2006-09-15 00:43:24 · 13 respostas · perguntado por jrbnu 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
o segredo é....vc descasca ela primeiro corta em forma de palito
lava e depois seca com um pano limpo.divida em poções em um refratário e congele.na hora de fritar,aqueça o óleo em temperatura média de 200 graus.coloque as batatinhas ainda congeladas no óleo e retire quando estiver dourada...
podendo controlar o óleo...para que não queime.
2006-09-15 01:00:41 · answer #1 · answered by denilson e juliana b 1 · 0⤊ 0⤋
Espere dourar para tirar da frigideira.
2006-09-17 00:02:34 · answer #2 · answered by GIRA_TRICOLOUCO 7 · 0⤊ 0⤋
Deixe elas mergulhasa em agua com alcool...
sempre funciona em casa
2006-09-16 10:18:01 · answer #3 · answered by Queilinha 2 · 0⤊ 0⤋
não lave a batata,porque ela não fica crocante
2006-09-15 22:44:19 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Minha mãe sempre deixava as batatas de molho na água com vinagre antes de fritar! Dpois ela secava com um pano de prato limpo e aí colocava na fritadeira!
Ficam M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-S-S-S, bem sequinhas e saborosas! hehe
Boa sorte!!
2006-09-15 09:34:58 · answer #5 · answered by Chris =] 2 · 0⤊ 0⤋
procure por donald
no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas...
Espero que encontre o que vc procura lá, caso tenha alguma dificuldade ou
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-15 08:21:10 · answer #6 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 0⤋
O segredo é você da um choque termico na batata com agua gelada antes de fritar, eu ja fiz e ficou crocante. Experimente!!
2006-09-15 08:19:40 · answer #7 · answered by Who is me? I don´t no... 4 · 0⤊ 0⤋
Essa eu faço em casa, tem dois jeito, conta a batatinha e coloque ela no escorredor de macarrão ou numa pereira, ela já com sal, ela vai soltar todo o amido, se quizer, ou achou q salgou demais pode dar uma lavadinha, seque com um pano e coloque num oleo bem quente, coloque um palito de fosforo dentro, quando ele acender já tá bom pra por, ela fica bem sequinha, não pode ficar mexendo nela enquanto frita, senão "emplasta" tudo, e também tem como depoi de cortadinha, vc passar maisena nelas e depois colocar o óleo bem quente fica mais sequinha ainda. bom apetite
2006-09-15 08:03:03 · answer #8 · answered by eu 3 · 0⤊ 0⤋
Minha irmã comprou uma batata que é uma delícia,é da casca rosa,é do tipo batata "rufles", não encharca de gordura, só que o segredo é fritar na gordura bem quente, se não ela encharca, vc também pode fazer a mesma coisa com a batata normal, assim que vc cortar e fatiar a batata a gordura já tem que estar no fogo, colocar sal e colocar na panela com bastante gordura...hunn fica uma delícia...sucesso para vc amigo!
2006-09-15 07:59:13 · answer #9 · answered by garota 2 · 0⤊ 0⤋
Depois de descascá-las,deixe mergulhadas em água com um pouco de vinagre,durante uma meia hora.Após esse procedimento,enxugue-as e frite em óleo quente.
2006-09-15 07:57:40 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋