Gostaria que alguem enviasse uma boa receita de cuscuz, mas boa mesmo...Obrigado
2006-08-23 18:35:49 · 9 respostas · perguntado por ★SILVER★★★★ 7 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Sua Receita
CUSCUZ NORDESTINO
Ingredientes
- 1 embalagem de FARINHA DE MILHO
Pré-Cozida (500g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua (opcional)
- 3 xícaras (chá) de água (750ml)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa tigela coloque o fubá, a farinha de mandioca, a água, o sal, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos. Na parte superior da cuscuzeira coloque água até a metade. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Aguarde alguns minutos para desenformar.
Dicas
- Quando começar a exalar aroma, o cuscuz está pronto.
- Outra opção acrescente à massa antes do cozimento: intercale a massa com rodelas de banana-da-terra ou nanica e queijo coalho ou Minas branco.
- Sirva quente, fatiado e ensopado com leite de coco levemente adoçado, manteiga, margarina, melado ou polvilhado com açúcar. Também acompanha carnes ensopadas, assadas ou guisados.
- Farofa com aproveitamento das sobras do cuscuz. Numa panela coloque um pouco de óleo, refogue uma cebola picada, um ovo mexido, acrescente cheiro-verde picado, o cuscuz esfarelado e sal a gosto.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 fatias
OUTRA:
CUSCUZ PAULISTA
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho (45ml)
- 2 dentes de alho picados (4g)
- 1 cebola finamente fatiada (100g)
- 1 colher (sopa) de colorau (6g)
- 2 xícaras (chá) de água (500ml)
- 1 caldo concentrado de carne
- 1/2 xícara (chá) de purê de tomate (125ml)
- Sal e cheiro-verde ou coentro picado a gosto
- 1 lata de ervilhas (320g)
- 2 latas de sardinha (400g)
- Palmito e azeitonas verdes fatiadas a gosto
- 1 embalagem de FARINHA DE MILHO (500g)
Modo de Preparo
Decoração - Unte uma fôrma com óleo e decore na base e nas laterais com pedaços de sardinha, palmito e azeitonas.
Cuscuz - Numa panela frite no óleo o alho e a cebola. Acrescente o colorau, a água, o caldo, o purê de tomate, o sal, parte do cheiro-verde e cozinhe até formar um molho não muito grosso. Acrescente o restante do cheiro-verde, as ervilhas, as sardinhas, o palmito, as azeitonas, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Numa tigela coloque a farinha de milho e acrescente, sempre mexendo, o molho bem quente que vai hidratar a farinha. Coloque a massa na fôrma decorada, pressione levemente para retirar as bolhas e aguarde 10 minutos antes de desenformar.
Dicas
- A sardinha pode ser substituída por camarão, frango, pernil de porco ou peixe.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 fatias
2006-08-24 01:22:23 · answer #1 · answered by Nadira 3 · 0⤊ 0⤋
vá para esses 7 sites e veja a receita de cuscuz:
-http://www.cybercook.com.br
-http://www.cozinhaterra.com.br
-http://www.claudiacozinha.com.br
-http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
-http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
-http://www.maisvoce.com.br
-http://www.band.com.br/culinaria
2006-08-24 13:35:42 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 1⤊ 0⤋
Cuzcuz de Legumes
Por: Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco
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INGREDIENTES:
2 xícaras de vagem cortada em rodelas finas e cozidas em água e sal
2 xícaras de cenoura cortada em cubos pequenos e cozidas em água e sal
4 tomates sem pele e sementes em pedaços
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
3 ovos cozidos e picados
Cheiro verde picado a gosto
1 folha de louro
1/2 xicara de óleo
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
Farinha de milho amarela o suficiente
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 00min 8 porções
MODO DE PREPARO:
Colocar o óleo e o azeite em uma panela e fritar o alho, a cebola, o pimentão e a folha de louro até amolecer.
Colocar o tomate e juntar os legumes cozidos, verificar o sal e a pimenta e refogar mais um pouco.
Retirar o louro e juntar e cheiro verde e os ovos picados, polvilhar a farinha de mandioca.
Mexer e abaixar o fogo juntar a farinha de milho até dar o ponto, enformar, desenformar e enfeitar a gosto.
2006-08-24 11:58:25 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
cuscuz vegetariano
Ingredientes:
• 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
• 4 dentes de alho picados
• 500 g de tomate sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de sal
• ¼ xícara de salsa picada
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de cebola ralada
• 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
• 2 xícaras de farinha de mandioca em flocos
• 2 xícaras de ervilhas frescas
• 1 vidro (540 g) de palmito em conserva picado
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 xícaras de aspargos frescos picados (opcional)
• 1 lata (200 g) de milho verde em conserva
• 3 xícaras de farinha de milho
decoração:
• tomate-cereja
• pontas de aspargo
• pimenta-dedo-de-moça
Preparo
Numa panela, refogue a cebola e o alho na metade do azeite em fogo médio, por cinco minutos. Junte a cenoura e o aspargo e refogue por mais cinco minutos, mexendo às vezes. Adicione o tomate, a ervilha, o palmito e o milho e cozinhe por três minutos. Acrescente a salsa, a pimenta e a azeitona e misture. Junte o caldo de legumes e as farinhas. Mexa e cozinhe por cinco minutos. Ponha o azeite restante e o sal e misture bem. Retire do fogo. Unte as formas com óleo. Ponha pedaços de legumes ou pimenta no fundo e preencha com o cuscuz, pressionando. Desenforme e sirva.
2006-08-24 10:49:45 · answer #4 · answered by Di 1 · 1⤊ 0⤋
Claro.. milharina umidecida no leite,,, côco ralado... sal e açucar...uma colher de manteiga... uva passas...e castanha do para ralada... Misture tudo e leve pra cuzcuzeira... deixe cozinhar e pronto.. eh so deliciar-se acrescentando leite de cabra...e outras coisas mais,,, não acrescente nada acido nem apimentado... nem doce em excesso.
2006-08-23 18:46:20 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Cuscuz Apressado
Ingredientes
½ xícara de óleo
1 cebola grande ralada
1 dente de alho
1 colher de café orégano
Gotas de pimenta vermelha
1 lata de molho de tomate
1 xícara de caldo de galinha
2 xícaras de frango desfiado refogado
1 lata de ervilha
250g de farinha de milho
Sal a gosto
Rodelas de ovos cozidos
Tomates para enfeitar
Modo de preparo
Doure a cebola e alho em óleo. Acrescente os demais temperos, o molho de tomate, o caldo de galinha, o frango desfiado, a ervilha e o sal e deixe ferver.
Despeje sobre o molho a farinha de milho, mexendo sem parar, até se tornar uma massa ligada.
Unte uma forma (de preferência com buraco no meio) e enfeite com tomates e ovos cozidos. Em seguida coloque a massa, prensando bem. Desenforme na hora de servir
2006-08-23 18:45:48 · answer #6 · answered by Keiko H 3 · 1⤊ 0⤋
tenho, mas já te passaram a que eu sei.
2006-08-24 03:52:22 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tenho várias cadastradas no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-08-23 21:55:00 · answer #8 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 1⤋
bote sua bundinha pra cima e diga , cus cus cus cuz
2006-08-24 16:44:47 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋