É minha irmã que quer saber ,ela não consegue acertar o ponto, se vc souber por favor ajude-a
2006-08-22 13:04:15 · 15 respostas · perguntado por A.OLIVEIRA 6 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Para o fígado não ficar duro, basta a sua irmã não deixá-lo fritar demais.
Eu faço assim!
Corto em bifes finos, tempero com pimenta do reino e sal e deixo descansar um pouco pra pegar o tempero, depois coloco pouco óleo na frigideira pra esquentar, coloco os bifes um a um e vou virando até sentir que estão assados.
Tem outro modo.
Corto em cubos grandes, tempero com pimenta do reino e sal, deixo decansar, coloco óleo na frigideira até atingir um dedo de altura, aqueço o óleo, passo os cubos de fígado no trigo e coloco no óleo quente e deixo fritar um lado e depois o outro.
Das duas formas, em nenhuma o fígado fica duro.
Fala pra ela tentar!
Bom apetite!
2006-08-22 13:26:53 · answer #1 · answered by Σοφια 3 · 0⤊ 0⤋
Sabe aquele trequinho que parece um plástico? Tire
e depois frite rapidamente em óleo bem quente! Pode ser bife ou tirinhas finas! Sempre com bastante cebola! Aqui em BH no mercado central, colocamos jiló e fica muito bom ! É tradicional!!! Bom apetite!!
2006-08-22 13:15:00 · answer #2 · answered by mimi 4 · 1⤊ 0⤋
Tem ação reguladora da composição do sangue. Juntamente com o baço, elimina os glóbulos vermelhos envelhecidos, sendo capaz de filtrar cerca de 1,2 litros de sangue por minuto. Quando o organismo precisa de sangue, recorre às
2017-02-27 00:29:35 · answer #3 · answered by Enilson 3 · 0⤊ 0⤋
Para ter um figado macio vc bata o bife tempere ao seu gosto
e leve ao fogo com oleo morno.
2017-01-04 08:04:11 · answer #4 · answered by Antônio Pereira 1 · 0⤊ 0⤋
Eu tb deixo de molho no leite antes de fritar, e dá certo... fica excelente.
2006-08-23 01:18:46 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Quando colocar na panela não bata o bife de fígado, como quando fazemos com outros bifes. Apenas vire-os de um lado para o outro.
2006-08-22 15:59:57 · answer #6 · answered by Sonatta 4 · 0⤊ 0⤋
tire a pele se vier com ela, depois bata com amaciador de carne ou uma faca, salgue a gosto, passe no ovo batido e na farinha de trigo e frite em azeite bem quente.
2006-08-22 13:16:04 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Transmita a sua irmã, que não existe forma especial p/ fazer fígado de boi. Vai depender inicialmente da qualidade do fígado que ela comprar. Peça que ela compre fígado manteiga, e que frite-o no azeite bem quente e não deixe fritar muito. Tem que ser rápido.
2006-08-22 13:15:27 · answer #8 · answered by Lolô 2 · 0⤊ 0⤋
corta os bifes bem fininho, da umas batidas com aqueles martelos de amaciar carne e depois tempera com sal, alho amassado, pimenta e coloca de molho no leite.
Para fritar, não coloca muito oleo, só para não grudar na panela e não deixa muito tempo no fogo, só o sufiente para cozinhar, é bem rápido, se vc deixar uns vinte minutinhos de molho no leite fica bem macio.
Ah e não esquece de depois de passar os bifes, dourar a cebola naquele oleo e juntar os bifes, está pronto
Espero ter ajudado
2006-08-22 13:13:46 · answer #9 · answered by polika 2 · 0⤊ 0⤋
Boa Noite !
São Três os segredos para não endurecer o fígado bovino !!
1) Corte transversalmente os bifes.
2) NUNCA lave a carne com limão (Use Laranja verde).
3) Ponha para fritar em Azeite de Oliva Puro e bem quente.
Espero ter te ajudado
Um Abraço !!
Beijos na tua Irmã !!
2006-08-22 13:12:10 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sabe qual é o segredo pra ele ficar macio? O azeite.
Você limpa todo o fígado, lava em água corrente, tempera com alho e sal. Após isto, você o corta em tiras (opcional), tempera com bastante azeite. Frite em óleo aquecido e acrescente pimentão e cebolas. EXPERIMENTE! Te ajudei???BON APETIT!
A BIEN TOT!
2006-08-22 13:11:46 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋