prechè quando finisce un pò d' acqua in una padella con dell' olio(caldo) schizza tutto dappertutto?
2006-09-14 08:31:30 · 4 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Perchè l'acqua , che ha un peso specifico superiore a quello dell'olio evapora e quindi sale velocemente facendo schizzare via l'olio che sposta....
mi raccomando... mai mettere acqua fredda in olio bollente!!!
2006-09-14 08:37:22 · answer #1 · answered by amministratoredelegato 2 · 2⤊ 0⤋
L'olio è più leggero dell'acqua e lo è ancora di più quando è caldo perchè la percentuale di acqua è evaporata, quindi, l'acqua, esendo più pesante dell'olio va a finire subito sul fondo caldo della padella bollendo e schizzando l'olio più leggero dappertutto.
2006-09-15 00:52:30 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
perchè acqua ed olio hanno 2 temperature di ebollizione diverse... quindi una pdella piena di olio su un fornello può raggiungere i 150 200 gradi senza bollire... ma se mi cade in questa padella una goccia di acqua (che bolle a 100°) questa evaporerà velocissimamente... il gas è più leggero del liquido, va in superficie ed esce... creando lo schizzo bollente...
2006-09-14 17:36:03 · answer #3 · answered by polveredifata2002 3 · 0⤊ 0⤋
Interessante...
2006-09-14 16:58:10 · answer #4 · answered by flanny 2 · 0⤊ 0⤋