alguém sabe se existe mesmo ovo em pó? se existe, como ele é feito?

Answer 1

A produção de alimentos à base de ovo em grandes quantidades pode ser facilitada com o uso do ovo líquido ou em pó.

Atualmente, é grande o número de empresários do setor de alimentação de utiliza o ovo dessas duas formas. Mesmo assim, ainda é elevada a quantidade de proprietários de restaurantes, lanchonetes, ou indústrias alimentícias que desconhece o ovo líquido ou em pó.

Segundo a Associação Paulista de Avicultura, o objetivo da forma diferenciada de fabricação é garantir praticidade e, principalmente, higiene e segurança para quem serve e para quem consome o produto.

Para garantir o preparo de alimentos saudáveis, a fabricação é feita com ovos provenientes de granjas aprovadas, que são inspecionados para eliminar os que foram quebrados durante o transporte.

Em seguida, são resfriados a 10° C, para ampliar o período de conservação. Depois, os ovos são lavados com detergente alcalino, enxaguados com água clorada e colocados na máquina de quebra automática. Nesta fase, a gema é separada da clara, sob a inspeção de duas pessoas, e filtradas para evitar a descarga com eventuais resíduos da casca.

Para a produção de ovo integral, as claras e gemas são levadas para tanques homogeneizadores, onde são novamente misturadas. Após esta fase, os ovos são pasteurizados, a uma temperatura de inativação das Salmonellas e logo resfriados a 4°C, provocando um choque térmico nas bactérias presentes.

O ovo líquido é então levado a tanques isotérmicos de aço inox, onde é mantido até o momento de ser bombeado para o local de desidratação.

Fabricação do ovo em pó possibilita total qualidade do produto final.

Depois que é transformado em ovo líquido pasteurizado, o produto vai para a planta de desidratação, onde é novamente filtrado. Em seguida, é exposto ao ar quente (220°C) e descarregado em um transportador. A partir daí, o ovo passa por uma peneira vibratória e é colhido em sacos de polietileno cristal e sacos externos de papel multifolhado, que são fechados e armazenados sobre estrados, em local seco e arejado.

É importante ressaltar que todo o processo é automático, sem contato humano direto, impedindo qualquer tipo de contaminação.

O prazo de validade do ovo em pó é de um ano, a partir da data de fechamento das embalagens. Segundo a Associação Paulista de Avicultura, o valor nutricional do ovo em pó é equivalente ao do produto “in natura”.

A Associação Paulista de Avicultura destaca que a utilização do produto, além de segura, é lucrativa para o empresário do setor, pois com um quilo de ovo em pó, é possível preparar 80 porções de ovo mexido ou frito, de 51 gramas cada.

Answer 2

claro ele e feito de po

Answer 3

Existe e é feito de ovo. 2 pts

Answer 4

PUTZ QUERO VER NO FINAL DISSO TUDO O AR ESTARA PODRE D TANTOS OVOS EM PÓ,IN NATURA E ETC...NOSSA MUITOS PERDOS FEDORENTOS

Answer 5

naum sei ñ mas se existe teve fazer um mal danado pro estomago pelas quimicas contidas

Answer 6

Um experimento foi conduzido para estudar a adição do ovo em pó na dieta de frangos de corte no período de 1 a 28 dias, sendo dividido em duas fases (1 a 7 e 8 a 28 dias). No período de 1 a 7 dias, as aves receberam dietas contendo 0%, 5%, 10%, 15% e 20% de ovo em pó e de 8 a 28 dias de idade as aves foram distribuídas em um arranjo fatorial 2x5 (2 níveis de ovo em pó – 0% e 5% - e os 5 níveis da fase anterior). No período de 1 a 7 dias as aves do tratamento controle apresentaram melhor ganho de peso e as aves alimentadade peso e as aves alimentadas com dietas contendo 20% de ovo em pó apresentaram menor ganho de peso e pior conversão alimenta

Answer 7

Sim, claro! Como não?! Trata-se da célula resultante da fecundação entre o leite em pó e a manteiga, que no caso funciona como espermatozóide. Feita a fecundação, forma-se logo uma membrana espessa e resistente, a qual será levada a um forno à temperatura de 100 graus centígrados, onde permanecerá durante trinta e cinco minutos. Findo esse prazo, recolhe-s o ovo em pó, que imediatamente será embalado e exportado para a China. Espero ter ajudado...

Answer 8

è sò pegar o ovo e colocar em cima do pò. aì fica ovo em pò.

Answer 9

sei ñ viu....................

Answer 10

Existe!

RESUMO

Foram realizados dois experimentos para determinar a composição química, os coeficientes de digestibilidade de nutrientes e os valores de energia e proteína digestíveis do ovo em pó (OP) e avaliar o desempenho e os componentes sangüíneos e plasmáticos de leitões alimentados com dietas contendo OP. No Experimento I, foram utilizados oito leitões em um ensaio de digestibilidade. Os animais foram distribuídos em dois tratamentos e quatro repetições, sendo uma ração referência e uma teste (70% da ração referência + 30% de OP). Utilizou-se a metodologia da coleta parcial de fezes (0,5% de Cr2O3). Os coeficientes de digestibilidade aparente do OP foram de 80,81; 87,14; 82,00 e 70,55%, respectivamente, para a matéria seca, energia bruta, proteína bruta e extrato etéreo. A partir dos coeficientes de digestibilidade determinados e os valores de proteína bruta (56,53%) e energia bruta (5.897 kcal/kg), foram calculados os valores de 43,90% de proteína digestível e 5.140 kcal/kg de energia digestível para o OP. No Experimento II, foram utilizados 90 animais desmamados com 24 dias e 5,6 kg. Os tratamentos consistiram de cinco rações isonutritivas com níveis crescentes (0, 25, 50, 75 e 100%) de substituição protéica do plasma sangüíneo (PS) da dieta pelo OP. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com nove repetições por tratamento. Não houve diferença entre os tratamentos para as variáveis de desempenho na fase de 1-14 dias pós-desmame. Para a fase de 15-28 dias e para o período total, foi observada redução linear do GDP e CDR, com o aumento do nível de inclusão da proteína do OP. Para as variáveis dos componentes plasmáticos e sangüíneos não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos. Em função dos resultados obtidos, não foi viável a substituição do plasma sangüíneo pelo ovo em pó nas dietas de leitões durante a fase de creche.