A borra foi utilizada para fabricação de cacahaça
2006-09-11 02:55:36 · 2 respostas · perguntado por edmilsonvatimo 1 em Comidas e Bebidas ➔ Cerveja, Vinho e Bebidas
Sim, é uma parte da cana, naum achei mtu sobre o assunto,m as vou por aki, kem sabe t ajuda.....
A cachaça pertence à nobre família das aguardentes, da eau-de-vie ou aquavit. Trata-se de um destilado feito à base de cana-de-açúcar, leveduras e água. Seu processo de fabricação inicia-se com a moagem ou prensagem da cana, que produz um caldo ao qual adiciona-se água, resultando no mosto. Sob o efeito das leveduras, o mosto entra em processo de fermentação. Depois da decantação, na qual separam-se as borras, processa-se a destilação num alambique tipo cebolão ou espiral.
A Cachaça no Brasil – Além de produzir açúcar da cana, os engenhos passaram a fabricar uma bebida feita da borra do sumo da cana, considerada de qualidade inferior, e usada para amaciar a carne de animais, e também consumida pelos escravos, para que ficassem mais dóceis ou para curá-los da depressão causada pela saudade de sua terra
Para quem acha que pinga e cachaça são a mesma coisa, os fabricantes da região explicam a diferença fundamental que existe entre as duas bebidas.
A cachaça é produzida a partir da borra ou melaço da cana (sobras da fabricação do açúcar) e a pinga é feita da garapa, caldo de cana fermentado e destilado
2006-09-11 03:00:36 · answer #1 · answered by Gabi 5 · 0⤊ 0⤋
já ouvi falar, mas não lembro agora? .....o google, com certeza, tem a resposta certa...
2006-09-13 16:27:50 · answer #2 · answered by betazvdo 3 · 0⤊ 0⤋