有什麼用絞肉和香菇做的料理嗎?(急)

Question

因為男友喜歡用絞肉做成的料理~也很喜歡香菇
所以明天見面我希望帶便當過去給他吃
希望大家可以幫幫忙喔^^

Answer 1

香菇鑲肉材料：香菇十五朵、絞肉200公克、荸薺十粒、太白粉三匙、紅蘿蔔五片、生薑片三片、青豆100公克、雞蛋二個、榨菜粒二匙調味料：高湯半碗、香油一匙、麻油一匙、味精半茶匙、胡椒鹽半茶匙作法：①香菇泡軟去蒂，洗淨泥沙後，稍微捏乾。②荸薺剁碎後將水分擠出，並將紅蘿蔔與薑均剁碎，把蛋清與絞肉、榨菜、太白粉及調味料加在一起攪拌均勻備用。③香菇沾上些太白粉，再將調拌好的肉擠放在香菇上，並作成微凸狀，然後放在蒸鍋內，蒸熟時間約十二分鐘，將蒸好的香菇鑲肉放置在一個大圓盤內。④高湯放入炒鍋稍開後，再加進青豆煮約一分鐘，加些胡椒鹽放入太白粉調合水勾芡，並將勾芡好的湯汁澆在蒸好的香菇鑲肉上，再滴上一匙香油即成。特色這道菜特別適合氣氛熱鬧時食用，相信會讓全家人都有圓滿幸福的感覺哦！ 蕃茄香菇麵  材料：寬麵條、香菇、青綠蕃茄、絞肉、紅蘿蔔調味料：醬油、烏醋、太白粉作法①香菇泡水切絲，紅蘿蔔切絲，蕃茄切片。②麵條煮熟撈起。③起鍋，爆香菇絲，再放絞肉、紅蘿蔔絲及香菇水、醬油、黑醋及蕃茄煮沸再溝芡灑上香油，最後淋在麵條上。 牛肉香菇蒸蛋材料蛋4個、牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可、香菇7～8朵、高湯(內加少許鹽)2碗、香菇水1小碗 調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉少許作法：①將蛋打散，加入香菇水及高湯。②①料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。③牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。  香菇肉燥材料：豬肉絞肉（有點肥比較好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油蔥酥做法：①大蒜切末、爆香。②肉炒到所有水分蒸發，加酒。③加入香菇拌炒。④加醬油、糖、酒、油蔥酥，炒香，加水。⑤慢火燉兩小時。⑥加油蔥酥、白胡椒。  素肉燥 材料： 香菇頭120克、麵輪300克、香油一大匙、沙拉油一杯、薑末、冬菜絲、香椿末(隨個人口味，可不放)調味品：醬油、冰糖、豆瓣醬、果汁機 做法 ①香菇頭先泡水4~6小時, 使其變軟後,擠掉水份並刮除在香菇頭上黑色的部份(香菇水可保留)。②將香菇頭拍平後倒入用果汁機中攪碎接著用過濾袋將多餘之水份過濾掉。③麵輪泡軟後攪碎後與碎香菇頭混合一起攪扮均勻。④鍋中倒入麻油及沙拉油, 燒熱後先將冬菜絲,薑末,香椿末爆香接著再放入(3)混合碎香菇頭與麵輪炒數分鐘後加入調味料及6杯的水(香菇水)一同煮至滾。⑤煮開後將(4)倒入砂鍋(土砵)中,以小火燉約2小時。

Answer 2

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Answer 3

懶人麻婆豆腐材料:中華豆腐一塊李錦記蒜蓉辣醬(這ㄍ牌子ㄉ才好吃)豬絞肉適量高鮮味精一匙鹽半匙　　做法:用一點油將絞肉炒熟再放入兩大匙辣椒醬炒一下再放入切好ㄉ豆腐加一小碗熱水轉中火，煮到水快乾再加一碗熱水~轉大火放鹽跟味精煮到剩一點湯汁就可以吃了瓜仔肉材料:醬瓜(一般市面上賣的花瓜 如：味全花瓜或是愛之味花瓜)絞肉(買50元)蒜頭4-6個米酒少許　　做法:1.把花瓜與罐內的汁分開並且把汁留下。2.先煮一鍋水等等沸騰後將花瓜放入水中約沸騰6分鐘後將花瓜撈起後把花瓜與蒜頭切碎。3.在將花瓜.蒜頭.絞肉.米酒.花瓜汁(花瓜汁少許)混合用手絞絆約3分。4.拿出盤子將剛才混合的生瓜仔肉放入盤子然後把花瓜汁與米酒少許淋在上面。5.然後把它放到鍋內蒸熟即可(如有舊式電鍋也就是說內鍋的內外需要放水的則放一杯量米杯的水來蒸熟即可)。絞肉煎蛋材料:絞肉1/2斤醬油1匙蛋3顆白胡椒粉鹽1/2匙
圖片參考：http://www.afood.com.tw/image/shadow2.gif
　　做法:1.先將絞肉炒熟後放入碗中，將蛋打入碗中加入醬油、白胡椒粉、鹽，再放入鍋中煎熟即可。香菇煎蛋(請使用平面鍋)材料:乾香菇約三朵(大朵的)蛋兩顆鹽適量沙拉油半匙　　做法:1.先將香菇用水泡軟.蛋打散.2.香菇泡軟後切條.準備熱鍋.炒香菇.3.香菇炒出香味後,倒入蛋汁.像煎蛋皮一樣.把蛋汁滑開.在將蛋煎至兩面金黃即可.香菇雞湯材料:雞半隻或大腿肉半隻乾香菇8朵薑片鹽味精　　做法:1.雞肉先川燙過去血水。2.待鍋子水滾材料全部倒入即可(大概要煮個半小時至雞肉熟)。豆包香菇材料:豆包4個乾香菇中形五朵(泡水去頭備用)辣椒(酌量)切片蒜頭2瓣切片蔥2枝切段(約2~2.5公分)備用醬油膏一杯香油1小匙糖適量味精適量麻油1小匙食用油水　　做法:炒菜鍋加熱倒入食用油(比一般炒菜要多放點因為豆包和香菇都會吸油)將蒜、辣椒放入爆香豆包放進炒菜鍋中煎至微焦(適各人口感而定)加入香菇稍為翻炒至香味出來，加入蔥及其他配料悶至收汁即可盛盤茶碗蒸材料:蛋3顆水2碗香菇適量蛤蠣少許鹽適量熟青豆少許　　做法:1.將蛋打散,加入水及鹽調味,用濾網過篩(可使表面光滑)2.將蛋液分裝於小碗中,放入蛤蠣,入電鍋中蒸約十分鐘待表面稍微凝結(電鍋要留一小縫,蒸出來的蛋才不會成蜂窩狀)3.將香菇&青豆放入再蒸五分鐘或至熟透即可PS.可依個人喜好而加入蟳味棒.紅蘿蔔或其他可配色的食材香菇飯材料:清雞湯香菇7-8朵米4杯毛豆1/2杯胡麻油1/4杯醬油2大匙糖1/2大匙　　做法:1.香菇泡軟切塊。2.白米洗淨加入4杯清雞湯和香菇及醃料以電鍋煮熟。3.將煮熟的香菇飯拌入胡麻油及冷凍毛豆即可。