gostaria de uma receita de panquecas de carne moida?

Question

se puderem me ajudar , eu queria a receita do molho também, menos de molho branco. obrigada.

Answer 1

conheço esta aqui!
e fica bemmm gostosaaa....



massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

recheio:
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

modo de preparo da massa...
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
Se tiver uma frigideira anteaderente melhor.
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.
Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.
Cuidado para que a massa não fique grossa.
Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

modo de preparo do recheio.....
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
Deixa a carne da uma ‘fritadinha’.
Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar.
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim.
Preparo:- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.
Faça esse processo com todas as panquecas.
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.
Dica: Essa massa também serve para panquecas doce.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc.
Use sua criatividade.


ESPERO QUE FIQUE BOM...
E BOM APETITE


ah enquanto ao molho... eu conheço este q e muito bom...
molho blue cheese..
01 colher ( sopa ) margarina
01 cebola grande cortada em quatro partes
01 pitada açúcar
01 colher ( sopa ) farinha de trigo
1/2 xícara ( chá ) água
1/2 xícara ( chá ) vinagre branco
200 g queijo gorgonzola

preparo...
Em uma frigideira , derreta a margarina e refogue a cebola . Assim que iniciar uma fritura , junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar ; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso . Em um liquidificador , coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes . Tempere com sal se necessário . Conserve em vidros fechados para temperar saladas . Se preferir um molho mais líquido , acrescente água e vinagre até a consistência desejada

Answer 2

Laine, essa eu já fiz.

Panqueca Relâmpago

Massa
2 ovos
1 x (chá) de farinha de trigo
1 x (chá) de leite
sal e tempero a gosto

Recheio
500 gr de carne moída
2 dentes de álho
1x de vinagre
sal
cominho
coentro e cebolinha picados
Dore o alho, coloque a carne misture todos os ingrediente. Quando estiver fervendo meche bem e acrescente molho de tomate uma caixa.
e pronto é só saborear.
Se não sabe preparar a massa é só colocar todos os ingredientes no liquidificador. descasar 15 minutos depois, pegue uma uma conxa de molho e despeje na frigideira untada com manteiga.

Answer 3

vá para esses 7 sites e veja a receita de panqueca de carne:
-http://www.cybercook.com.br
-http://www.cozinhaterra.com.br
-http://www.claudiacozinha.com.br
-http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
-http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
-http://www.maisvoce.com.br
-http://www.band.com.br/culinaria

Answer 4

para a massa, feita no liquidificador:
2 copos de farinha de trigo peneirada e com fermento
3 ovos
1 copo de leite
temperos a gosto
coloque tudo no liquidificador, bata até adquirir o ponto, se necessário adicione mais leite até a massa chegar no ponto.

Para o molho de carne moída:
1/2 kg de carne moída de primeira
1 cebola média picada
2 tomates maduros e picados
1 lata de pomarola
1 dente de alho
1 colher de açúcar
sal e temperos a gosto
Frite o alho e a cebola, acrescente os tomates e a carne, refogue, coloque a pomarola, os temperos e o açúcar, está pronto.

Answer 5

Panqueca de carne moída:
Coloca na frigideira quente algumas colheres de ovo batido e coloca por cima a carne moída. Espera ficar mais consistente e adiciona mais a espuma de ovo(não sei como se chama isso) e espera um pouco até que seja possível virar pra assar os dois lados.

Answer 6

Massa:

- 2 ovos
- 1 colh d sopa d oleo
- 1 colh d chá d fermento em pó
- 1 sache d tempero (alho/sal/cebola)
- 1 e 1/2 copo d agua (copo d requeijao)
- 1 e 1/2 copo d farinha

Recheio de Carne:

- 500g patinho/coxao duro moido (ou qual preferir)
- 1 cebola media picada
- 3 dentes d alho picado
- 1 caldo d costela
- 1 colh d sopa d molho ingles
- 1 colh d sopa d mostarda
- 2 colh d sopa d catchup
- 1/2 lata d molho pronto d tomate
- salsinha

Modo d fazer a carne

- Fritar a cebola e o alho ate ficar mole
- Acrescentar a carne, fritar ate ficar sequinha, mexendo sempre
- Colocar o caldo d costela e os outros ingred.
- Deixar cozinha por + ou - 10 min em fogo baixo

Answer 7

É DIFICIL,