2006-09-11 08:51:14 · 14 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ich bin zwar nur ein Hobbykoch aber was ich aus Erfahrung weiss, gebe ich gerne weiter:
1. Der Salat muss wirklich frisch und knackig sein (am Besten direkt vom Erzeuger).
2. Unter fliessendem kalten Wasser säubern
3. Erst kurz vor dem Verzehr das anhaftende Wasser vorsichtig im Sieb abschütteln
4. Wenige Minuten vor Verzehr erst mit einer Vinagrette oder Salatsauce auf einem passenden Salatteller schön anrichten, dabei zur Garnierung je nach Salatart Kräuter, Radieschen, Oliven usw. verwenden.
2006-09-11 08:58:25 · answer #1 · answered by Buhmann 3 · 0⤊ 0⤋
du sollst deinen Salat nicht anmchen, sondern schön trocken in der Schüssel servieren und die Sauce erst bei Tisch kurz vor dem Essen dazu tun, dann verschlabbert er auch nicht.
2006-09-11 08:55:28 · answer #2 · answered by agapupa 2 · 3⤊ 0⤋
Du kannst Öl und Essig (oder Zitrone) und Pffeffer und Kräuter ruhig schon vorher dran tun.
Nur das Salz erst dann, wenn du ihn servieren möchtest. Das Salz entzieht dem Salat das Wasser, und deshalb fällt er dann zusammen.
LG Stekkmo
2006-09-11 08:57:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
grüner salat fällt nun mal schnell zusammen , deshalb immer erst kurz vorm servieren anmachen. machen sogar grossküchen nicht anders .-- alternativ dazu kannst du vielleicht mal mit eissalat bzw lollo rosso probieren die sind etwas weniger empfindlich.
2006-09-13 09:52:26 · answer #4 · answered by sonnenschein 2 · 0⤊ 0⤋
Hallo,ich schliesse mich an.Es gibt nichts anderes als erst kurz vor dem servieren den Salat anzurichten.Ausserdem behält er so seine Vitamine,die das Öl ihm entziehen würde.Und die wollen wir ja schliesslich für uns nutzen.
2006-09-12 20:11:07 · answer #5 · answered by biggichristo 2 · 0⤊ 0⤋
also ich würde lieber eisbergsalat nehmen der ist so schon fester. Grünen Salat , das dressing erst umrühren bevor er gegessen wird
2006-09-12 07:31:01 · answer #6 · answered by kiramaus 1 · 0⤊ 0⤋
Hallöchen!
Das Du den Salat erst unmittelbar vor dem verzehr anmachen sollst,wirst Du nun bestimmt wissen.....grins.
Ich kann Dir aber noch einen Tipp geben.
Lege ein Tuch (z.B. Zewa o.ä.) das Du nass gemacht hast,auf den Salat.Das hilft auch das er nicht gleich zusammen kippt.
Lieben Gruß aus Köln
2006-09-12 02:42:41 · answer #7 · answered by Jenny 2 · 0⤊ 0⤋
Dressing, z.B. Essig und Öl erst beim servieren auf´s Grüne.
Nach dem putzen, waschen, was auch immer bis zum servieren in Gemüsefach des Kühlschranks.
2006-09-11 09:13:00 · answer #8 · answered by MC 3 · 0⤊ 0⤋
Sofort nach Zugabe von Essig und Öl servieren. Es hilft alles nix, besser wird ein Salat nicht, wenn man ihn stehen läßt. Durch den Essig "garen" die Blätter, dadurch fallen sie zusammen.
2006-09-11 08:58:15 · answer #9 · answered by lord_yu_the_great 2 · 0⤊ 0⤋
Dressing erst vor dem servieren zugeben und vor allem das Salz zuletzt. Deswegen fällt er zusammen...
2006-09-11 08:58:13 · answer #10 · answered by Ramona_96 2 · 0⤊ 0⤋