como posso fare una buona orata in'umido?

Question

Adoro cucinare e chi ama cucinare,quindi spero di trovare la mia anima gemella!se ci sei .....rispondimi

Answer 1

in la metto in un tegame con acqua due pomodorini una patata tagliata in grossi pezzi prezzemolo sale e olio e lascio cuocere

poi a cottura ultimata passo il liquido di cottura con tutto quello che ho aggiunto e lo uso per condire il pesce

da noi si chiama all'acqua pazza, non se se per umido intendevi questo, in ogni caso buon appetito

Answer 2

Prendi l'Orata, lavala e cospargila di sale su entrambi i lati e dentro la pancia. Ci deve essere un sottilissimo strato di sale su tutto il pesce.
Nella pancia metti un rametto di prezzemolo e un pò direttamente sul pesce.
La adagi nella casseruola e metti olio in abbondanza più il succo di un limone.
Metti in forno a180° e cuoci per circa 20/30 minuti (dipende dalla dimensione)
A metà cottura aggiungi il succo di un altro limone.

Non è in umido, ma è fantastica e soprattuto semplice.

Ah! A fine cottura, mentre spini il pesce, metti la casseruola con il sugo un pochino sul fuoco, in modo da caramellarlo un pò.

Buon appetito!

Answer 3

io nn sono la tua anima gemella..... visto che sono di un' altro... ma se ti fa cmq piacere ti dò la ricetta dell'orata all'acqua pazza: si mette in una casseruola l'orata. 1 o 2 spicchi di aglio, un ciuffo di ebetta, 5 o 6 pomodorini rossi tagliati a metà, sale , pepe, olio, qb e naturalmente acqua. fare andare per 25/30 min. dipende la grandezza dell' orata, coperto con il coperchio. e buon appetit....

Answer 4

Orata in umido

Preparazione: 30 min
Cottura: 50 min

Ingredienti per 4 persone:

Orata 1 kg
Pomodori 5
Cipolle 3
Vino bianco secco 1 bottiglia
Burro 100 g
Sale
Pepe
Pangrattato

Preparazione:
Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti. Le cipolle ad anelli.Accendete il forno a 200 gradi.In una teglia da forno sistemate l'orata. Unite i pezzi di pomodoro, gli anelli di cipolla. Salate e pepate.Cospargete di vino e acqua (un litro). Infornate.
Fate cuocere per circa 40 minuti. Avendo cura di irrorare con il sugo di cottura e il burro quando necessario.Sfornate l'orata, spolverate con un po' di pangrattato e infornate per altri 10 minuti.
Servite caldo.

Besos :)

Answer 5

Ingredienti


un'orata
una costola di sedano,

un ciuffo di prezzemolo,

una carotina,

uno spicchio d'aglio,

mezza cipolla,

tre foglie di salvia,

una foglia di alloro,

quattro cucchiai di olio,

sale,

pepe,

due acciughe sotto sale,

una decina di pinoli,

una manciata di capperi,

una manciatina di funghi secchi,

un cucchiaio di farina,

mezzo bicchiere di vino bianco secco,

due cucchiai di salsa di pomodoro.


Pulisci il pesce, lavalo e taglialo in quattro trance.
Prepara un trito con il sedano, il prezzemolo, la carotina, l'aglio, la cipolla, la salvia e l'alloro, il tutto ben lavato.
Poni al fuoco un grosso tegame con l'olio e gli odori tritati: sala, pepa e lascia rosolare a fuoco lento.
Quando il trito avrà preso colore, aggiungi le acciughe dissalate e diliscate, i pinoli, i capperi ed i funghi secchi, fatti prima rinvenire in acqua bollente per alcuni minuti.
Lascia cuocere insieme tutti gli ingredienti per 5 minuti, mescolandoli bene tra di loro, quindi, sempre mescolando, unisci la farina.
A tal punto irrora con il vino bianco, e, non appena questo sarà evaporato, aggiungi la salsa di pomodoro ed un mestolo di acqua calda.Adagia sulla salsina le trance di orata, copri il tegame e fai cuocere, a fiamma dolce, per 30-40 minuti.
Servi caldo questo gustosissimo umido di orata.

Answer 6

meglio al cartoccio, con un pò di aromi all'interno e la buccia di un limone grattuggiata, un filo d'olio, chiudi tutto in carta stagnola.... in forno per 30minuti, è buonissima