Por que choramos ao descascar uma cebola? valendo 10 pts.?

Answer 1

Quem já prestou atenção neste fenômeno, percebeu que choramos apenas quando estamos cortando-as. Uma cebola colocada em uma estante do mercado é inofensiva, isto é, não emite nenhum composto irritante aos nossos olhos. Isso ocorre porque as enzimas que ativam o sabor e biogênese do fator lacrimejante são guardadas em vacúolos no citoplasma.
Quando cortamos a cebola, rompem-se os vacúolos liberando as enzimas que promovem a formação dos compostos sulfurados.
. Aquele perfume que aparece apos o corte, no refogado com a “transformação espontânea” do ácido propenilsulfênico em tiossulfinato, este sim o responsável pelo cheiro característico da cebola.

Mas quem faz a gente chorar é outro composto. O ácido propenilsulfênico, dizia-se, também se transforma espontaneamente em propanotial-S-óxido – este sim o fator lacrimogêneo volátil que irrita os olhos e dispara o reflexo de produção de lágrimas em abundância São tantas que o duto lacrimal, que despeja para dentro do nariz as lágrimas constantes que limpam e lubrificam os olhos.

Answer 2

Quando as cebolas são cortadas, as suas células são quebradas. As células das cebolas têm duas secções, uma com enzimas chamadas alinases e outra com sulfuretos (sulfóxidos de aminoácidos). As enzimas decompõem os sulfuretos produzindo ácido sulfénico. O ácido sulfénico é instável e decompõe-se num gás volátil chamado sin-propanetial-S-óxido. O gás dissipa-se pelo ar e eventualmente chega aos olhos, onde vai reagir com a água para formar uma solução muito fraca de ácido sulfúrico. O ácido sulfúrico irrita as terminações nervosas do olho, fazendo-os arder. Em resposta a esta irritação, as glândulas lacrimais entram em acção para diluir e lavar a irritação.

Answer 3

Por que a cebola possui enxofre. Quando ela é cortada, o enxofre na forma de gás atinge nossos olhos e reage com a água presente neles formando uma pequena quantidade de ácido sulfúrico ( enxofre em latim se chama "sulfur"), que irrita o globo ocular. Como defesa o corpo passa a produzir mais lágrimas para lavar a superfície do olho. O enxofre também é o responsável pelo cheiro forte da cebola.
Descasque a cebola e corte-a no meio em baixo da água corrente da torneira. Assim o enxofre reage logo com a água e não chega nos seus olhos. Funciona.

Answer 4

; A explicação remete a uma análise da constituição da cebola. Os que freqüentam a cozi-nha, não só para comer, mas para preparar os alimentos sabem do que estou falando. As cebolas nos fazem chorar. E quem já prestou atenção neste fenômeno, percebeu que choramos apenas quando estamos cortando-as. Uma cebola colocada em uma estante do mercado é inofensiva, ou seja, não emite nenhum composto irritante aos nossos olhos. Isto ocorre porque as enzimas que ativam o sabor e biogênese do fator lacrimejante são guardadas em vacúolos no citoplasma. Quando cortamos a cebola, rompem-se os vacúolos liberando as enzimas que promovem a formação dos compostos sulfurados.
Também é o corte, diga-se de passagem, que libera substâncias que dão cheiro ao prato. Cortar, amassar ou triturar alho e cebola resulta na destruição de milhões de células que liberam seu conteúdo nelas estão, entre outras coisas, um sulfóxido do aminoácido cisteí-na e enzimas chamadas alinases, que provocam a transformação do sulfóxido em ácido propenil-sulfênico Aquele perfume maravilhoso do refogado vem a seguir, com a 'trans-formação espontânea' do ácido propenilsulfênico em tiossulfinato, este sim o responsável pelo cheiro característico da cebola

Answer 5

Quando as cebolas são cortadas, as suas células são quebradas. As células das cebolas têm duas secções, uma com enzimas chamadas alinases e outra com sulfuretos (sulfóxidos de aminoácidos). As enzimas decompõem os sulfuretos produzindo ácido sulfénico. O ácido sulfénico é instável e decompõe-se num gás volátil chamado sin-propanetial-S-óxido. O gás dissipa-se pelo ar e eventualmente chega aos olhos, onde vai reagir com a água para formar uma solução muito fraca de ácido sulfúrico. O ácido sulfúrico irrita as terminações nervosas do olho, fazendo-os arder.

Answer 6

Porque não queríamos fazer comida? ( ; P)

Answer 7

será q é de pena da cebola??? tadinha né!!

Answer 8

Pq eh o chifre q tomamos de nossa namorada, agente lembra disso e xora, rsrs

Answer 9

só 10?

ah entao nao respondo, só se valer 20

Answer 10

pois ela tem uma substância mto forte q ao cortar sai da cebola e vem em nossos olhos!!!