請提供 快速食譜-- 帶兩個小孩,每天都不知要煮什麼好?

Question

我自己帶兩個小孩,
大的3歲半,小的才10個月(還在吃母奶),
煮東西的時間不多,
每天都不知有煮什麼好?
我已經想了一些可以又快速又有營養的正餐,
可是都吃膩了,
老大現在又很挑嘴,
營養愈來愈不正常攝取.

請各位大大們幫幫我,
如果您有什麼快速可上桌
又能兼顧營養的食譜
請提供給我, 謝謝!!

Answer 1

可以利用電鍋或悶燒鍋魯一些肉或豆干,這些都不必花時間來看火,所以很安全。這時的小孩子很挑嘴,這可能是他的味覺發展和大人不樣,所以應該遷就一下小朋友的口味,我常做的一道肉丸子(或是紅燒獅子頭),絞肉加多量的紅蔥穌、絞碎的紅蘿蔔、碎洋蔥、或是他不喜歡的青菜,通通絞碎後全部加入絞肉內,做成小丸子,再加海帶、豆干、或貢丸(香菇丸或蝦丸)、還有小朋友最喜歡的小鳥蛋(吃的時候要小心,最好先幫他切小塊)。這年紀的小朋友要在味道上取勝,聞到香味自然就百吃不厭,尤其是魯汁澆飯,這樣可以吃好幾碗,用肉的味道蓋過蔬菜的味道,最好讓他看不出是什麼,這樣就好辦了,蔬菜可以常常換,最好把蔬菜絞碎(因為這時的小孩子不太會嚼東西,如果要求他和大人一樣,可能會適得其反,也會造成胃腸的不適)。還有蒸蛋也不錯,加一些碎洋蔥可以增加甜味,蛋熟了洋蔥也溶化了,上面再灑上海苔香鬆或是肉鬆(可以多利用這兩樣來增加菜的變化性),魚肉也很適合加入蛋裏一起蒸,但要記得把刺挑乾淨(可以先把魚切片蒸熟再搗碎,這樣加進蛋汁時就可以卻定沒有刺)。碎肉加紅蔥頭(絞碎一些)和絞碎的紅蘿蔔、馬鈴薯,加些醬油和少許的糖醃一下,再加些地瓜粉,可以炸也可以煎,把它捏成一小塊的肉餅,再用烤的方式把油烤掉一些,這樣就不會太油膩,配上蕃茄醬或是沙拉醬,都很好吃,還可以大量製造冷凍起來,要吃時再用烤的方式加熱,分次食用,這都是很省時的方法。其實,小孩子的味覺這時候很好測,因為他只會認定一種口感或味道,你可以找出他的味覺方向再去做些小變化,這樣你才不會搞得人仰馬翻,單一的做法配上各種不同的食材,儘量符合小孩子的須求,讓他吃上一碗飯是很容易的,有時一鍋的魯肉可以讓他百吃不厭,不用做太大的變化反而他會接受,又兼顧到各種的營養。別怕賣相不好看,小朋友能接受就行了,長大後自然會慢慢改變他的接受度,再大一點就可以讓他慢慢習慣大人的食物了。

Answer 2

這有類似的

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Answer 3

我也覺得白飯加上玉米罐頭跟唉之為鮪魚罐頭就很好吃了耶,煎個荷包蛋加點醬油... 在燙個幾片青菜超方便的連鍋子都用的很少,有時候可以把玉米炒蛋,有時候可以用鮪魚炒蛋...也可以兩樣一起炒蛋....我常這樣吃,因為我很懶又不想吃外面的

Answer 4

我贊成二馬的說法

Answer 5

我是老公在大陸,自己是職業婦女,常常自己煮,三個母子就很ok
建議你儘量煮大鍋菜類似小火鍋配白飯
肉鬆及鲔魚.玉米罐頭多準備就可變化很多種炒飯,麵條及肉燥也很方便
我們家冰箱是一周的菜一次買齊滷好分類好,想吃熱一下即可,下班後才不會累死自己,小孩也一樣很壯

Answer 6

你可以到我的網站去看看,或許可以提供一點食譜,給您參考
網址:直接搜尋"鄉園蔬果行"

菜名:香煎白腹仔魚
材料:白腹仔魚片
調味料:蒜仁
做法:
1.把魚片洗淨,擦乾,用鹽巴均勻的抹上,置放約10分鐘
2.把蒜仁拍碎,用1大匙油,爆香
3.把蒜仁取出,放入魚片煎至全熟即可.

菜名:糖醋鴿蛋
材料:鴿蛋.青椒.洋蔥.紅蘿蔔.熟筍.蒜末
調味料A:醬油-1小匙
調味料B:糖.醋-2大匙/蕃茄醬.水-2大匙/鹽-1小匙
調味料C:太白粉水-1匙
做法:
1.紅蘿蔔.青椒.洋蔥.熟筍-切塊
2.鴿蛋-洗淨,放入調味料A醃10分鐘
3.鍋中倒入油1杯燒熱,放入鴿蛋炸至金黃,撈出備用
4.鍋中留油1大匙繼續燒熱,爆香蒜末.洋蔥.青椒.紅蘿蔔.筍塊及調味料B,待湯汁燒開,加入熟鴿蛋及調味料C即可

菜名:蛤蜊雞湯
材料:(1)雞塊(2)蛤蜊(3)鹹冬瓜(4)薑片
調味料:酒1大匙
做法:
(1)把雞塊洗淨,用熱水川燙過,用冷水沖淨,放入電鍋內,加入水6杯.鹹冬瓜薑絲及酒1大匙
(2)放入電鍋,外鍋加水3杯,先蒸20分鐘再放入蛤蜊,蒸至開關跳起後取出,盛入湯碗中食用

Answer 7

http://tw.health.yahoo.com/187/index10.html 小孩食譜
http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/eye_1.asp 大人小孩都愛的養眼食譜
參考看看...

Answer 8

建議你到書局找這方面相關書籍吧 多的很耶!