2006-09-04 23:08:46 · 12 antworten · gefragt von aprilmaus 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Na prima, und ich hab die immer gebraten....
Schmeckt aber auch ;o)
2006-09-04 23:25:03 · answer #1 · answered by Tina K. 3 · 0⤊ 0⤋
genauso wie Wiener oder Knackwürste einfach ins heiße wasser geben und ziehen lassen
2006-09-05 18:15:50 · answer #2 · answered by susi 4 · 0⤊ 0⤋
Also, die Dinger sehen roh j aschon unappetitlich aus, aber sind sie geplatzt, werden sie erst so richtig apokalyptisch...
Ich nehem einen Topf mit Wasser (das ist jetzt noch nicht so die Weisheit), lasse das Wasser kochen, ziehe den Top auf eine andere Flamme, Würste rein, Deckel drauf, und so ca. nach 5 bis 6 Minuten sind die Tiele dann gar, heiss, und haben noch das ursprüngliche Aussehen. Sollte der Topf nicht besonders gut die Wärme speichern, kann man ihn auch nach zwei/drei Minuten auf die ursprüngliche Platte (ausgeschaltet!) zurückstellen.
Bon Appetit!
2006-09-05 07:58:24 · answer #3 · answered by uglyfatboring 5 · 0⤊ 0⤋
in warmes Wasser geben und erhitzen bis sie heiß sind, nicht kochen.
Wichtig: süßer Senf!!!!!!
2006-09-05 07:03:37 · answer #4 · answered by queen mary 4 · 0⤊ 0⤋
Münchner Weißwurst
Zutaten für ca. 20 Würste
1200 g feines Kalbsbrät
400 g weichen Rückenspeck
100 g weichgekochte Schweineschwarte
1 kleine Zwiebel
1 EL Salz
etwas abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone
1/2 Bund Petersilie, gehackt
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Kardamom, Muskatblüte
Piment
Zubereitung
Das Kalbsbrat kühl stellen. Den weichen, gewürfelten Rückenspeck im Mixer pürieren und das Kalbsbrat, die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Schwarte dazugeben und ordentlich mischen. Die glatte, rosafarbene Wurstmasse würzen.
Gepfeffert werden darf ordentlich, die anderen Gewürze am besten messerspitzenweise hinzugeben. Evtl. nun ein wenig Wurstmasse erhitzen und die Würzung probieren, evtl. nachwürzen. In etwa drei Zentimeter starke Därme abfüllen (Lieferadresse anfragen) , nach ca. 10 cm abbinden und in einem großen Topf mit 70 - 80° warmem Wasser ca. 20 min.
ziehen lassen. ( nicht kochen)
2006-09-05 06:48:44 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
zur zubereitung ist ja schon alles gesagt. es heißt zwar, weißwürste sollen das zwölf uhr läuten nicht hören, stimmt nur deshalb, weil sie am besten vormittags zur brotzeit schmecken, früher, als es noch keine kühlschränke gab, da waren sie allerdings nach ein paar stunden verdorben. essen kann sie jeder wie er will. allerdings, sollte jemand ketchup dazu nehmen, kann es sein, daß er sich in bayern als essbanause outet
2006-09-05 06:35:55 · answer #6 · answered by old knitterface 5 · 0⤊ 0⤋
Zuerst mal: Sage NIE NIE "weiss würstchen" wenn Du in Bayern bist und Dich nicht der Lächerlichkeit preisgeben willst.
Genauso wie Du nie "Maaaß" sagst, wenn Du auf "den Wiesn" gehst. Tu das nicht!
Und meine Vorredner haben recht. Weißwürst nicht kochen lassen, nur ziehen. Wenn sie an den Enden ein klein bisschen rausquillen, hast Du alles richtig gemacht.
Dann kommt aber das nächste Problem, wie ißt man die richtig?!
Bin schon auf Deine nächste Frage gespannt! ;)
2006-09-05 06:24:26 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Auf jeden Fall vor 12 Uhr...
Weißwürste dürfen das Mittagsläuten nicht hören.
Langsam erwärmen, nicht kochen und dann mit einer frischen Breeze genießen
2006-09-05 06:21:28 · answer #8 · answered by Tinki G 3 · 0⤊ 0⤋
Wasser aufkochen, abstellen, Würste rein, 15 Min. ziehen lassen, fertig ;o)
NIE kochen lassen, nur ziehen.
2006-09-05 06:19:02 · answer #9 · answered by Puh 6 · 0⤊ 0⤋
um gottes willen nicht kochen, weißwürste werden nur erhitzt ;-)
2006-09-05 06:17:19 · answer #10 · answered by maxi 4 · 0⤊ 0⤋