che cosa vuol dire macrobiotica?

Answer 1

La Macrobiotica è una teoria del mondo e una pratica di vita.

La teoria afferma che la realtà è espressione della tensione dialettica dello yin e dello yang, i due principi opposti e complementari, in sé assolutamente immateriali, che si costituiscono nella infinitudine ed eternità dell’Essere.

La pratica suggerisce il comportamento opportuno per realizzare nel divenire un equilibrio dinamico soddisfacente che si traduce nella buona salute fisica e mentale.

In questo senso si può affermare che imparare a gestire lo yin e lo yang nella dimensione quotidiana è una sintesi di filosofia, religione e scienza.

Ciao!... ;)

Answer 2

vengono usati molti legumi e tante alghe...
cucina sana

Answer 3

I principali alimenti che vanno considerati nella dieta del macrobiotico sono:
I cereali:
Devono essere "completi", cioè non raffinati, è possibile scegliere tra frumento, riso, orzo, avena, miglio, grano saraceno, segale e mais. Rientrano in questo gruppo il Kokoh (mix di farine provenienti da cereali differenti arricchite con sesamo e soia) e l'Arrowroot (fecola ricavata dall'omonima pianta).

I grassi:
Tahin, è una tipologia di burro ricavato dal sesamo, spesso viene aggiunto alla salsa di soia per condire zuppe. Il Gomasio, che si ricava dalla lavorazione del sale marino integrale unito al sesamo. Il Sesamo si presenta con dei piccolissimi semi oleosi. Tra i grassi non sono previsti il burro o la margarina ma è possibile utilizzare l'olio extra vergine di oliva.

Le alghe:
Sono molto usate poiché sono molto ricche di sali minerali e vitamine, tra le più conosciute è possibile evidenziare l'Iziki, alga molto scura, che si presenta con lunghi fili il suo gusto è particolarmente deciso, si consuma con il Tamari (salsa di soia). Wakame, Kombu, quest'ultima ha un sapore molto dolce e gradevole, Nato e Dashi sono una varietà dell'alga Kombu. E poi la Dulse un'alga dal gusto aromatico e un po' piccante, e dal colore rosso porpora.

Le leguminose:
Lenticchie, ceci, soia, Azuki (un fagiolo rosso di soia utilizzato soprattutto nelle zuppe, di origine giapponese). L'acqua di cottura degli azuki, ma in generale dei legumi o dei cereali è consigliata come bevanda perché ricca di sali minerali e vitamine, quindi molto nutriente.

Esistono delle regole da osservare per avvicinarsi correttamente e consapevolmente ad una dieta di questo tipo:

evitare gli alimenti sofisticati o raffinati (trattati industrialmente)
preferire i cibi provenienti da coltivazioni e allevamenti "naturali" (senza additivi chimici, per le coltivazioni o per i mangimi)
eliminare lo zucchero, i dolci, le caramelle e il miele
preferire frutta e verdura di stagione, evitare frutti esotici e verdure surgelate
evitare patate, pomodori e melanzane
evitare latte e derivati
preferire il pesce alla carne, la quale va inserita raramente nell'alimentazione macrobiotica
non usare spezie e sale comune ma solo il sale marino allo stato naturale
masticare a lungo i cibi, per favorire la digestione e per apprezzare il reale sapore del cibo
eliminare il caffè, al suo posto è possibile introdurre dei surrogati, quali ad esempio il Jannoh (si ricava dall'unione tra frumento, soia, bardana e radici di tarassaco torrefatti), o ancora il Dendelio (ottenuto dalle radici di tarassaco e cicoria torrefatte)

Chi segue una dieta macrobiotica ha un'alimentazione ricca di liquidi conseguente al consumo di molta frutta, verdura, legumi e cereali cotti in abbondante acqua, e tra le bevande introduce tè e surrogati del caffè, quindi potrebbe avvertire un minor bisogno di bere acqua. Questa alimentazione potrebbe essere percentualmente schematizzata nel seguente modo: il pasto sarà armonico se conterrà il 50% di cereali integrali, il 25% di proteine di cui il 10% di origine animale e il 15% di origine vegetale, il 25% tra verdure (cotte e crude) e frutta.

Per quanto concerne la preparazione dei cibi è prevista l'applicazione di accorgimenti diversi tra i quali il Nituke, per le verdure.Consiste nel tagliare molto finemente le verdure, le quali vanno poi fritte in pochissimo olio e acqua, insaporite con un pizzico di sale marino, la cottura è completata alla totale evaporazione dei liquidi, si può servire con salsa di soia. Il pane di frumento dovrebbe lievitare spontaneamente senza l'utilizzo di lieviti chimici. a frutta e la verdura vanno pulite con un particolare spazzolino di setole naturali (non vanno sbucciate). La frutta va consumata lontano dai pasti. Le alghe vanno lavate con abbondante acqua fredda e lasciate a bagno per farle ammorbidire. Salare gli alimenti solo a inizio cottura.Nella cucina macrobiotica non dovrebbero mancare pentole e tegami in acciaio inossidabile, pirofile e teglie in terracotta, sono da evitare le pentole in alluminio, perché altererebbero le proprietà dei cibi. Il legno è il materiale consigliato per i mestoli mentre il bambù è ottimo per i cestelli (per la cottura a vapore). Per avvicinarsi alla macrobiotica occorre un orientamento mentale e fisico, rilassato e soprattutto volto alla gradualità e ad un percorso da svolgere a piccoli passi.

Answer 4

Vuol dire semplicemente rovinarsi la salute.

Answer 5

la macrobiotica ha un suo fondatore,costui ha scritto un libro molto esaustivo,dal quale potrai valutare i vari pro e contro sul praticarla o meno.
costui è un giapponese di cui non ricodo il nome e neppure il titolo del libro,che feci l'errore di prestare,è un classico e perciò non avrai problemi a reperirlo,anche in consultazione presso una bibblioteca.
egli raccomanda di evitare di consumare cibo che provenga da
troppo lontano da dove si stà. Questo mi colpì particolarmente,
e mi dà modo di continuare,in una certa misura,a seguirne la
filosofia di base.
ciao

Answer 6

Dall'unione delle parole greche: "makros" e "bios", ha origine il termine "macrobiotica", il cui significato è: lunga vita. E' un'antichissima filosofia orientale, di 5000 anni fa. Secondo questa filosofia ogni elemento è in equilibrio con gli altri, e per quanto riguarda il cibo, esso è considerato fondamentale per mantenere l'armonia tra la mente e il corpo.
Il principio fondamentale della macrobiotica è che tutto il cibo consumato si suddivide in due gruppi Yin (acido - per esempio: latte, yougurt, frutta ecc) e Yang (alcalino - per esempio: sale, carne, pesce, pollo, uova ecc). Questi due principi sono opposti, ma allo stesso complementari, infatti la loro assunzione equilibrata mantiene l'armonia tra mente e corpo. Esistono comunque dei cibi "bilanciati" quali ad esempio i cereali, i legumi.

Ciao!!!

Answer 7

macrobiotica.......se nn sbaglio si riferisce al cibo......mi sà ke è un nuovo tipo di cucina x astronauti. con cucina intendo cibo e nn l'elettrodomestico in se x se.

Answer 8

me sa che è un tipo di dieta o robba del genere nn so prova a cerca su google.