quero fazer um massa de pizza em casa que seja simples, facil e gostosa.
2006-09-04 08:07:29 · 13 respostas · perguntado por ts_renata 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
Ingredientes (para 6 discos)
- 1kg de farinha
- 375ml de ágüa (igual a 3 xícaras)
- 125ml de leite (igual a 1xícara)
- 25g de fermento biológico
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 colher de sopa de óleo
Modo de fazer:
Misture em uma tijela, 375ml de ágüa, 125ml de leite, 25g de fermento, meia colher de sopa de óleo, uma pitada de sal e açúcar. Acrescente 1kg de farinha, mexa até virar uma massa. Divida em seis partes e deixe descançar por 20 minutos.
Abra os discos e asse no forno por 15 minutos. Depois é só acrescentar o recheio e levar ao forno por mais 10 minutos
2006-09-04 08:10:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aqui você tem excelentes explicações:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza
2006-09-05 23:11:46 · answer #2 · answered by jocaalmagubers 3 · 0⤊ 0⤋
o pizzaiolo, se ele não souber, quem sabe?
2006-09-05 13:42:59 · answer #3 · answered by cristiano c 1 · 0⤊ 0⤋
É facil basta pegar o telefone e pedir uma...
Com isto vc não estraga suas lindas mãozinhas.
Grande Abraço
2006-09-05 01:37:18 · answer #4 · answered by Fala sério 3 · 0⤊ 0⤋
Massa para Pizza Extra Macia
INGREDIENTES:
4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras
MODO DE PREPARO:
1.Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
2.Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
3.Deixe descansar por 1/2 hora.
4.Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
5.Não se esqueça do óleo.
6.Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
7.Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
8.Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
9.Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
10.Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
11.Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
12.Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
13.Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
14.Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
15.A massa crescerá novamente.
16.Retire do forno as assadeiras com massa.
17.Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
18.Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
19.Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.
20.Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
21.A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
22.Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.
2006-09-04 20:06:51 · answer #5 · answered by Piero 2 · 0⤊ 0⤋
MASSA DE PIZZA
INGREDIENTES:
1 Kg de farinha de trigo
30 gs de fermento biológico
3 xícaras de água morna
3/4 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 00min 5 porções
MODO DE PREPARO:
Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna.
Junte um pouco de farinha e o óleo.
Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos.
Abra os discos e pincele o molho.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.
Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar.
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Pizza Rápida com pão de forma.
INGREDIENTES:
Fatias de pão de forma
Molho de tomate a gosto
Queijo (ou requeijão) a gosto
Tomate picado
Cebola picada
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 07min 2 porções
MODO DE PREPARO:
Coloque em um prato o pão de forma.
Coloque o molho de tomate espalhado nas fatias.
Adicione o queijo ou requeijão, a cebola e o tomate.
Coloque no microondas por 1 minuto na temperatura alta.
Mas voce pode incrementar conforme sua criatividade, com a massa, mais ingredientes.
2006-09-04 08:22:15 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
minha vó sabe.
(mas ela não é Italiana)
2006-09-04 08:21:13 · answer #7 · answered by Ir. Francieudes 6 · 0⤊ 0⤋
renata de qual tipo e nacionalidade vc deseja fazer?
2006-09-04 08:20:28 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
É mega facil, basta pegar um quilo de sal, uma grama de trigo, 55 colheres e meia de formol, um pouquinho de açucúar, e uma frase de um capitulo do Chapolim que tinha uma bruxa, a frase é esta (Parangutirumiruaro 4x)
tá feita a porção, que se tranformara o inteligente em burro ao ler está frase agora!
rsrsrsrsrsrsrsrsrsrsrsrs
2006-09-04 08:14:00 · answer #9 · answered by Rápres 2 · 0⤊ 0⤋
Me deu fome!!!!
2006-09-04 08:12:33 · answer #10 · answered by Anddy 5 · 0⤊ 0⤋