Bitte schön! Was bedeutet "gerebelt" bezüglich Kräuter?

Question

"Gerebelter Maioran" - ist es getrocknet und verpulvert oder was anderes? Danke für die Mithilfe.

Answer 1

REBELN bedeutet in Bezug auf Kräuter das Abstreifen der (z.B. bei Majoran) getrockneten Blättchen von den nicht verwendbaren Stielen. Für die Aufbewahrung ist eine weitere Zerkleinerung wegen der Verflüchtigung der ätherischen Öle nicht anzuraten, bei Verwendung aber unbedingt zu empfehlen (nur zwischen den Fingern oder in der Handfläche verreiben).

Answer 2

Rebeln ist ein Verfahren, bei dem Blüten, Blütenkelche und Blätter von getrockneten Kräutern schonend durch Abreiben oder Abstreifen gewonnen werden. Gerebelte Kräuter enthalten daher kaum Blattstiele, Stängel oder Kräuterspitzen.

Answer 3

Auf einem Kochbrett platt gedrückt (Kräuterbüschel) und dann mit eienm scharfen Messer klein Häxeln.

Answer 4

gerebelte kräuter, teeblätter/blüten werden getrocknet und dann gerebelt...z.b. durch einen mörser, wo die kräuter oder anderes im trockenen zustand zerstoßen werden...also verkleinert, aber nicht zu puder.

Answer 5

Gerebelt werden die Küchenkräuter wenn sie getrocknet sind, also man reibt sie klein, nicht klein hacken. Rebeln ist die schonendere Art der Behandlung, und das Aroma bleibt erhalten.
Rerebelter Majoran ist getrocknet und klein gerieben, es ist kein Pulver sondern kleine Stückchen, die aber nicht mehr auffallen wenn sie verwendet werden. Klar sieht man sie noch, aber du hast diesen Geschmack nur noch, du beißt nicht auf dem Majoran herum.

Gruß
Franky

Answer 6

Gerebelt ist getrocktnet und in kleine Schnitzelchen gerieben, also kein Pulver. Der gerebelte Majoran hat Stückchen, die etwa der Größe eines Kümmelkornes entsprechen, er enthält viel Aroma und wirkt sich beim Kauen nicht störend aus, so das keine Blätter oder Strunke aus den Speisen entfernt werden müssen.