Já que ele vem enxarcado de óleo, não deveria ter outro nome?
2006-09-11 18:00:02 · 7 respostas · perguntado por FOFISSIMA 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Bom... até poderia ter outro nome sim...
Mas acredito que o nome 'seco' vem do fato de que o tomate é desidratado em estufa, forno convencional ou microondas para retirar toda a sua água. O óleo é usado no processo como conservante, pois o tomate é extremamente perecível e sem o óleo, mesmo 'seco' ele apodreceria.
2006-09-12 16:10:56 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Veja na receita de tomate seco que ele eh seco sim, no FORNO:
Ingredientes:
8 kg de tomates maduros, porém firmes
1 colher de sopa cheia de sal
1 colher de sopa cheia de açúcar
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa rasa de orégano
1 colher de sopa rasa de alecrim
1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Corte os tomates ao meio na horizontal, retire as sementes e a polpa. Coloque os tomates em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha) e depois misture o açúcar e o sal em proporções iguais e polvilhe. Leve ao forno médio por 1 hora e meia aproximadamente ou até que esteja seca a água acumulada e meio murcho. Depois vire de boca para baixo até murchar, sem deixar queimar. Passe o alho num espremedor e frite-o no azeite. Misture o manjericão, o orégano e o alecrim e misture com os tomates secos. Coloque num vidro hermeticamente fechado para tome gosto e leve à geladeira. Sirva com pães variados ou faça uma salada com mussarela de búfala.
2006-09-11 18:07:49 · answer #2 · answered by Patricia M 4 · 1⤊ 0⤋
no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas...
Espero que encontre o que vc procura lá, caso tenha alguma dificuldade ou
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-12 07:13:33 · answer #3 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 0⤋
O tomate é seco sim. A água natural dele foi 'retirada'.
2006-09-12 01:32:28 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
é seco pq ele é desidratado... o óleo é só pra conservar.....
2006-09-11 18:07:53 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
O tomate seco é feito da seguinte forma: primeiro, vc retira toda a polpa dele (e usa p fazer molho, sei lá). Depois, vc coloca o que sobrou no canto do forno (de preferencia no forno a lenha, p ele ir secando com as brasas). E ele vai ficar lá até ficar bem sequinho, todo enrugado. Aí vc coloca ele num potinho em conserva, p n estragar. Por isso q ele se chama tomate seco. ;)
2006-09-11 18:07:43 · answer #6 · answered by Little Alone 2 · 1⤊ 1⤋
como nao?? claro que e seco quem disse a voce que nao e??
2006-09-11 18:02:36 · answer #7 · answered by janecosta21 5 · 0⤊ 1⤋