida bem quente no fogo e coloque a bebida numa concha, aqueça-a na chama de uma vela, e também mantenha-a inclinada para que a chama suba. Derrame a bebida ardente sobre o prato e sirva a seguir.
Se você for usar palitos de fósforos longos, poderá acender o fogo diretamente na frigideira, basta derramar o líquido e acender, mas, de modo algum use palitos de fósforos curtos, pois você poderá sofrer queimaduras.
Nunca acrescente mais bebida quando a chama estiver ardendo, nem deixe a garrafa aberta perto da chama, pois isso poderá provocar uma explosão.
Ao flambar deixe que a chama se apague lentamente e por si só. Pois a bebida deve queimar por completo, deixando somente o aroma especial que torna mais refinado o sabor do prato a servir.
Bebidas utilizadas para flambar:
Rum, gim, wisky, conhaque, aguardente de frutas. Para pratos doces recomenda-se licores de baixo teor alcoólico, que devem ser aquecidos antes de serem acesos.
Como uma bela surpresa para os convidados, você pode também, flambar o prato na cozinha e levá-lo a mesa em chamas, em um ambiente com pouca luz.
2006-09-15 12:45:35 · answer #3 · answered by ♡♡♡Bel♡♡♡ 3 · 0⤊ 0⤋
flambar an
2006-09-15 12:34:06 · answer #4 · answered by bikao 2 · 0⤊ 0⤋
A Arte de Flambar
Flambar é muito fácil, não é necessário nenhuma habilidade profissional. Para flambar você vai precisar de:
- Um fogareiro
- Uma frigideira de cobre ou alumínio, de cabo comprido
- Uma colher de aço
- Uma bebida de alto teor alcoólico
Para flambar na mesa, a frigideira deve ser trazida com o alimento já pronto e bem quente. A quantidade da bebida, indicada na receita, deverá ser colocada com uma colher e aos poucos na frigideira. Para acender a bebida, mantenha a frigideira levemente inclinada de modo que a chama possa subir.
Quando se flamba na cozinha, deixe a frigideira no fogo, põe-se a bebida, e com a frigideira um pouco inclinada sobre a chama, para que essa suba.
Flambando em fogão elétrico, mantenha a frigideira com a comida bem quente no fogo e coloque a bebida em uma concha, aqueça-a na chama de uma vela, e também mantenha-a inclinada para que a chama suba. Derrame a bebida ardente sobre o prato e sirva a seguir.
Se você for usar palitos de fósforos longos, poderá acender o fogo diretamente na frigideira, basta derramar o líquido e acender, mas, de modo algum use palitos de fósforos curtos, pois você poderá sofrer queimaduras.
Nunca acrescente mais bebida quando a chama estiver ardendo, nem deixe a garrafa aberta perto da chama, pois isso poderá provocar uma explosão.
Ao flambar deixe que a chama se apague lentamente e por si só. Pois a bebida deve queimar por completo, deixando somente o aroma especial que torna mais refinado o sabor do prato a servir.
Bebidas utilizadas para flambar:
Rum, gim, wisky, conhaque, aguardente de frutas. Para pratos doces recomenda-se licores de baixo teor alcoólico, que devem ser aquecidos antes de serem acesos.
Como uma bela surpresa para os convidados, você pode também, flambar o prato na cozinha e levá-lo a mesa em chamas, em um ambiente com pouca luz.
2006-09-15 12:26:29 · answer #5 · answered by regina o 7 · 0⤊ 0⤋
É quando o alimento recebe uma leve "tostada" por meio de fogo.
Para isso, deve-se colocar conhaque numa vasilha/panela e levar ao fogo contendo o alimento já preparado.
Ao inclinar levemente a panela/vasilha, o fogo desprendido, tomará toda a área. Isso faz com que o alimento fique com um sabor especial.
Espero ter sido levemente clara...
2006-09-15 12:25:06 · answer #6 · answered by Vidinha 3 · 0⤊ 0⤋
É o cara que não pode beber cachaça e dái inventa de jogar na comida e daí coloca no fogo só pra ver o bicho pegar, e Untar é colocar manteiga na forma para fazer um bolo e isto também é para aquela pessoa que fala que a manteiga tem muito colesterol, gordura e engorda papo furado para comer manteiga...
2006-09-15 12:23:30 · answer #7 · answered by marcio 3 · 0⤊ 0⤋
botar fogo na comida.
2006-09-15 11:51:09 · answer #8 · answered by jhonny 2 · 0⤊ 0⤋
O PESSOAL JÁ RESPONDEU DIREITINHO O QUE É FLAMBAR....
MAS APROVEITANDO O ESPAÇO, JÁ QUE VC NÃO TEM E-MAIL PARA CONTATO....
TE PERGUNTO:
O QUE SIGNIFICA HERMIONE ????
EU JÁ VI MUITAS MULHERES USANDO ESTA PALAVRA EM ENDEREÇOS DE E-MAIL.... O QUE É???
AGUARDO SUA RESPOSTA.
.
2006-09-15 11:50:46 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mas vc nao precisa de bebida alcoolica pra flambar... da pra flambar na manteiga tbm... quando estiver bem quente, vc da uma virada de leve na frigideira pro fogo entrar em contato e cuidado! geralmente a chama é alta! não vá queimar a sobrancelha...
2006-09-15 11:49:17 · answer #10 · answered by ealseabra 3 · 0⤊ 0⤋