devo preparare qualcosa - antipasto o non so ma qualcosa di smplice- per una cena di cucina tipica regionale....ma non posso usare le melenzane!!! :( consigli??
2006-09-10 23:15:23 · 13 risposte · inviata da ♥♥ℓ∂ℓℓ∂Pee♥ 6 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
grazie carù :)
sia i siti che mi avete consigliato che le ricette le riutilizzerò volentieri in altre occasioni !!
grazie anche a lost x i complimenti ;)
2006-09-12 21:02:32 · update #1
siciliana??? lo sfincione
500g di pasta di pane già lievitata, 1 cipolla, 5 pomodori maturi, 600g di patate, 100g di olive nere, 50g di pecorino grattugiato, 6 cucchiai di olio extravergine d' oliva, sale, pepe
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con 3 cucchiai di olio, aggiungete il pomodoro pelato e spezzettato, una presa di sale e una spolverata di pepe e fate insaporire per 5 minuti.
Lavate le patate e tagliatela a fette sottili, sbollentatele per un paio di minuti e sgocciolatele bene.
Riunite il pomodoro con le patate in una ciotola e unite le olive snocciolate e spezzettate.
Lavorate la pasta di pane con 2 cucchiai d'olio e stendetela in una sfoglia sottile.
Distribuite la farcia preparata su metà della pasta, cospargete con il pecorino e ripiegate la sfoglia sul ripieno.
Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con l'olio rimasto, miscelato con 1 cucchiaio d'acqua. Infornate a 200°C e cuocete per 45-50 minuti, fate intiepidire lo sfincione, coperto con un foglio di carta argentata
2006-09-11 04:36:43 · answer #1 · answered by mono l 3 · 1⤊ 0⤋
Pasta con la mollica
Lessa gli spaghetti e intanto fai sciogliere delle acciughe in un po' d'olio e con uno spicchio di aglio.Poi,in un'altra padella tosta del pangrattato fino a farlo diventare scuro.Quando gli spaghetti son pronti passali nella padella con le acciughe e cospargili col pangrattato.Più semplice di così.......
2006-09-11 07:19:06 · answer #2 · answered by asherah_2005 3 · 1⤊ 0⤋
Come antipasto la cosa più semplice che mi viene in mente sono le panelle. Si prepara una specie di "polenta" di farina di ceci e poi si frigge. E' un cibo popolare a Palermo e anche molto gustoso specie nell'accoppiata con le "cazzille", crocchette di patate. Di solito si mangiano dentro un panino, ma non è obbligatorio...
2006-09-11 06:37:01 · answer #3 · answered by Chuang Tzu 4 · 1⤊ 0⤋
pasta con le sarde
ti do gli ingredienti
sarde
aglio
olio
peperoncino
finocchietto selvatico
pinoli
uvetta
pomodoro
zafferano
pangrattato
sfiletti le sarde e ne tieni da parte metà che friggerai da sole
con l'altra metà fai un soffritto di aglio olio ev d'oliva peperoncino uvatta (prima tenuta nell'acqua ) e pinoli quando è dorato metti il pomodoro.
In una pentola metti a bollire del finocchietto selvatico
quando è morbido lo triti e lo fai bollire con il pomodoro del sugo,
nella stessa pentola poi ci fai bollire la pasta
quando la pasta è pronta la condisci con il sugo preparato e un po' zafferano (usa quello in pistilli e per farlo sciogliere lo metti in un po' di acqua ) e aggiungi l'altra metà delle sarde fatte friggere intere.
Se vuoi puoi farla gratinare un po' al forno con un po' di pan grattato oppure la salti in padella.
2006-09-11 06:31:38 · answer #4 · answered by ilpuccio 3 · 1⤊ 0⤋
Antipasto:
Pomodori ripieni alla siciliana:
Ingredienti
4 pomodori(grossi)
400 gr gamberetti
50 gr olive verdi
sedano
prezzemolo
cipolla
sale
pepe
olio extra vergine d'oliva
limone
Preparazione Lavate i gamberetti e lessateli in acqua salata insaporita con una cipollina e mezzo gambo di sedano. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli. Spruzzateli di sale e capovolgeteli su un piatto così che diano un poco di acqua. Scolate i gamberetti, sgusciateli e spezzettate la polpa (lasciandone interi otto che serviranno per guarnire) e mescolateli in una terrina con un cucchiaio di prezzemolo tritato, con le olive snocciolate e tagliuzzate e pezzetti di sedano crudo. Spruzzate con poco sale e pepe e condite con olio e qualche goccia di limone. Mettete il miscuglio nei pomodori, guarniteli con i gamberetti tenuti da parte e metteteli in frigorifero per un’oretta prima di servirli.
2006-09-11 06:30:32 · answer #5 · answered by val 3 · 1⤊ 0⤋
Pasta coi broccoli "arriminati":
ingredienti: cavolfiore, pinoli, uvetta, olio, bucatini (acciughe facoltative), zafferano, cipolla
Fai stufare il cavolfiore con la cipolla e, se vuoi, un'acciuga. Aggiungi i pinoli, l'uvetta, lo zafferano, quando il cavolfiore è bello morbido cuoci i bucatini.
Io l'adoro
2006-09-11 06:26:11 · answer #6 · answered by passepartout 3 · 1⤊ 0⤋
Vai su www.cosacucino.it c'è di tutto compresa la possibilità di scegliere gli ingredienti oppure (come nel tuo caso) di escluderli. Inoltre puoi scegliere il tipo di portata, le calorie la difficoltà ecc.Buon appetito
2006-09-11 06:23:23 · answer #7 · answered by cangaceiro 5 · 1⤊ 0⤋
ciao Lalla
se cerchi qlk di semplice semplice perchè nn provi con un'insalata di arance o con una pasta con la ricotta?
2006-09-12 13:51:47 · answer #8 · answered by sid_blue 2 · 0⤊ 0⤋
scusa lallapee non ho ricette da darti, sono venuto solo a complimentarmi con il tuo nick e il tuo avatar con il cappello da cuoco simpaticissimi!
2006-09-12 07:01:20 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Solo perchè stai chiedendo una ricetta semplice ti suggerisco questa: Spaghetti al pesto pantesco.
Ingredienti:
Capperi sotto sale
Basilico
Aglio
Pomodoro
Mandorle secche
Olio di oliva
Il procedimento è semplicissimo:
A crudo, riduci in poltiglia l'aglio con l'olio e il basilico, poi aggiungi i capperi (precedentemente privati del sale e ben sciacquati) e le mandorle sminuzzandoli grossolanamente.
Infine aggiungi il pomodoro crudo a cubettini tagliati a mano.
Se, invece, il tuo intento è solamente quello di fare una salsa da spalmare su fette di pane abbrustolito ti suggerisco una cosa che non ha mai fallito: salsa di capperi e acciughe.
5 cucchiai abbondanti di Capperi sotto sale
10 Olive bianche
5 Acciughe sott'olio
1 spicchio d'Aglio
Olio di oliva extravergine
Origano
4 cucchiai di Aceto
Metti tutto in un minipimer e riduci in poltiglia. Fai dorare le fette di pane (meglio se sulla brace, altrimenti nel forno) e presenta le due cose separate sulla tavola. Ciascuno si servirà da sè spalmando l'una sulle altre.
Anche se non preferirai i miei suggerimenti, prova le due ricette e fammi sapere com'è andata.
Ciao
2006-09-12 05:37:19 · answer #10 · answered by valdesisulmare 2 · 0⤊ 0⤋