2006-09-06 04:49:39 · 10 antworten · gefragt von gelem 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
ein Lauf zum Bäcker oder Türcken
2006-09-06 04:51:30 · answer #1 · answered by Line85 2 · 0⤊ 0⤋
200 g Buttermilch, 1/2 Teel. Zucker, 1 P Trockenhefe, 300 gr. Mehl, 1/2 Teel. Salz, 1 Ei, 50 g Margarine. das ist das grundrezept
dazu kannst du 150 g schinkenwürfel u 50 g. käse sowie gewürze (oregano, pfeffer u paprika ) zutun = ital. art. oder verschiedene Körner wie du willt bei 180° C ca 1 Std. backen leckerer wirds natürlich wenn du es als kleine brötchen ca 30 min backst
2006-09-13 16:41:11 · answer #2 · answered by sonnenschein 2 · 0⤊ 0⤋
560g mehl, 320ml lauwarme milch, bisschen Zucker, bisschen Salz, einen Löffel Butter und ein Päckchen frische Hefe. alles vermischen und gehen lassen. Dann einfach backen. GEht auch bestens im Backautomat.Lecker.... VIel Spass
2006-09-13 10:34:07 · answer #3 · answered by messy1974 3 · 0⤊ 0⤋
Da ich in Honduras lebe musste ich auf viele selbstgemachte Dinge zurückgreifen. Zutaten für ein Weissbrot (einfacher geht es nicht):
3 Tassen Mehl
1 päckchen Trockenhefe
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
25 gr. Margarine
1 Tasse Wasseer
2 Tassen Mehl in Schüssel, 1 Tasse Mehl aufheben, Hefe, Zucker, Margarine und Wasser dazu und mit Gabel verrühren.
halbe Stunde ziehen lassen,
die restliche Tasse Mehl auf den Tisch verteilen, Teig darüber und ordentlich unterkneten, nochmal halbe Stunde stehen lassen.
Salz und evtl. Leinsamen oder Sesam dazu, durchkneten, Laib formen, einschneiden und nochmal ca. 15 min. ziehen lassen.
Dann ca. 30 min. in den vorgeheizten Backofen (220° Grad C), Nicht vergessen eine Schüssel mit Wasser in den Backofen zu stellen.
Tipp: Ich mache immer die doppelte Menge, damit ich gleich 2 Brote habe. Eins mit Leinsamen oder Sesam und eins ohne alles.
2006-09-11 15:03:06 · answer #4 · answered by Amiga 2 · 0⤊ 0⤋
200 gr Weizenmehl
200 gr Roggenmehl
150 ml warmes Wasser oder warme Milch
evtl 2 TL Olivenöl
Prise Zucker
1/2 TL Salz
1 pck Trockenhefe
Hefe mit Flüssigkeit und Zucker vermischen und gehen lassen (fängt oben leicht an zu schäumen), Mehl und Salz vermischen. Hefe und Öl dazu, verkneten. Wenn der Teig etwas zu salzig schmeckt ist er richtig. Den Teig mit Mehl bestäuben und in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort mindesten 2h gehen lassen. Brötchen oder Brot daraus formen, auf Backblech setzen (Backpapier drunter) und ab in den Ofen bei ca 160 grad. Nicht vorheizen - dann geht der Teig noch ein bisschen weiter auf.
ca 40 min backen, nach ner halben stunde mit einer rouladennadel einstechen, wenn kein teig mehr hängenbleibt ist das brot durch.
2006-09-07 06:45:57 · answer #5 · answered by caipirinha80 4 · 0⤊ 0⤋
15g Hefe
3/8 l lauwarme Milch
500 g Mehl
1Tl Salz
3El Olivenöl
Die Hefe in der Milch auflösen. Dann die übrigen Zutaten zufügen und alles zu einem festen Teig verknetten. Den Teig zu einer dicken Polle verformen. Jeweils 1 zentimeter schmale Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu kleinen Kugeln rollen. Zugedeckt weitere 10 Min. gehen lassen. Jede Kugel mit dem Nudelholz zu einer ovalen Scheibe ausrollen. Auf einen gefetteten, bemehlten Blech* im 250° C heißen Ofen 8 bis 10 Min. backen, bis die Pitta - Brote sich aufblähen.
*oder Backpapier
2006-09-06 21:58:40 · answer #6 · answered by da stef 1 · 0⤊ 0⤋
Geh mal zu Chefkoch oder Hausfrauenseite im Net.
Die haben immer wieder tolle Ideen. Bin leider auswärts und habe mein Kochbuch nicht mit. Lieben Gruss und viel Spass
2006-09-06 18:13:03 · answer #7 · answered by Prettythink 3 · 0⤊ 0⤋
Ein genaues kenn ich leider nicht,aber schau mal unter marions-kochbuch.de nach.Viel Spaß und gutes Gelingen!!!!
2006-09-06 15:27:33 · answer #8 · answered by mosi 6 · 0⤊ 0⤋
Hier einmal 1 Rezept habe noch mehr interessantes Brotgebäck auf Lager z. B. Wachauerlaibchen oder Vollkornbrote von Dungl
KLEINGEBÃCK (FlieÃerl, Weckerl, usw.)
1 kg Weizenvollkornmehi,
2 KL Salz
Fenchel, Kümmel, Anis
40 g Germ
ca. 3/4 1 Milch
(oder 1/2 Milch 1/2 Wasser)
80 g Butter
1 Ei zum Bestreichen
Das Vollmehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung machen, den in Milch aufgelösten Germ hineingeben, mit Mehl einen dicklichen Brei (Dampferl) rühren und ca. 10 Min. gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben, zu einem Teig kneten und ca. 1/2 Std. gehen lassen. Nochmals durchkneten, eine Rolle formen, in kleine Teigstücke teilen und zu Gebäck formen (FleÃerl, Semmerl, Brezerl, Salzstangerl etc.)
Mit Ei bestreichen, mit Mohn, Sesam, Leinsamen oder gehackten Nüssen bestreuen, nochmals 10 Min. gehen lassen und im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad ca. 20 — 25 Minuten backen.
Gutes gelingen Hans
2006-09-06 12:27:47 · answer #9 · answered by Hans Wal 6 · 0⤊ 0⤋
Vollkornbrot. Gut für die Verdauung!
2006-09-06 11:51:48 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋