Receita de Fondue de Carne?

Answer 1

Eu sei :

Fondue de Queijo Villa Rossa

Ingredientes:
50 ml de Vinho Branco.
200 ml de Bechamel.
75 g de Queijo Gouda.
75 g de Gruyere.
25 g de Provolone.
100 g de Requeijão Cremoso.

Para 1 litro de Bechamel:
1 litro de leite.
100 g de farinha de trigo.
100 g de manteiga.
Modo de Preparo:
Leve ao fogo brando a farinha e a manteiga, mexa por aproximadamente 3 a 4 minutos até obter uma consistência de areia de praia. Adicione aos poucos o leite fervido, continue mexendo até se obter um molho branco cremoso.
Sugestão de Acompanhamento:
Servir com pão Italiano Ciabatta.
Rendimento:
2 porções.
Fondue de Carne
Ingredientes:
300 g de carne (filét mignon) em cubos de aprox. 2 cm.
500 ml de óleo de girassol.
Molho Rose:
100 g de maionese.
30 ml de Cat Chup.
30 ml de Creme de leite.
10 ml de Conhaque.
20 ml de Suco de Laranja.
Sal a gosto.
Molho Alcaparras:
50 g de Alcaparras.
20 ml de Azeite.
30 ml de Limão.
Molho Gorgonzola:
100 g de gorgonzola picado.
30 g de maionese.
Rendimento:

2 porções.
Fondue de Chocolate
Ingredientes:
625 g de Chocolate meio amargo.
500 ml de creme de leite fresco.
Modo de Preparo:
Leve o creme de leite ao fogo brando até ferver, adicione aos poucos o chocolate picado.
Sirva com frutas: banana, maçã, morango e uva Itália.
Rendimento:
2 porções.

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

Fondue Iscas Bourguignonne nova!

Ingredientes
- 300g de lombo de porco
- 300g de peito de frango ou sobre coxas desossadas
- 2 xícaras de gordura de coco ou óleo
- 1 dente de alho
Para empanar
- 1 ovo levemente batido
- farinha de rosca
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
Passar o alho no fundo e nos lados da panela.
Cortar a carne em iscas finas, temperar à gosto e empanar.
Aquecer o óleo na panela de fondue sobre o fogareiro, mantendo a chama do mesmo alta, pelo tempo aproximado de 8 minutos. Espetar as iscas e levar ao óleo quente deixando fritar até o ponto desejado. Acompanhar com molhos especiais para fondue.


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Fondue Bourguignonne (para 4 pessoas)
Ingredientes
- 800g de filé mignon
- 2 xícaras de óleo
- 1 dente de alho

Modo de Preparar
Passar o alho no fundo e nos lados da panela.
Cortar a carne em cubinhos de uns 2cm.
Aquecer o óleo na panela de Fondue sobre o réchaud.

Ao servir
Espetar um pedaço de carne, com um dos garfos que acompanham
o conjunto, e levar ao óleo quente.
Deixar fritar até o ponto desejado e servir no prato, com os molhos especiais.

Answer 5

Ingredientes:
• sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de óleo de semente de uva ou gordura vegetal
• 2 ramos de manjericão
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 kg de filé mignon
• pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares. Com a metade de uma cebola forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne. Regue com o azeite e distribua a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribua o restante da cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro. No momento de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha. Disponha-a em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve. Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Retire do fogo e transfira a panela para o fogareiro. Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espete um pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo. Tempere a carne com sal, pimenta ou páprica e passe no molho de sua preferência.

Dicas: Sugestões de molhos:
- Maionese com ervas
- Molho chimichurri
- Molho de iogurte
- Molho de mostarda

Answer 6

Ô meu para com isso, tem tanto site de receitas.