2006-08-23 14:57:01 · 34 respostas · perguntado por **Angel** 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ingredientes:
- Café em Pó Solúvel (Eu prefiro cafés fortes, mas a escolha é sua)
- Leite em Pó
- Chocolate em Pó (Não serve os achocolatados como Nescau e Toddy, ficam muito doces)
- Açucar
- Canela
- Creme tipo Chantilly
- Água Fervente ou Leite Fervente
Modo de Fazer:
Ferva a água ou o leite.
Numa caneca de café, coloque uma colher de chá de café, duas se você gosta mais forte, como eu. Coloque duas colheres de chocolate em pó e 3 de leite em pó. Mexa bem até ficar mais ou menos uniforme.
Se vc gosta de um pouco mais doce, coloque meia colher ou uma colher de açucar, eu faço sem.
Quando a água/leite ferver, coloque um pouco na mistura e mexa acrescentando. Se tiver muito quente, você pode colocar o leite frio.
Coloque um pouco de creme de chantilly em cima e uma pitada de canela e/ou chocolate em pó a gosto.
2006-08-24 04:08:48 · answer #1 · answered by Mauricio 7 · 1⤊ 0⤋
creme chantilly
O creme chantilly nada mais é do que o creme de leite batido e adoçado. Opcionalmente, pode ser aromatizado com essência de baunilha ou com licor. É um creme muito usado em sobremesas, como as charlottes, ou, ainda, como decoração de pratos. O creme de leite pode ser batido tanto com um batedor manual como na batedeira elétrica. Mas cuidado para não bater demais, pois o creme se separa e o resultado será soro e manteiga. A receita abaixo rende 600 g.
Dicas para não errar o ponto do chantilly
O creme de leite fresco deve estar bem gelado;
Para aumentar o volume do chantilly, resfrie o batedor e a tigela em que o creme de leite vai ser colocado. O melhor é deixar os utensílios no congelador por 1 hora.
No momento de bater, o recipiente com o creme de leite deve estar dentro de uma tigela com gelo ou água gelada. O resultado será um creme muito mais volumoso e leve.
Se preferir, use aromatizantes, como as essências, conhaque ou licor antes de bater o chantilly.
Para os menos experientes, o melhor é bater o creme de leite com o batedor manual. Assim, é mais fácil observar as mudanças na textura do creme sem correr o risco de bater demais e perder o ponto.
1º passo
Coloque 1/2 kg de creme de leite fresco bem gelado numa tigela. Coloque a tigela dentro de um recipiente com gelo ou água gelada.
2º passo
Em seguida, bata o creme de leite com uma batedor elétrico (ou, se preferir, um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar.
3º passo
Adicione 10 colheres (sopa) de açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma consistência firme.
4º passo
Bata até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode se separar.
2006-08-24 02:08:47 · answer #2 · answered by Pandora 5 · 3⤊ 0⤋
voce pode comprar em qualquer supermercado solução pra fazer chantilly, é barato e mto mais pratico e rapido de fazer!
2006-08-25 01:34:27 · answer #3 · answered by carolina_lirio 3 · 0⤊ 0⤋
Use um creme de leite bem cremoso (sem o soro)e gelado e meia medida de leite tb bem gelado. Bater tudo na batedeira até que forme o chantilly. Guarde em bisnagas e quando não estiver usando, manter fechado e na geladeira. Validade de três a cinco dias.
ps: use tb açucar e essência de baunilha para dar sabor
2006-08-24 19:31:30 · answer #4 · answered by AnjãoDePedra 1 · 0⤊ 0⤋
Ñ sei!!!!
2006-08-24 11:07:44 · answer #5 · answered by Lidi 1 · 0⤊ 0⤋
Acho melhor que vc compre o chantilly no supermercado. Fica mais gostoso.
2006-08-24 10:16:45 · answer #6 · answered by ecila 2 · 0⤊ 0⤋
NA VERDADE EU TAMBÉM GOSTARIA DE SABER!!! PORQUE TAMBÉM NÃO SEI
2006-08-24 09:34:59 · answer #7 · answered by beatriz s 2 · 0⤊ 0⤋
O creme chantili é um tipo de creme fresco de leite (nata) fortemente emulsionado, ligeiramente açucarado e com leve aroma de baunilha. A receira original, do século XVII, é atribuída a François Vatel.
Pra fazer, vc precisa de creme de leite fresco, o de lata não dá, bate com açúcar , observando sempre até ele ficar bem leve e cremoso, cuidado se bater muito vai virar manteiga.
2006-08-24 09:06:43 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Se você quer fazer chantilly utilize creme de leite fresco batido. Agora se quiser fazer o legítimo Capuccino (que é simplesmente um café forte com leite cremoso), então utilize uma cremeira (vide link) para bater o leite e deixá-lo aerado, no ponto certo. Se estiver em São Paulo dê um pulo na R. Paula Souza - você encontrará lojas que oferecem vários modelos de cremeiras, com os mais variados preços...
2006-08-23 15:17:10 · answer #9 · answered by f4o8r 2 · 0⤊ 0⤋
Olha, acho q o modo mais prático é comprando aqueles saquinhos (iguais aos de leite) no supermercado. É só bater na batedeira que fica muito bom! Mas tem o ponto certo, hein!
2006-08-23 15:06:42 · answer #10 · answered by Pat Plessmann 2 · 0⤊ 0⤋