初學者想學做菜

Question

我想幫我男朋友做愛心便當..
但是我真ㄉ不會做菜..
請大家幫幫我
幫我推薦一些菜色..
順便給我詳細ㄉ食譜好嗎??
我家有微波盧..
我也會用瓦斯爐蒸東西...
我家也有烤箱
請大家幫幫忙
謝謝..很急..

Answer 1

可以魯一鍋肉 好吃又下飯
1.去市場買梅花肉 請他切塊 跟肉販說是要用來滷肉的 她就會切成適當的大小
100圓的肉就可以滷一鍋 兩人吃四餐左右了
2.調味料準備:蔥約兩三根 大蒜四五瓣 米酒 辣椒少許提味(怕辣的可將籽挖掉)
3.將蔥撲底 並放上辣椒和蒜瓣分布放均勻 再放入切好的肉塊
倒入醬油(不要一下倒太多 建議邊悶邊試味道 ) 米酒加入後約蓋住肉八分滿(這樣不用加水 味道更甜喔 ) 若想要肉質更軟 可加入一點可樂

這樣悶就好了 我平常是用電鍋 外鍋都放四杯水以上 慢慢悶 悶到其他菜煮好
但如果用瓦斯爐 應該不用那麼久 半小時就好了吧 但我也不確定 因為沒用瓦斯爐做過 可以自己用筷子試看看肉熟了沒 可以很輕鬆插進去 就可以了

另外 你可以買一點青菜 燙一燙 拌入滷好肉汁 就是燙青菜了
這樣有肉也有青菜 再煎個蛋 就營養滿分了

祝你成功囉

Answer 2

菜名
咖哩炒飯
主材料分類
五榖類
材料
洋蔥1/4個 蕃茄1/2個 青椒1/4個 蘆筍1支 素火腿4片
調味料 咖哩粉2匙 橄欖油1匙 鹽1匙 蛋1個 巴西利1支 白飯、美國葵花油適量

烹調方法
1. 洋蔥、蕃茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散
2.熱鍋
3.洋蔥爆香，加入蕃茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香後，再加入咖哩粉
4.加入白飯及蛋



菜名
廣式炒飯
主材料分類
五榖類
材料
米3杯 紅蘿蔔75克 豌豆75克 芹菜1把 蛋3個 中式香腸3個 薑末少許 蒜末少許 蔥少許
調味料 糖3匙 酒3匙 麻油3匙 醬油1-2匙 蠔油1匙 芝麻3匙、美國葵花油適量

烹調方法
1. 將所有的蔬菜和香腸切成丁
2. 先將蛋炒成碎蛋備用
3. 熱油鍋，放入香薑和蒜頭爆香
4. 放入所有的蔬菜炒大約五分鐘，再加入飯拌炒五分鐘，使之均勻
5. 加入調味料攪拌均勻
6. 加入碎蛋攪拌均勻煮1-2分鐘
7. 最後加入芝麻煮1-2分鐘


菜名
炸飯糰
主材料分類
五榖類
材料
1.米飯 5碗
2.肉醬罐頭1個
3.蛋1個
4.麵包粉
調味料
烹調方法
1. 肉醬以吸油紙瀝油，蛋打散備用
2. 將肉醬包入飯糰中作成圓餅狀，沾上蛋液，外裹麵包粉放入油鍋炸成金黃色即可
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