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2006-09-07 14:33:21 · 7 respostas · perguntado por Happy! 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ingredientes
1/2 xícara de leite integral
130 gramas de manteiga sem sal (1 bastão mais 1 colher de sobremesa)
1/4 colher de chá de sal de cozinha
1 xícara de farinha de trigo peneirada
5 ovos grandes
1 gema levemente batida
1/4 xícara de leite integral bem misturado com 1/4 de xícara de creme de leite
220 gramas de chocolate meio amargo, picado
2 xícaras de sorvete de baunilha
Preparo
Aqueça o forno à 175 graus C (médio). Em uma panela média, combine o leite, manteiga, sal e meia xícara de água. Ferva. Adicione a farinha peneirada e misture com uma colher de pau até que completamente combinado. Continue mexendo, ao fogo médio, por mais 3 minutos. Transfira a massa pra uma tigela e, usando uma batedeira, bata em velocidade baixa por alguns minutos para a temperatura da massa abaixar. Aumente a velocidade para médio e adicione os ovos, um a um. Misture até que a massa fique macia e fria, em média 4 minutos.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro (com a ponta número 9), ou utilize uma colher de sobremesa, para formar pequenos bolinhos, de mais ou menos 3 centímetros de diâmetro. Eu usei um ziploc cortado na ponta, visto que a massa é muito grudenta e meu saco de confeiteiro só vai até ponta número 5. :-P
Coloque os bolinhos sobre uma forma forrada com papel manteiga. Pincele os bolinhos com a gema de ovo batida e leve ao forno.
Asse por 45 minutos, ou até que dourado. Esfrie os bolinhos em um rack e os corte de lado com uma serra de pão.
Faça o molho de chocolate imediatamente antes de servir. Esquente o leite e creme de leite em uma panela até que faça espuma. Coloque em fogo baixo e adicione o chocolate. Misture até que todo o chocolate esteja derretido e o molho esteja macio e brilhante. Mantenha quente sobre uma panela de água borbulhando (não fervendo). Encha os bolinhos com uma pequena bola de sorvete.
Sirva o chocolate em uma molheira e leve à mesa com os bolinhos.
2006-09-07 14:38:20 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Eu tenho a receita, mas te aconselho a comprar prontas.
é muito difícil de fazer, exige muita prática com a massa dá um trabalho enorme.
Na última vez que eu fiz trabalhei o dia todo e a massa quase estragou a batedeira caseira.
Fica uma delícia, mas aconselho a confeitaria.
2006-09-07 21:38:22 · answer #2 · answered by Melly 2 · 1⤊ 0⤋
é uma mistura de professores com ´brócolis!
2006-09-07 21:37:09 · answer #3 · answered by Endrik 2 · 1⤊ 0⤋
deu sorte,hoje eu vi no video show a receita de profiteroles que o lazaro ramos fez porque na novela cobras e lagartos o foguinho e a ellen comem esse doce,vai no site do video show e pegue essa receita:
-http://www.globo.com/videoshow
2006-09-07 21:37:06 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 1⤊ 0⤋
no meu site tenho várias receitas cadastradas... dá uma olhadinha lá...
se quiser mais ou qualquer problema, entre em contato...
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-08 08:01:18 · answer #5 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 0⤋
Deu hj no video show
2006-09-07 21:38:30 · answer #6 · answered by Kakauzinha 2 · 0⤊ 0⤋
Nesse site voce acha receitas.
http://portalamazonia.globo.com/broadband/programa.php?idP=27&ord=a&idL=1
2006-09-07 21:35:02 · answer #7 · answered by Cigana 5 · 0⤊ 0⤋