2006-09-05 04:43:10 · 14 antworten · gefragt von Theo 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Also Wiki sacht, dass Wort enstand im18. Jahrhundert und hat möglicherweise mit dem Glanz des Dotters zu tun, und Wiki muss es doch wissen, gell...
Es gibt aber ketzerische Menschen, die behaupten, das was Wiki beschreibt, sei gar kein Spiegelei, sondern ein Setzei...
Vergleicht doch mal selbst, und guten Appetit!
2006-09-05 04:51:02 · answer #1 · answered by quatronuevo 6 · 0⤊ 0⤋
Im Duden, Herkunftswörterbuch Bd. 7 - steht ebenso vermerkt: 18. Jhdt. - nach dem spiegelnden Glanz des Dotters benannt. (Es geht ja darum, warum es so heißt, nicht, wie es gemacht wird ... - denn da stimmt es tatsächlich, dass das, war wir heute als "Spiegelei" bezeichnen, in Wahrheit ein "Setzei" ist. Nur, wer außer Köchen verwendet diesen Begriff so? Es hat sich eingebürgert, Spiegelei zu sagen. Der "Spiegel" bezeichnet den weißen Glanz des Eidotters, wenn das Ei mit Deckel auf der Pfanne gebraten wird; - Und auch hier scheiden sich die Geister: Mancher meint, ein Spiegelei wäre ein von beiden Seiten gebratenes Ei. Tja ...)
Ich habe auch Stierauge u. Ochsenauge als weitere Begriffe für Spiegelei gefunden.
Süß finde ich bspw., dass es in den USA "sunny side up" heißt.
:-)
(Nebenbei: Was wir alle wissen - Ei nicht mit Silberbesteck essen. Aber, eben habe ich gelesen, dass der Dotter Wein metallisch schmecken lässt. Bier würde zum Ei am besten passen. (Link s.u.) Sowas.)
2006-09-09 06:03:48 · answer #2 · answered by tippfeler 6 · 0⤊ 0⤋
die geschichte mit dem englischen küchenjungen ist ausgedacht.
der spiegel kommt vom garziehen im ofen, alles andere beschriebene ist ein setzei.
man kann, wie unten beschrieben, den effekt auch mit einem deckel auf dem tiegel erreichen.
sowas lernt man in der theoretischen ausbildung einer kochlehre.
2006-09-08 05:25:53 · answer #3 · answered by sequenzer 6 · 0⤊ 0⤋
Alle meine Entchen
schwimmen im Spinat, schwimmen im Spinat,
rutschen übers Spiegelei
und landen im Salat.
Nun weiß man warum???????
Das Ei ist einfach glatt, spiegelglatt!
2006-09-07 20:38:08 · answer #4 · answered by Hundi 4 · 0⤊ 0⤋
Weil es spiegelt
2006-09-05 15:32:18 · answer #5 · answered by fee 5 · 0⤊ 0⤋
Man unterscheidet in Setzei und Spiegelei, fachlich richtig zubereitet wird
Übrigens, Spiegel- und Setzei, salzt man, indem man das Salz in das Fett oder die Butter gibt und dann erst das Ei (bzw. die Eier ) dazugibt, sonst gibt es häßliche dunkle Flecke im Eiweiß.
Viel Spaß bei der Zubereitung und beim Essen
2006-09-05 15:03:58 · answer #6 · answered by Fred Holmer Z 1 · 0⤊ 0⤋
in manchen Eiern scheint der Spiegel zu fehlen.
2006-09-05 13:24:57 · answer #7 · answered by Harry H 2 · 0⤊ 0⤋
weil das Huhn beim Legen vor einem Spiegel stand......
Das Ei kullerte raus..........knacks.....zersplitterte....und
schaute sich im Spiegel an........
2006-09-05 12:19:55 · answer #8 · answered by bunny 5 · 0⤊ 0⤋
?????? komische frage!!!!!!
2006-09-05 12:14:18 · answer #9 · answered by tanja_valincic 3 · 0⤊ 0⤋
spiegel ei auf holändisch heisst glaub ich rausschmeisser...... sas hat nix mit spiegel zu tun......
2006-09-05 12:04:32 · answer #10 · answered by xenos 2 · 0⤊ 0⤋
Ist doch ganz einfach: Wenn das Ei aufgeschlagen in der Pfanne liegt ( der Eidotter muss natürlich ganz bleiben !) kann man bei genauerem hinsehen wie in einem Spiegel sein eigenes Ich erkennen - probieren Sie es aus - es funktioniert !!
2006-09-05 12:03:02 · answer #11 · answered by Buhmann 3 · 0⤊ 0⤋