chi può darmi una ricetta di un dolce al cioccolato buonissimo?
10 punti al dolce più buono.
2006-09-12 08:10:03 · 9 risposte · inviata da pulcetta 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
Ingredienti
500 gr di ricotta piemontese,
2 uova,
125 g di zucchero,
una bustina di vanillina,
300 gr di cioccolato fondente (ma provatela anche con il gianduia),
100 gr di burro,
250 g di biscotti secchi (vanno bene gli oswego o i pain croute, gli altri sono troppo dolci),
zucchero a velo,
fragole per decorare,
sale.
Sbriciolate finemente i biscotti, uniteli al burro fuso e foderate con il composto uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, foderato di carta forno. Premete bene con un cucchiaio per avere una base compatta. Mettete in frigo.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unite la ricotta passata al setaccio e poco alla volta il cioccolato. Montate gli albumi con un pizzico di sale e vuotate il composto nello stampo con i biscotti.
Cuocete il cheese cake a 200 ° per 50 minuti circa, fatelo raffreddare, sformatelo, spolverizzatelo con poco zucchero a velo e decoratelo se volete con qualche fragola.
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FRITTELLE DI RICOTTA E CIOCCOLATO AMARO
2 uova intere
1 pizzico di sale e di zucchero
1/2 bicchiere d’acqua
1 pizzico di vanillina
2 cucchiai di farina
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
Per la farcitura:
200 gr di ricotta dolce
1 pizzico di vanillina
1 pizzico di cannella
20 gr di cioccolato fondente grattugiato
1/2 cucchiaino di caffè in polvere
Per la guarnizione:
zucchero a velo vanigliato
200 gr di cioccolato fondente
Sbattere un uovo intero con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e uno di vanillina. Aggiungere un po’ d’acqua al composto e incorporare la farina per poi amalgamare il tutto. Unire l’acqua restante e continuare a sbattere con la forchetta. Ungere una padella anti aderente con poco olio d’oliva e fare andare a fuoco moderato. Con un piccolo mestolo versare l’uovo sbattuto nella padella, ricordandosi durante la cottura di muoverla continuamente in modo da uniformare il composto sul fondo. Capovolgere la frittella con l’aiuto di una forchetta. Dopo aver tolto la padellina dal fuoco, rimuovere la frittella e adagiarla ben stesa sul piano di lavoro per farla raffreddare. Ripetere l’operazione per quattro volte. In una ciotola lavorare la ricotta con un pizzico di cannella, un pizzico di vanillina e mezzo cucchiaino di caffè in polvere. Con una grattugia ridurre il cioccolato fondente in scaglie, unirlo alla ricotta e amalgamare il tutto con una forchetta. Mettere il cioccolato fondente in un tegame ed aggiungere dell’acqua poi mescolare con un cucchiaio finché il cioccolato non risulterà sciolto. In una ciotola sbattere l’altro uovo con cui si spennelleranno le quattro frittelle. Adagiare al centro d’ogni frittella un cucchiaio del composto di ricotta e cioccolato e richiudere le frittelle a mezza luna, premendo delicatamente sui bordi per sigillarle bene. In una padella versare sufficiente olio d’oliva. Quando l’olio sarà caldo, unire le frittelle e friggerle e rigirarle per far loro assumere un colore dorato uniforme. Prendere le frittelle con una paletta bucata, in modo da eliminare l’olio in eccesso e poi adagiarle su carta da cucina in modo da asciugarle bene. Verificare che il cioccolato sciolto precedentemente sia totalmente fuso. Disporre le frittelle sul piatto di portata e decorare con il cioccolato fondente fuso, infine spolverare con lo zucchero a velo vanigliato.
2006-09-12 08:19:42 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
una tazza di cioccolata calda, io impazzisco
2006-09-12 13:05:54 · answer #2 · answered by mark.gentleman 2 · 1⤊ 0⤋
un secondo
2006-09-12 08:23:42 · answer #3 · answered by Elia 3 · 1⤊ 0⤋
le torte al cioccolato s somigliano un pio' tutte..se vuoi qlc di diverso t consiglio una mousse al cioccolato..
prendi del cioccolato fondente ( 400-500 g) e lo sciogli a bagnomaria cn un po' di burro; quando è sciolto spegni il fuoco e c aggiungi 2-3 tuorli e continui a mescolare finchè s è amalgamato ma nn cotto il tuorlo m raccomando..
intanto monti a neve gli albumi delle uova e c aggiungi pari quantità di zucchero.. (dipende anke dal cioccolato se era fondente o al latte) . infine mescoli gli albumi delicatamente con il cioccolato fuso e metti in stampini in frigo. Dopo 2 ore assaggi e...ke goduria!!!
(io me lo faccio qnd ho voglia di qlc di cioccolatoso...certo nn è dietetico cmq...)
2006-09-12 21:46:49 · answer #4 · answered by sirenetta306 3 · 0⤊ 0⤋
GIRELLA ALLA NUTELLA
Ingredienti:
150 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova intere
100 gr di burro
1 cucchiaino di lievito in polvere
Nutella
Preparazione:
Batti le uova con lo zucchero;
aggiungi il burro a cubetti, farina e lievito;
monta il tutto per ottenere un impasto omogeneo;
imburra una teglia e versa il composto;
cuoci nel forno a 180° per 10-15 minuti;
fuori dal fuoco ricopri tutto il dolce con la Nutella e arrotolalo .
2006-09-12 09:34:48 · answer #5 · answered by Jack 4 · 0⤊ 0⤋
Io ti consiglio le ricette di www.specialk.it che anche se sono meno caloriche sono buonissime! Garantisce una che le ha provate!! E unisci la bontà al mangiare sano! Buon appetito :)
2006-09-12 09:09:54 · answer #6 · answered by valeangelfire 2 · 0⤊ 0⤋
prova un libidinoso cheese cake al cioccolato
è l'ideale quando vuoi riconciliarti col mondo
INGREDIENTI:
500 gr ricotta
300 gr cioccolato fondente
250 gr biscotti secchi
100 gr burro
2 uova
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
fragole
sale
PREPARAZIONE:
Passate al mixer i biscotti e riduceteli in polvere; unitevi il burro morbido e lavorate il composto fino a renderlo omogeneo: distribuitelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro foderato con carta da forno e premete bene il composto con un cucchiaio per creare una base ben compatta.
Mettete il cioccolato a pezzetti in una casseruola e fatelo sciogliere a bagnomaria.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unitevi la ricotta e, poco per volta e sempre mescolando, aggiungete il cioccolato fuso.
Montate gli albumi a neve con una presa di sale, incorporateli al composto preparato e versatelo nello stampo.
Cuocete il cheese-cake in forno già caldo a 200° per circa un’ora.
Fatelo poi raffreddare, sformatelo, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e decoratelo con fettine di fragola.
2006-09-12 08:24:22 · answer #7 · answered by schwarze_stern 5 · 0⤊ 0⤋
Dunque...
Fai un pan di spagna aggiungendo all'impasto un cucchiaio di cacao amaro in polvere.
Una volta freddo lo tagli in 3 dischi.
Sciogli un cucchiaio di cacao zuccherato in una tazzina di latte tiepido.
Con questo bagna i dischi di pan di spagna.
Cospargili di scorzette di limone, arancia, mapo o lime. Al limite anche fettine sottilissime di questi agrumi.
Prepara mezzo litro di crema pasticcera e monta 200 ml di panna da montare. Quando la crema pasticcera sarà fredda aggiungi la panna mescolando delicatamente.
Dividi a metà la crema e componi la torta: un disco di pan di spagna bagnato col latte e cosparso di agrumi, metà crema, alcune gocce di cioccolato fondente, altro disco, altra crema e gocce di cioccolato e finisci col disco di pan di spagna. A questo punto fai sciogliere a bagnomaria300 gr di cioccolato fondente almeno al 60% di cacao.
Quando è ben sciolto, versalo lentamente sulla torta in modo da coprirne cima e bordi.. aggiungi ancora qualche scorza di agrumi e fai raffreddare in frigo.
Lo ammetto... è una bomba, ma a noi piace moltissimissimo.
2006-09-12 08:18:50 · answer #8 · answered by Yapi 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.alcioccolato.com
2006-09-12 08:15:30 · answer #9 · answered by beatri200ce@yahoo.it 3 · 0⤊ 0⤋