2006-09-03 22:43:36 · 17 respuestas · pregunta de perenkeno 1 en Comer y beber ➔ Vegetariana
Tomates rellenos de arroz, maíz y brotes
INGREDIENTES (para 4 personas)
4 tomates rojos.
75 gramos de arroz integral.
1 cebolla.
10 gramos de brotes de soja.
10 gramos de maíz dulce.
10 gramos de zanahoria rallada.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de sidra.
Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Lavamos los tomates, los secamos con un paño y con un cuchillo afilado, cortamos cada tomate alrededor del tallo, vaciando el interior suficientemente grande para poder rellenar los tomates y que no pierdan su forma.
Espolvoreamos con sal por dentro y ponemos boca abajo sobre una rejilla para que suelten jugo, durante media hora.
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos y una vez cocido, escurrimos y reservamos untado ligeramente con un poco de aceite de oliva.
Mezclamos el arroz con los brotes de soja, el maíz dulce y la zanahoria rallada. Aliñamos el arroz y su acompañamiento con aceite de oliva, vinagre y sal y rellenamos los tomates.
COMENTARIO DIETÉTICO
Esta receta combina perfectamente las cualidades de las hortalizas y los cereales, aportando los beneficios de ambas, sin apenas elevar el contenido calórico del plato. El tomate es rico en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes (como el licopeno) que le aportan su color característico, además como se consume en crudo y no hay cocción la pérdida de vitaminas y minerales es mínima. Además es un plato rico en hidratos de carbono aportados por el propio tomate y también por el arroz integral de la receta, que además aporta vitaminas del grupo B, al no estar refinados.
2006-09-05 06:24:56 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
una super ensalada, lleva lechuga cortada con las manos, y una lata de verduras mixta o congeladas, queso parmesano, salchichas para hot dog, en rodajas, queso amarillo, aderezo mil islas y ranch, le puedes poner fajitas de pollo guisadas con salsa de soya y pimienta negra molida, y por supuesto su sal.
2006-09-04 22:16:17 · answer #2 · answered by Enfermerita 2 · 0⤊ 0⤋
1/2 kg de alubias
4 cucharadas grandes de aceite de girasol
2 cucharadas grandes de vinagre
3 cebollas ralladas
2 cucharadas grandes de cilantro picado
1 cucharada grande de menta picada
1 cucharada grande de albahaca picada
1 cucharada grande de apio picado
1 ramo de tomillo
pimienta negra y pimiento rojo molido
lavar las alubias, ponerlas en una cazuela
cubrirlas con agua y dejar hervir
echar el agua y llenar la cazuela con agua hirviendo, y cocer las alubias con el tomillo
añadir agua hirviendo, si es necesario
cuando estén tiernas, sacar el tomillo y añadir la cebolla, el vinagre, las hierbas, la sal, el pimiento y el aceite de girasol
2006-09-04 16:43:39 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sopa de lentejas!
2006-09-04 12:23:54 · answer #4 · answered by My 6 · 0⤊ 0⤋
Una posibilidad:
Cortar rodajas de calabaza, darles un hervor.
Colocarlas en una fuente para horno.
Colocarles encima rodajas de tomate.
Espolvorear con orégano y rociar con aceite de oliva.
Si sos ovolacteovegetariano, colocale encima trocitos de muzzarella o queso mantecoso.
Hornear.
Servir acompañadas con la ensalada fresca que te más te guste.
2006-09-04 11:19:55 · answer #5 · answered by Mariela M 2 · 0⤊ 0⤋
Y... una tarta de acelga con trozos de huevo duro!! o una rica ensalada... aunque si hace frio te conviene lo primero.
2006-09-04 09:51:54 · answer #6 · answered by Carito 4 · 0⤊ 0⤋
Hummus!!
mmmm que rico!!
O seitan frito en salsa de soja y luego en pan con tomate....
2006-09-04 08:56:00 · answer #7 · answered by M 3 · 0⤊ 0⤋
ensalada
2006-09-04 07:47:45 · answer #8 · answered by jenny 2 · 0⤊ 0⤋
Un fantástico gazpacho con todos sus habios(guarnición).
Si no te apetece preparlo siempre te quedará la apetecible parrillada de verdura con cebollita nueva, tomate, esparragos trigueros, pimiento, champiñones.
Esta riquisima.
Buen provecho
2006-09-04 07:02:44 · answer #9 · answered by Borginger Z 2 · 0⤊ 0⤋
Berenjenas rellenas de pisto, asas las berenjenas en el microondas, abres una lata de pisto y se la echas y les echas bechamel de tetra brick por encima. Gratinas y listo.
2006-09-04 06:15:45 · answer #10 · answered by Alba G 3 · 0⤊ 0⤋