mi riferisco a quella tradizionale quadrata,ma se ne conoscete altre dite pure grazie
2006-08-30 03:25:05 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ingredienti per 6 porzioni
• 1kg. di farina di frumento
• 200gr. di latte
• sale q.b.
• un pizzico di zucchero
• 50gr. di lievito di birra
• 350gr. di acqua tiepida
• 70gr. di strutto o burro
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare in planetaria (oppure a mano) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo di tutti gli ingredienti, tranne il sale che verrà aggiunto alla fine.
Lasciar lievitare fino al doppio della sua massa, rompere la lievitazione e stendere su una teglia da forno, più spessa di quella della pizza.
Condire con olio, sale e rosmarino e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti a 200 gradi.
2006-08-30 03:32:25 · answer #1 · answered by elisa_ginevra 5 · 0⤊ 0⤋
400 grammi di farina (MANITOBA la trovi sfusa dai fornai o a volte nei supermercati)
olio extra vergine d'oliva
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
40 grammi di lievito di birra
q.b. di acqua
Caratteristiche
Portata PIATTO BASE
Difficoltà Media
Ricetta per persone 4
Preparazione
Accendere il forno al minimo. Impastare l'acqua calda, il lievito (possibilmente non a cubetti), un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero. Aggiungere la farina e l'acqua calda progressivamente fino ad avere una pasta dura. Coprire e fare lievitare in ambiente caldo per circa 2 ore .Prendere l'impasto con le mani unte impastarla ancora 5 minuti e stenderla sulla teglia. Intanto alzare la temperatura al massimo, allargare la pasta con movimento rotatorio dall'interno all'esterno per formare le caratteristiche fossette. Miscelare acqua e olio extravergine d'oliva e versarlo sull'impasto. Spolverare con sale e infornare a circa 170 gradi. Quando sotto è croccante, fatela uscire dal forno.
oppure con le stesse modalità d'impasto fai due sfoglie.
Su una ci metti lo stracchino abbondante copri con l'altra sfofglia e con una forchetta fai tanti forellini su tutta la focaccia inforni a 170 gradi per una ventina di minuti
saluti da Genova e buon appetito
2006-08-30 04:01:50 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
600 gr di farina
mezza polverina di lievito
1 cucchiaio e mezzo di olio
1 cucchiaio e mezzo di acqua e vino
limone grattuggiato
4 cucchiai di zucchero
sale + bicarbonato.
Impastate il tutto, tirate con la mescola, cuocete sulla bistecchiera. BUON APPETTITO!
2006-08-31 04:36:39 · answer #3 · answered by sirenetta 2 · 0⤊ 0⤋
buona quella di elisa_ginevra.
2006-08-30 03:47:57 · answer #4 · answered by Bingo77 2 · 0⤊ 0⤋
Prendi quella della Buitoni....apri la confezione, la srotoli, la condisci a piacere, inforni per una quindicina di minuti e via con il magna magna! Senza troppa fatica e senza troppe stoviglie da lavare. Se no esci un attimo e vai in panetteria!
2006-08-30 03:36:51 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋