2006-09-02 06:38:58 · 12 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
vorei la ricetta per una super strabuona crostata,chi me scriveeeeeeeee???????
2006-09-02 06:51:04 · update #1
SE NE VUOI UNA DOC CONTATTAMI!!!
2006-09-02 23:22:23 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sopra la base di pasta frolla cruda (te ne hanno date tante, non la riscrivo; ricorda di metterci sempre un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e, se la vuoi + croccante, sostituire un po' di farina normale con la farina di mais) prova a disporre:
uno strato di crema pasticcera ricoperto con fettine di mele sottili sottili, oppure
fichi freschi, tagliati a fettine e spolverati in abbondanza con un misto di cacao e zucchero di canna...
entrambe vanno poi cotte in forno per mezz'oretta circa.
2006-09-02 21:36:24 · answer #2 · answered by quantic 6 · 1⤊ 0⤋
Questa è la base sulla quale poi puoi mettere qualsiasi cosa....marmellate nutella creme ecc....
300 gr di farina
150 gr di burro
due tuorli
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone
Fai la fontana con la farina e lo zucchero, poni al centro le uova, il limone ed il burro a temperatura ambiente, a pezzetti. Amalgama prima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere una pasta mobida, compatta ed omogenea. L'impasto non va lavorato molto con le mani. Lasciare riposare 30 minuti in frigo.
a me piace molto con la crema pasticcera...io uso questa ricetta:
50 g di farina
100 g di zucchero
4 tuorli
1/2 l di latte
1 scorzetta di limone
Metti i tuorli in una casseruola: incorpora lo zucchero e la farina setacciata e, mescolando in continuazione per evitare grumi, amalga gli ingredienti alla perfezione. Diluisci il latte freddo che verserai molto lentamente mescolando sempre. Aggiungi la scorza di limone, e eventuale stecca di cannella, metti il composto al fuoco e portalo ad ebollizione, continuando a mescolare: abbassa la fiamma al minimo e lascia bollire pianissimo per circa 2 minuti, poi togli dal fuoco e mescola per un minuto....metti sulla base per la crostata che avrai bucherellato con la forchetta e metti in forno per 30 minuti a 180°
per una crema al cioccolato molto semplice aggiungi al latte del cacao in polvere!!
se hai bisogno di altro fammi sapere
2006-09-02 06:55:11 · answer #3 · answered by alicina 3 · 1⤊ 0⤋
La mia inquilina, ma ha 80 anni e i baffi si lecca i suoi che ne ha più di un uomo..
Ma le sue crostate sono una favolaaa!!
2006-09-02 06:46:56 · answer #4 · answered by manu_x17 4 · 1⤊ 0⤋
segui le dosi e consigli di quelli sopra ma al posto della buccia di limone o del latte a seconda della ricetta metti il MARSALA........è ottima....la marmellata è indifferente con una pasta così!!!!!
2006-09-02 23:58:16 · answer #5 · answered by Marty 4 · 0⤊ 0⤋
per 8 pers: impasta 400g. di farina00 cn 200g. di burro freddo a pezzetti, 200g. di zukkero, 3 tuorli di uova e un pizzico di lievito paneangeli. Ungi una teglia. stendi la pasta non troppo sottile, e farcisci con marmellata a piacere o anche ricotta con pinoli, o crema pasticcera e anche nutella....se vuoi decora con le classiche strisce di pasta a griglia e cuoci in forno finchè la pasta non sarà dorata e fragrante...provala e sappimi dire
2006-09-02 08:52:49 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
nn sn brava a farla e nn so dirti gli ingredienti.. ma ti posso dire ke è favolosa cn ricotta e gocce di cioccolato....o cn crema al limone e pinoli... o cn crema e cioccolato... tutte da provare!! ciao
2006-09-02 08:46:58 · answer #7 · answered by soleluna115 4 · 0⤊ 0⤋
Su una base di pasta frolla classica stendo un composto ottenuto mescolando un barattolo di marmellata di amarene (250 oppure 500 g. vedi tu dipende da quanto è grande la crostata) una decina di amaretti sbriciolati ed una busta di cacao amaro (ovviamente dosi doppie per 500 g. di marmellata). Cuocere in forno a 180° per 30-35 min. Da leccarsi... la faccia.Ciao.
2006-09-02 07:08:47 · answer #8 · answered by r_o_s_a 2 · 0⤊ 0⤋
Impasta cinque cucchiai di zucchero e un pizzizhino di sale con 80-100 grammi di burro. Poi aggiungi 8 cucchiai di farina, un uovo, mezzo cucchiaio di lievito e impasta tutto, se serve aggiungendo un goccio di latte. Stendi la pasta e sforacchiala con una forchetta. In una scodella stempera la marmellata con un paio di cucchiai di acqua calda, poi la metti sulla pasta e la decori.
Viene bene se, sulla pasta, metti le fettine di mela, tagliate sottili, e le copri con uno strato leggero di marmellata di pesche o albicocche.
2006-09-02 06:52:22 · answer #9 · answered by Lolla 4 · 0⤊ 0⤋
io, sia con marmellata che con frutta fresca, la mia compagana ne va matta
2006-09-02 06:50:42 · answer #10 · answered by MORPHEUS ® 5 · 0⤊ 0⤋